Ulubiony sernik

[annamaria0]

Nie wiem, może już był taki wątek, wyszukiwarka nie znalazła
Przymierzam się do wypróbowania przepisu na sernik z kwaśną śmietaną i
ciasteczkami Oreo (Oreo cookies) bo brzmi bardzo apetycznie. Wiem, że
rózne sernikowe watki juz tu byly, ale gdybyscie mialy wybrac tylko
jedna wersje, to którą byscie wybrały?

najprostrzy sernik

[achulaw]

Nien wie wiem co to te ciasteczka Oreo.Nigdy nie robiłam ze
śmietaną , ale jak ma być ulubiony i najprostrzy to podają:
Na początek zaznaczam ,że fanką pieczenia nie jestem i zawsze
wybieram to co najprostrze:
-Na spód petitbery lub ciasteczka kokosowe z SAN-u.
-Twaróg(ok.kg) ,4 jajka , 1/2 kostki masła , 3/4 szklanki
cukru,ew.wiórki kokosowe
Żółtka ucieram z cukrem na kogiel-mogiel , dodaję zmielony twaróg-
wolę sama zmielić niż kupić gotowca.Roztapiam masło wlewam do masy
twarogowej.Na koniec piana z bialek.Delikatnie mieszam.Bardzo lubię
na górę dać owoce:maliny , truskawki , jagody-lekko mieszam górę z
owocami taKk aby były " pomazane" serem)
Piekę w temp.200st ok.50 min.-ostatnie 10 tylko na górnej grzałce aby
sie lekko zezłocił.
JAK MAM LENIA TO NAWET TWROGU NIE MIELĘ !tylko miksuję dobrze.Lubię
trochę naturalnych "grudek"

[annamaria0]

Oreos to taka amerykanska klasyka ciasteczkowa, jak u nas wlasnie
petit beurre'y. W tym przepisie robi sie z nich spod.
Maz ma zrobic, dam znac jak wyszlo,

[mysiulek08]

ja w lenistwie ide jeszcze dalej

7/10 zoltek ucieram z cukrem (pol filizanki), bialka ubijam na piane i dodaje dwie lyzki pudru (bialka nie podchodza woda)
70dkg ricotty (albo kilogram w zaleznosci od wielkosci tortownicy), wrzucam do utartych zoltek, dodaje pol paczki budynki w proszku, rodzynki i chlusniecie rumu. Miksuje, dodaje piane, wylewam do tortownicy i pieke okolo 50-60 minut. Po wyjeciu rzucam na blat z jakis 30 cm. I juz.
A jak mam ochote sie bawic to robie kruszonkowy spod, scieram skorke z cytryny, mocze rodzynki w alkoholu, robie polewe karmelowa itp.

[fettinia]

u mnie kroluje tradycyjny mokry,ciezki polski sernik ale bez podeszwy moge
przepis wklepac jak ktos chce

[pani.serwusowa]

O! Ja taki lubie, ale nie robie, bo ni mom syra. ;p Albo mam za malo i za rzadko, aby piec ciasto.

Ciezko mi powiedziec, bo wiekszosc sernikow, ktore robie uwielbiam.
Ostatni ulubiony to z Baileysem:
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,94811836.html
Ubostwiam tez limonkowy na spodzie z ciemna czekolada, jest idealny na lato:
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,60855572,60855572.html
Ten na piernikowym spodzie mnie uwiodl, ale nie wyobrazam sobie go jesc poza zimowym sezonem:
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,87333348,87333348.html
Na letnie wieczory lubie tez sernik z biala czekolada i malinami, bez pieczenia. Ale jeszcze go nie wrzucalam do GP, wiec nie mam fotki i przepisu po polsku.

[mysiulek08]

a ricotty tez nie masz? Odkad sie u mnie pokazala rzadze

[pani.serwusowa]

O tym fettiniowym pisalam. Twarog do niego potrzebny,
najzwyklejszy. Robisz taki z ricotty, Mysiulku, czy myslalas, ze o
twoj przepis mi chodzilo?

[fettinia]

ale z homoserkow tez go mozna zrobic-wiem bo probowalam jak byly trudnosci z
twarogiem

[pani.serwusowa]

Homoserkow mowisz? Chyba Quark ma najblizsza im konsystencje... (?)

[mysiulek08]

i o fettinwym i innych sernikach Ja kazdy teraz robie z ricotty albo z filadelfii ale ta opcja duzo duzo drozsza jest. Warunek przyzwoitego sernika z ricotty jest taki, ze musi byc wiecej zoltek niz przy klasycznym twarogu.

