Data ważności

[misself]

Wiem, że było, ale zarchiwizowane, a ja mam pytanie, które chyba nie padło:
czy jeśli coś jest po terminie ważności jadalne, ma niezmieniony zapach,
kolor, konsystencję itd., to znaczy, że:

a) jest naszpikowane chemią, lub
b) zostało dobrze zakonserwowane, lub
c) producent wydrukował datę z marginesem kilkudniowym/kilkutygodniowym (wiem,
że z lekami tak jest)?

Bo ja generalnie nie patrzę na daty ważności w domu, tylko przed zakupem.

[gazeta_mi_placi]

Nie wiem,ale ja dość często używałam przeterminowanych śmietan o niezmienionej
konsystencji i nikt się nigdy nie struł.

[meliana]

po pierwsze, to zwykle termin trwałości jest podawany z zapasem (chemia
konserwacyjna nie działa tak, że z godziny na godzinę surowiec straci
właściwości), więc jedzenie czegoś kilka dni po terminie nie powinno być
bardziej szkodliwe niż kilka dni przed terminem przydatności do spożycia.

Po drugie: czytałaś tę historię rocznego hamburgera? I oto odpowiedź na pytanie:
tak, żarcie jest zwykle naszpikowane chemią, która je dobrze konserwuje

[misself]

meliana napisała:

> po pierwsze, to zwykle termin trwałości jest podawany z zapasem

O to właśnie pytam

> Po drugie: czytałaś tę historię rocznego hamburgera?

Nie, nie czytałam. Ale zdarzyło mi się być na zapleczu McD (zwiedzanie
urodzinowe ) i mówili wtedy, że gotowy hamburger musi zostać zjedzony w ciągu
iluśtam minut od przygotowania. Jak wystygnie, nie wolno go jeść, bo jest
szkodliwy (oni mają półprodukty głęboko mrożone, minus naście stopni,
podejrzewam, że po podgrzaniu zahamowane w zamrażarce procesy psucia się ruszają
na całego).

Poza tym jaką chemię może mieć śmietana? Biały ser? (Niewypisaną na opakowaniu.)

[szarsz]

Termin ważności to jak gwarancja - minimalny czas, w którym dana
rzecz będzie się nadawała do spożycia. Po terminie ma prawo być
różnie i jesz na swoją odpowiedzialność.

[lisdene]

Pracowałam w firmie spożywczej i jeśli jest niezmieniona sensoryka
produktu to można taki produkt spożyć.

[maria10344]

Ja terminy ważności uważam tak.
Jeżeli produkt był w mojej lodówce/wiem,że w odpowiednich warunkach/to można go
zjeść.Śmietany i jogurty, tak.Dżemy,musztardy,sery też.Ostatnio usłyszałam,że w
zamrażalniku tłuste mięso szybciej się psuje,bo tłuszcz dobrze się nie
zamraża.Logiczne ni,a jednak mało kto o tym wie.

[osmanthus]

maria10344 napisała:

> Ostatnio usłyszałam,że w
> zamrażalniku tłuste mięso szybciej się psuje,bo tłuszcz dobrze się
nie
> zamraża.Logiczne ni,a jednak mało kto o tym wie.

???
Pierwsze slysze...
Chyba, ze rzeczywiscie mowisz o zamrazalniku, a nie o zamrazarce, w
ktorej panuje ODPOWIEDNIA temperatura.

[misself]

osmanthus napisała:
> Pierwsze slysze...
> Chyba, ze rzeczywiscie mowisz o zamrazalniku, a nie o zamrazarce, w
> ktorej panuje ODPOWIEDNIA temperatura.

Tzn. jaka?

[misself]

lisdene napisała:

> Pracowałam w firmie spożywczej i jeśli jest niezmieniona sensoryka
> produktu to można taki produkt spożyć.

Odpowiedź krótka, zwięzła i na temat. Dziękuję!

