ciasto drożdżowe z jagodami :-)

[stokrotka.a]

Dziewczyny potrzebna pomoc...mam takiego smaka na drożdżowe z jagodami chodzi
za mną od rana i do tego szklaneczka mleczka...Mleczko to ja mam, ale nie
mam do pary ciacha...
Proszę o przepis,bądź link z ktorego korzystałyście
POZDRAWIAM!

[poswiatka]

A może ucierane?

fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,77590428,77590428.html

[budzik11]

Mam przepis na wspaniałe i niezawodne drożdżowe (wczoraj piekłam z rodzynkami i
kandyzowaną skórką pomarańczową, wyszło genialne!), ale nigdy nie próbowałam z
jagodami. Jak chcesz, to napiszę Ci przepis. W sumie nie powinno zrobić wielkie
różnicy, czy wrzucasz jagody, czy rodzynki?

to ja poproszę:)

[kavvvka]

nie mam jagód, a rodzynki i owszem, i nabrałam ogromnej ochoty by dziś upiec. Bardzo ładnie proszę o przepis)))

budzik ja też poproszę :-)

[stokrotka.a]

... będzie jagodowy show jutro

przepis na pyszne ciasto drożdżowe

[budzik11]

50 dkg mąki, 15 dkg cukru, 5 dkg drożdży, 7 dkg tłuszczu, ok. 1/4 l. mleka, 1
jajo, 2 żółtka, sól, rodzynki, skórka cytrynowa, wanilia, olejek migdałowy,
tłuszcz do formy.

Drożdże rozetrzeć z niewielką ilością cukru, rozprowadzić ciepłym mlekiem,
połączyć z ubitymi z cukrem jajami, mąką i dodatkami aromatycznymi. Wyrabiać
starannie ręką aż składniki ciasta utworzą jednolitą masę, dodać stopiony
tłuszcz. Ciasto wyrabiać nadal, a gdy jest gładkie i odchodzi od ręki, dodać
opłukane i osączone rodzynki, wyłożyć do nasmarowanej tłuszczem formy i
pozostawić w cieple do wyrośnięcia. Ciasto powinno być wolne; gdyby było za
gęste, dodać trochę mleka lub wody. Gdy objętość ciasta zwiększy się prawie
trzykrotnie, wstawić do średnio nagrzanego piekarnika i piec 50 minut.

tyle przepis (Kuchnia Polska, PWE, 1980). Moje uwagi: nie dodawałam dodatków
aromatycznych, bo nie lubię jak mi ciasto śmierdzi perfumą. Używam drożdży
suszonych Dr Oetkera (1 paczka = 5dkg (1/2 opak.) świeżych) - bo nie zastanawiam
się, czy mam świeże, czy już zdechłe - trzymam sobie w szufladzie zawsze na
wszelki wypadek kilka paczuszek Najlepiej ciasto drożdżowe wyrabiać ręką -
inaczej rośnie pod wpływem ciepłą ciała, sprawdzałam - wyrabiane mikserem nie
jest takie cudne! A im dłużej się wyrabia, tym jest lepsze. To nic, że ręka boli
Tłuszcz - użyłam oleju słonecznikowego, bo nic innego nie miałam.
Ciasto wolne = dość rzadkie, takie, żeby spływało po chwili wzięte do ręki.
Średnio nagrzany piekarnik - piekłam w 180st.

[budzik11]

Aha - po wyrośnięciu a przed wstawieniem do piekarnika dobrze jest posmarować
wierzch rozmąconym białkiem - wtedy apetycznie błyszczy skórka

Dzięki budzik :-D

[stokrotka.a]

ps. nie mam i tak miksera bo jeszcze się nie dorobiłam
ale dłonie posiadam i to sztuk 2 chętne do ugniatania ciacha
ja też nie lubię perfumowanych ciast,a drożdże suszone ostatnio
kupiłam,przydatna rzecz bo zawsze miałam dylemat świeże nie świeże hmmm
i kupiłam suszone na wszelki wypadek,ale jak mówisz że się sprawdzają to dokupię
kilka paczuszek...
jeszcze raz dzięki!

[budzik11]

Proszę Tylko pamiętaj - ciasto rzadkie - o konsystencji, powiedzmy - błota
Im rzadsze, tym będzie lżejsze potem ciasto. Jak zrobisz za gęste, to
wyjdzie ciężki kluch. I wyrabianie ciasta polega na jego biciu, żeby jak
najwięcej powietrza wprowadzić - ja po prostu biłam z góry ręką Niedobre
ciasto, niedobre

Zapamiętam

[stokrotka.a]

a masz nie dobre ciasto,jak będziesz niegrzeczne to cie zje!