[pani.serwusowa]

Ricotty jeszcze nie uzywalam do sernika... Robie z Philadelphi i to
jest droga opcja. Ale wyczailam, ze serki kremowe produkowane dla
supermarketow sa rownie dobre do sernikow i jak tylko mam okazje byc
w supermarkecie, to kupuje te tanie. W innym przypadku sernik
kosztuje mnie fortune, ale warto.
W piatek upieklam sernik z biala czekolada i malinami, bo mielismy
gosci - pycha byl. Postaram sie wrzucic przepis do GP, jak mi wena
wroci.

Pani Serwusowo :) Wpadlam !

[misia72]

po uszy w Twoj sernik z Baileysem

[pani.serwusowa]

He,he! No bo to taki zly sernik jest...

[julsza]

jako zem na diecie, wiec specjalizuje sie w serniku z sera z
jajkami, slodzikiem, odrobina proszku do pieczenia i sokiem
cytrynowym lub aromatem. i wychodzi najlepiej z wszystkich
dotychczasowych!!!
zima pieklam cos z blogu Dorotusa - nie pamietam, czy londynski, czy
nowojorski to byl.

[annamaria0]

Ten dietetyczny to moze wg tego samego przepisu, co Kreola? Wiem, ze
jej tez bardzo dobry wychodzi, ze Splenda (slodzik).

[annamaria0]

Ten limonkowy moj maz robil pare razy, jak na razie to tez moj
ulubiony.
Piernikowy rzeczywiscie doskonaly zima, wyprobujemy moze na Gwiazdke:-
)

[julsza]

annamaria0 napisała:

> Ten dietetyczny to moze wg tego samego przepisu, co Kreola? Wiem,
ze
> jej tez bardzo dobry wychodzi, ze Splenda (slodzik).

tak, a przynajmniej bardzo podobnego, bo to ta sama dieta

[smutas13]

fettinia napisała:

> u mnie kroluje tradycyjny mokry,ciezki polski sernik ale bez
podeszwy moge
> przepis wklepac jak ktos chce


Fetti
Chętnie wypróbuję Twój przepis - proszę, wklep?

Najczęściej piekę "wiedeński" na podeszwie.

prosze:)

[fettinia]

ale to taki najprostszy-zadne nowoczesne cudo Ale za to zawsze sie udaje a
najlepszy nastepnego dnia po noclegu w lodowce
1kg 30 twarogu/lub tyle samo homo/
2 szklanki cukru
5 zoltek
troche budyniu waniliowego
szczypta soli
Ubic bialka z sola,utrzec zoltka z cukrem,dodac twarog,budyn i ewentualnie
rodzynki.Wlac do formy i piec w temp 180-200 ca godzine.
I juz
Pozniej mozna polac polewa czekoladowa.

[fettinia]

5 jajek mialo byc

[smutas13]

Dzięki Fetti.

Wypróbuję przy najbliższej okazji.

[momas]

cięzki i wilgotny jest równiez z ziemniakami
u mnie w domu królował od zawsze - choc ja bardzo póżno sie do niego
przekonałam ... (wolałam sernik surowy )
Teraz u mnie króluje sernik gotowany
Na razie smakuje mi tak bardzo, ze jak mam ochote na sernik - za nic
nie moge wyprópowac innego
Moze minie mi kiedys ta faza
Choc moze to potrwac, bo rzadko robię ciasta (niestety - nie ma kto
ich jesc - racze brak amatorów słodkosci, a ja zjem kawałek i mam
dosyc)

[smutas13]

momas napisała:


> Teraz u mnie króluje sernik gotowany
> Na razie smakuje mi tak bardzo, ze jak mam ochote na sernik - za
nic
> nie moge wyprópowac innego
> Moze minie mi kiedys ta faza
> Choc moze to potrwac, bo rzadko robię ciasta (niestety - nie ma
kto
> ich jesc - racze brak amatorów słodkosci, a ja zjem kawałek i mam
> dosyc)

Momas
Czy mogę także Ciebie, prosić o przepis na ten gotowany sernik.
Może nam też będzie smakował? Już jeden Twój przepis wykorzystuję
(kruche ciasto).
Nie piekę za często - ale czasem trzeba ugościć rodzinę.

[momas]

ok. pisze z pamięci bo robię i tak w zasadzie na oko
uprzedzam, ze to istna bomba kaloryczna

bardzo duzo zalezy od sera.Nie ma przebacz
ja wypróbowałam wiele i najlepiej sprawdza mi się Prezident w
opakowaniach plastikowych po 500 g
o taki:

www.plesniowe.com.pl/product,products,138.html
(istnieje jeszcze półtłusty, ale jakos go w mojej okolicy nie
dopadłam