[misself]

szarsz napisała:
> jesz na swoją odpowiedzialność.

Chyba zawsze jem na swoją odpowiedzialność To ja będę mieć ewentualną
biegunkę, niestrawność czy inne zatrucie pokarmowe, nie producent

[szarsz]

no niby tak. Ale jak przed data to, przynajmniej w teorii, powinien
taki producent zadośćuczynić Twoim cierpieniom

[misself]

szarsz napisała:

> no niby tak. Ale jak przed data to, przynajmniej w teorii, powinien
> taki producent zadośćuczynić Twoim cierpieniom

Na miejscu producenta padłabym ze śmiechu, gdybym musiała komuś refundować rolkę
papieru toaletowego i krople żołądkowe

[alicez]

Trzeba jeszcze pamiętać o tym, ze są 2 rodzaje terminów ważności:
"należy spożyć do". W ten sposób znakowane są produkty nietrwałe mikrobiologicznie, łatwo psujące się i jest duża szansa, że po tym terminie nie będą się nadawały do jedzenia.
"najlepiej spożyć przed" i tu jeśli nic się z produktem nie dzieje, można konsumować
Padło tu wcześniej zdanie o śmietanie, ja tez często używam śmietany, której termin "wyszedł" i wszyscy żyjemy.

[misself]

alicez napisała:

> Trzeba jeszcze pamiętać o tym, ze są 2 rodzaje terminów ważności:

Pamiętam, pamiętam
Ja często używam nabiału, którego termin przydatności upłynął - i też wszyscy
żyjemy. Najbardziej mnie wkurza mleko, które gorzknieje przed terminem

[budzik11]

Nie wiem, chyba wszystkie te czynniki po trochu. Ja natomiast nie zwracam uwagi
na daty przydatności, póki coś nie wychodzi samo z opakowania, jem. Nigdy się
nie zatrułam.

[misself]

budzik11 napisała:

> Ja natomiast nie zwracam uwagi
> na daty przydatności, póki coś nie wychodzi samo z opakowania, jem. Nigdy się
> nie zatrułam.

Ja patrzę tylko w sklepie. No i jak jest bombaż, wtedy po to, żeby wykrzyknąć ze
zdziwieniem "a jeszcze tydzień został!".
Ale coś jest nie tak z serkiem homo, który po 4 miesiącach po upływie terminu
przydatności wyglądał i smakował tak jak powinien...

[hela6]

misself napisała:

> c) producent wydrukował datę z marginesem kilkudniowym/kilkutygodniowym (wiem,
> że z lekami tak jest)?

Jak jest ?
Pytam bo właśnie za meblami kuchennymi /wymieniam/ znalazłam nietkniętą paczkę
pigułek które chętnie bym pożarła a ich przydatność to kwiecień 2010.
Piguły tanie jak barszcz ale otrzymanie recepty kosztuje mnie sporo wysiłku,
więc same rozumiecie ze pokusa jest.

[szarsz]

Kwiecień 2010 to znaczy do końca kwietnia 2010. Jeszcze się nie
przeterminowały.

[hela6]

To kiepścizna bo pigułek jest 30 szt a ja pochłaniam 4 szt. miesięcznie

[misself]

hela6 napisała:
>
> Jak jest ?

Tak, że większość spokojnie można jeść i po terminie, bo jest zostawiony spory
margines. Wiem od teścia in spe, który jest lekarzem - ale co do konkretnego
leku, to bym się skonsultowała.

[hela6]

Oj to dobrze bo okazało się ze stare opakowanie ma 50 pigułek co daje mi 25
pigułek nieprzerwanej konsumpcji, a zważywszy że miewam przerwy w braniu to ze 2
i pół roku będzie

[hela6]

nie 25 pigułek a 25 miesięcy

[misself]

Ale wiesz, że robisz to na własną odpowiedzialność?
Bo ja tylko powtarzam to, co mi teść in spe mówił - a mówił o większości leków,
nie o wszystkich.

