młoda kapusta-przyprawy

[melka133]

czym się doprawia młodą kapustę, bo zrobiłam wczoraj, ale mi niedobra wyszła.
tylko sól dałam na początek i już było źle Kombinowałam, kombinowałam i w
końcu dałam koncentrat pomidorowy, zjadliwa. Ale tak na przyszłość - czym
doprawić?

[pucor]

ponoc koperek dobrze pasuje ale nie kazdy lubi

[363636r]

Sól, pieprz, można liść laurowy, ziele angielskie, kminek, majeranek, co kto
lubi. Zakwasić jakoś trzeba-ocet, sok z cytryny albo pomidory właśnie. No i ja z
koperkiem lubię. I omasta jakaś koniecznie :0)

[aniaiewa]

O tak, tak Jeszcze odrobina soku z cytryny
A.

[aniaiewa]

Ja na poczatku przesmazam cebulke (mama robila na skwarkach, dla mnie za
tlusto), a potem przyprawiam sola, pieprzem i duza iloscia koperku No i lekka
zasmazka, choc wiem ze niektorzy "zaprawiaja" smietana
A.

[melka133]

no koperek miałam, całą masę nawet, bo całą moją nadzieję złożyłam w koperku
dałam jeszcze kminek i majeranek, ciut lepiej, ale smak ciągle nie ten
chyba ta kapusta była jakaś felerna, w każdym razie będę się tego trzymać

[363636r]

Koperek i majeranek dodawaj na samym końcu. Ja daje już po wyłączeniu ognia.
Nasypię, zamieszam, przykrywam na chwile pokrywką i gotowe.
Dotyczy to nie tylko kapusty, Majeranek i koperek dodaje zawsze na końcu i już
nie gotuję, uważam, że tak zachowują najwięcej aromatu.

[363636r]

A tak na marginesie, ja jeszcze nie kupuję młodej kapusty. Teraz to ze świata
skądsik importowane, diabli wiedza jak pędzone. Kiedy będzie pierwsza nasza tez
sobie odpuszczę, smaku jeszcze nie ma, konkretu jej brakuje. W czerwcu chyba
dopiero się skuszę.

[fettinia]

U nie bedzie dobrze jak sie wogole w czerwcu pokaze
A ja robie tak jak biala-wszystkie przyprawy na koncu-sol,ciut cukru,sok z
cytryny,pieprz i duzo smazonej cebuli.Ewentualnie odrobina zasmazki.Koperku z
wiadomych powodow nie daje Za to czasem sypne lubczyku i innych jakie mi
akurat pasuja