na 1 kg sera biorę 5 duzych jajek, pól kostki masła,
jeden budyń smietankowy ze dwie trzy łyzki maki ziemniaczanej, ok
szklanki mleka i hmmmmm szklanka(?) cukru pudru - tu mam kłopot bo
zwykle cukru dodaje do smaku moze jest to 3/4 szklanki???? moze
czasem więcej niz szklanka? no to troche zalezy od sera....
rodzynek z 10 dag, kilka kropli esencji waniliowej. Potrzbna jeszcze
paczka biszkoptów - ja lubię savoiardi - można je kupic w duzych
sklepach - firmy Vin cośtam lub jakis innych... (takie kocie
języczki. Te nasze- takie starodawne w opakowaniach czerwonych w
biale kropeczki - wg mnie sa ciut zbyt delikatne)
Do posypania uzywam gorzkiej startej czekolady.Tak z tabliczki.
do gara wrzucam masło ser jajka całe, cukier, Stawiam na mały gaz
i mieszam, az sie wszystko rozpusci i połaczy w jedną mase. Trzeba
mieszac bo lubi sie przypalac
potem w mleku rozprowadzam budyń i mąkę ziemniaczaną (czasem daje
trzy mocno kopiaste łyzki, czasem nawet cztery - to zalezy od
konsystencji tej masy w garnku)
wlewam do gara i dorzucam rodzynki i esencje waniliowa. Mieszam cały
czas, zwłaszcza od dna!!!!
Wszystko gotowe jak zacznie bąblowac (tak jak budyń)
Wylewam do naczynia wyłozonego biszkoptami (biszkopty wchłona trochę
wilgoci)Posypuje czekoladą gorąca warstwe sernika-wtedy czekolada
rozpusci sie i utworzy taka skorupkę...
Zostawiam do schłodzenia, a potem do lodówki. Zwykle robię w
przeddzien serwowania.....
czałosc robi sie moze z 15 minut....

[fettinia]

mniaaamm tyle razy sie juz przymierzalam i jeszcze nie zrobilamhmm-kiedy
nastepna okazja?chyba w lipcu-zrobie

[smutas13]

Momas
Śliczne dzięki.
Czas przygotowania, na prawdę expresowy, godny wypróbowania.

[annamaria0]

M zrobil ten sernik z ciasteczkami Oreo.
Wszyscy sie zachwycaja...a mnie tak srednio zasmakowal.
Za slodki, za duzo tych Oreos, za malo sera (ale nie wiem, czy M
zachowal proporcje z przepisu, on czesto improwizuje).
Ale jak kto ciekawy, tu przepis po angielsku:
Sinful Oreo cookie cheesecake

[aaaguniaaa]

ja ostatnio sernikow nie robie bo jeszcze nie znalazlam w de odpowiedniego sera
(no dobra robie jak przywioze ser po swietach). ale robie sernikowe 'mufinki'
ciasto francuskie wkladam do foremki i podpiekam a do tego utarte zoltko z
cukrem wymieszane z serkiem i odrobina maki ziemniaczanej (bo te serki wszystkie
plynne, juz przy mieszaniu sie rozplywaja)

[aniaiewa]

aaaguniaaa napisała:

> ja ostatnio sernikow nie robie bo jeszcze nie znalazlam w de odpowiedniego sera
>
Ja w De robie ze zwyklego Quarku I im mniejsza zawartosc tluszczu tym lepszy ser
na sernik Magerquark jest wystarczajaco zbity
A.

[aaaguniaaa]

no wlasnie gdzies na forum widzialam ze ktos z tego robil. i tez przed
pomieszaniem wydawal mi sie ok. ale jak dalam do utartych zoltek z cukrem te sie
'rozplynal' i to nie zebym mikserem mieszala tylko lyzka. jak wymieszalam z
tezejaca galaretka to tez sie to plynne zrobilo
moze po upieczeniu czesciowo odzyskuje konsystencje ale puchaty sernik to nie ma
szans z tego wyjsc

[aniaiewa]

No to fakt, zalezy jakieg sernika oczekujesz Puchaty w sensie pianki
rzezcywiscie nie Ale dla mnie sernik musi byc mokry, ciezki, klapniety I taki
spokojnie Ci wyjdzie
Co do sernikow na zimno, to do takich nie daje nawet krzytyny sera - robie na
jogurcie naturalnym i smietanie, wiec nie wiem jak sie zachowuje Quark po
wymieszaniu z galaretka
A.

[aniaiewa]

I jeszcze, np. robilam ten i wyszedl palce lizac!
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,80110792,80110792.html
A.

właśnie wczoraj zrobiłam

[amused.to.death]

taki:
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,86970466,86970466.html
REWELACJA!!! - dziś goście wszystko zjedli i poprosili o przepis)
Lepszy niż się spodziewałam z opisu.

Muszę tylko dokładniej czytać przepisy - bo oczywiście dopiero w trakcie
robienia zorientowałam się, że się go nie piecze.

A serniki uwielbiam.

[julsza]

amused.to.death napisała:

> Muszę tylko dokładniej czytać przepisy - bo oczywiście dopiero w
trakcie
> robienia zorientowałam się, że się go nie piecze.