[hela6]

Nie martw się, mam świadomość że całe moje życie to wyłącznie moja odpowiedzialność.
Przyjmowanie rad to również wyłącznie moja odpowiedzialność.

[misself]

hela6 napisała:

> Nie martw się, mam świadomość że całe moje życie to wyłącznie moja odpowiedzial
> ność.
> Przyjmowanie rad to również wyłącznie moja odpowiedzialność.

Cieszę się, że mam do czynienia z tak rozsądną osobą

[hela6]

Z tym rozsądkiem to może nie do końca ale zawsze na swoją odpowiedzialność.

[meliana]

i jeszcze o sensoryce produktów
ostatnio df wypuścił
rozmowę
ze specjalistką od żywności
i tam wyczytałam, że nasze zmysły nie wykrywają procesów psucia się margaryny.
Wydaje mi się, że na innym produktach też mogą "wysiadać", więc "sensoryce"
określanej na oko/nos/język bym specjalnie nie wierzyła.

Następna uwaga: dorosły "może" znieść więcej niż dziecko. Tyle że to też od
możliwości egzemplarza zależy.

[misself]

meliana napisała:
> Wydaje mi się, że na innym produktach też mogą "wysiadać", więc "sensoryce"
> określanej na oko/nos/język bym specjalnie nie wierzyła.

I właśnie to mnie martwi...
Z drugiej strony - jeśli coś ma termin ważności powiedzmy do 1 kwietnia, to
nadaje się do jedzenia do 23:59, a dwie minuty później już nie? Wiadomo, że to
jest orientacyjne, musi być jakiś margines.

[meliana]

margines pewnie jest, ale jak duży???

Dzień, dwa różnicy nie zrobi (chyba że to coś o mega krótkim terminie
przydatności), lecz co myśleć o tygodniu?

Dla zainteresowanych jakością mac żarcia tu daję
przykład
rocznego zestawu z MacD. Jaką mamy gwarancję, że w produktach używanych
przez nas nie ma podobnych cudów chemii? W takiej sytuacji czy owo
zakonserwowane coś zjemy przed terminem, czy miesiąc po, wiele nie zmieni.

[misself]

meliana napisała:

> margines pewnie jest, ale jak duży???

Nie mam pojęcia, po to właśnie jest ten wątek

[meliana]

Też się zaciekawiłam, więc wyszperałam z
Federacji
Konsumentów

Cytat
Termin przydatności do spożycia lub data minimalnej trwałości.
Termin przydatności do spożycia wyrażony jest jako "należy spożyć do: dzień,
miesiąc, rok". W ten sposób znakowane są produkty nietrwałe mikrobiologicznie,
łatwo psujące się. Oznacza termin, po upływie którego środek spożywczy nie może
być przeznaczony do obrotu i do spożycia.

Pozostałe artykuły znakuje się datą minimalnej trwałości, oznaczającą datę, do
której prawidłowo przechowywany lub transportowany środek spożywczy zachowuje
pełne właściwości fizyczne, chemiczne, mikrobiologiczne, organoleptyczne, po jej
upływie nie może znajdować się w obrocie handlowym. Data ta powinna być
poprzedzona określeniem:

* "najlepiej spożyć przed: dzień, miesiąc, rok" w odniesieniu do produktów o
trwałości nie przekraczającej 3 miesięcy, lub
* "najlepiej spożyć przed końcem: miesiąc, rok" dla produktów o trwałości od
3 do 18 miesięcy lub "najlepiej spożyć przed końcem: rok" dla produktów, o
trwałości przekraczającej 18 miesięcy.


jeżeli "należy spożyć przed..." to NIE POWINNO SIĘ jeść po podanym terminie.

jeżeli "najlepiej spożyć przed...", to:
- przy oznaczeniu dzień/m-c/rok produkt ma ważność do 3 miesięcy, wg mnie kilka
dni dłużej też wytrzyma
- przy oznaczeniu m-c/rok ważność od 3 do 18 miesięcy, zatem takie coś powinno
być zjadliwe i po miesiącu (nie podają daty produkcji, czy to początek czy
koniec m-ca, więc w całym tym okresie żarcie powinno być nietrujące)
- przy oznaczeniu jedynie roku, wiemy że produkt ma trwałość powyżej 18
miesięcy. Zatem na zdrowy rozum, skoro nawet miesiąca roku nie podają, przez
cały kolejny rok powinno być zdatne do spożycia.

