muffiny - pytanie techniczne

[otterly]

Kochane, pomóżcie. Zostałam wytypowana do upieczenia muffinów. Mam dobry przepis i pomysł, i kupiłam papilotki i w ogóle już miałam się za to zabierać, aż tu nagle... okazało się, że moja foremka do muffinów jest jakieś 150 km. stąd. I co ja mam teraz zrobić?

Czy uda się je upiec w samych papilotkach (są dosyć sztywne i grube)? Kiedyś, dawno dawno temu, piekłam takie muffiny z paczki, z gotowej mieszanki i wyszły idealnie w samych papilotkach, no ale to nie były prawdziwe muffiny.

Drugi pomysł mam taki, że powkładam te papilotki w naczynka, w których piekę suflety i flany. Tylko, że one są dosyć wysokie i ceramiczne. Czy to przejdzie? A może macie jakiś inny patent?

Błagam, muffiny muszą być, są obiecane i Bardzo Ważna Osoba na nie czeka...

[happy_time]

Próbowałam kiedyś zrobić w samych papilotkach, ale z muffiny zrobił się placek przyklejony do piekarnika. Raczej nie polecam. Myślę, że te naczynia to lepszy pomysł.

[b-b1]

Zależy jakie są te papilotki-co czasami można kupić wyższe i sztywniejsze do samodzielnego pieczenia-może przez przypadek masz takie?
A może dasz radę zrobić próbę-czyli wcześniej upiec, a jak nie wyjdzie myśleć dalej?
W przepisie odjęłabym trochę masła/mleka- aby masa nie była zbyt lejąca i naładowała niepełne papilotki, aby się ciasto nie wydostało na zewnątrz-a nuż sie uda.

[marzeka1]

Polecam silikonowe foremki do muffinek, są rewelacyjne.

[otterly]

wiem, wiem, mam taką. Tak bardzo ją lubię, że ją zabrałam ze sobą do babci i tam została. Nie będę jutro w popłochu kupowała foremki, skoro już jedną mam.

Tak, zrobię próbę. Papilotki mam z M&S, nie wiem czy to są takie do pieczenia bezforemkowego. Chyba raczej nie... jak się nie uda, upiekę w tych naczynkach, no trudno.

[anu_anu]

A nie możesz pożyczyć od kogoś mieszkającego w pobliżu?

[otterly]

Nie znam nikogo w pobliżu

[kit-tah]

akurat niedawno czytalam ;D wypiekizpasja.blox.pl/2011/02/Domowej-roboty-foremki-na-muffiny.html
moze sie przyda?

[lili2006]

Świetny jest ten pomysł może upiekę dziś muffinki

[budzik11]

Ja piekłam kiedyś wkładając jedną papilotkę do drugiej. Nie jest to idelne rozwiązanie, ale trzyma lepiej niż jedna papilotka.

[teane]

ja bym próbowała w tych naczynkach, w papilotkach zawsze płaskie mi wychodzą, rozjeżdżają się w czasie pieczenie. czasami jak więcej ciasta zrobię i nie mieści się do blaszki, to wstawiam właśnie w samych 2 papilotkach, ale dla gości one się nie nadają

przepis na muffiny

[ollus]

otterly napisała:
> (...) Mam dobry przepis(...)

dobry przepis chętnie przygarnę

[b-b1]

Najprostszy i najlepszy przepis -a do tego wszelkie muffinkowe wariacje:
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,82953381,82953381.html

[ollus]

dzięki!

[otterly]

A to ten, który wykorzystałam w sobotę muffiny czekoladowe z serkiem są genialne, chociaż ja akurat użyłam Philadelphi, nie mascarpone.

[ollus]

też dziękuję!
jak zdążę przetestować obydwa przepisy do przyszłej środy to ogłoszę zwycięzcę

muffiny czekoladowe z serkiem

[teane]

brzmi ciekawie! robiłam kiedyś z twarogiem, ale takim zwykłym, za suchy się zrobił i mufiny były takie sobie. teraz muszę te przetestować

[ladyjm]

w samych papilotkach na bank sie rozpłyną

mam nową blaszkę :)

[otterly]

Chciałma się pochwalić, że kupiłam sobie jeszcze jedną blaszkę Jest genialna! Co prawda nie silikonowa, tylko teflonowa, ale za to na 12 muffinów, a nie na 6, więc można wszystkie upiec w jednym rzucie i nie grzać piekarnika przez tyle czasu. Aha, blaszkę kupiłam w TK Maksie za niecałe 40 zł. i już ją kocham!