Tylko czy nie jest tak, że wszyscy podają daty dzienne? Muszę sprawdzić

[misself]

meliana napisała:
>
> Tylko czy nie jest tak, że wszyscy podają daty dzienne? Muszę sprawdzić

Nie wszyscy
W mojej lodówce nabiał ma daty dzienne i szynka (totalny wyjątek, bo nie
kupujemy szynki pakowanej, zawsze na wagę i wtedy na oko oceniam, czy się
jeszcze nadaje do spożycia, bo daty na papierze nie ma przecież). Żurek w
butelce ma miesiąc i rok podany, tak samo jest na makaronach. Sam rok podają np.
na gumie do żucia.

[hela6]

> Dla zainteresowanych jakością mac żarcia tu daję
> przykład
> rocznego zestawu z MacD

Nie wiarygodne jeżeli obok nie leżało podobne żarełko choćby własnego
wyrobu/wypieku.
W tym wypadku nie wiemy jak w tych warunkach zachowałby się np. karbinadel z bułą.

[meliana]

badanie naukowe to to nie było, ale zestaw trzymany w domowej szafce nie zmienił
się zbytnio... Być może karbinadel (czymkolwiek jest ) zachowałby się
podobnie "dobrze".

[misself]

meliana napisała:

> badanie naukowe to to nie było, ale zestaw trzymany w domowej szafce nie zmienił
> się zbytnio... Być może karbinadel (czymkolwiek jest ) zachowałby się
> podobnie "dobrze".

Karminadel a. karbinadel - kotlet mielony po śląsku.
Ja wiem, co się dzieje z karminadlami przechowywanymi za długo (w lodówce).
Wyrasta na nich cywilizacja pleśniaka białego. Piękna rzecz.

[madzioreck]

meliana napisała:

> margines pewnie jest, ale jak duży???
>
> Dzień, dwa różnicy nie zrobi (chyba że to coś o mega krótkim terminie
> przydatności), lecz co myśleć o tygodniu?

Zależy, pewnie przy produktach o długim okresie przydatności, jak np. mleko w
kartonach, soki czy konserwy, ten tydzień też nie robi różnicy. Ale zrobi w
przypadku niektórych produktów o kilkudniowym okresie przydatności.

[42piotr]

Kazdy powazny producent wyposaza swoj produkt w trwalosc dluzsza niz wydrukowana na opakowaniu. O ile dluzsza to zalezy bardzo od produktu. Mozna to porownac do mostu oznaczonego nosnoscia 12 ton a ktory konstrukcyjnie wytrzymuje 20 lub windy o nosnosci 800 kg ktora do 1200 teoretycznie moze zostac obciazona. Przekroczenie terminu przydatnosci do spozycia o kilka dni w przypadku odpowiedniego przechowywania (temperatura, swiatlo, wilgotnosc itp.) i nieotwartego opakowania np. w przypadku smietany nie dyskwalifikuje produktu. Zaufac zmyslom, ocenic jedzonko organoleptycznie i uzywac zdrowego rozsadku. W przypadku watpliwosci - wyrzucic.
Smacznego.

[misself]

42piotr napisał:

> Zaufac zmyslom, ocenic
> jedzonko organoleptycznie i uzywac zdrowego rozsadku. W przypadku watpliwosci
- wyrzucic.

Ten wniosek już sama dawno wyciągnęłam, czytanie o nośności mostów nie było mi
do tego potrzebne