Pulpety z ryby???

[agnes1704]

Mam odżywiać się zdrowo i niskokalorycznie. Dobrym pomysłem na obiadek
wysokobiałkowy jest pulpet z ryby.

Wyszukałam przepis w necie - zmielić rybkę z cebulą, dodać kaszkę manną, jajko
i przyprawy.Wszystko w określonych proporcjach. Formować kulki, gotować w
wywarze. Proste Tylko mi wyszła jedna wielka breja, żadnych pulpecików

Ponieważ żal mi było tej ryby, wyłowiłam wszystko na sicie, dodałam bułki
tartej, jedno jajko jeszcze i...usmażyłam placki rybne, całkiem smaczne,
serio, tylko nie o to chodziło, bo zamiast niskokalorycznego danka z gotowanej
ryby, wyszły placki-bomby kaloryczne.

Czy pulpety z ryby można w ogóle zrobić, unikając takich sklejaczy jak bułki
tarte i namaczane? Macie jakiś SPRAWDZONY przepis?

[agnes1704]

Podbijam wątek, może ktoś mi pomoże/

[wiedzma30]

Nie wiem z jakiego przepisu korzystalas, ale tak sobie gdybam, ze: dalas za duzo
kaszy? uzylas mrozonej/rozmrozonej ryby i jej dobrze nie odcisnelas? nie
wrzucilas pulpecikow na wrzacy wywar?

> Czy pulpety z ryby można w ogóle zrobić, unikając takich sklejaczy jak bułki
> tarte i namaczane?

Podobnie jak do pulpetow z miesa mielonego - nie trzeba dawac - ja nie daje -
wystarczy jajko, przyprawy, czosnek, cebula.
Do miesnych czasami dodaje troche suchego ryzu - wtedy mam dwa w jednym - czyli
nie potrzeba juz ziemniakow/ryzu/kaszy jak o dodatku do miesa, bo wszystko jest
razem . Tylko jakis sosik, salatka - i gotowe.

[longwomann]

Może jajko było za małe?
Może za dużo naraz wrzuciłaś?
Może wywar był za chłodny? - powinien wciąż wrzeć przy wrzucaniu
pulpecików.
Ja dodaję zamiast tartej bułki, lub w ogóle bułki - bułkę słodką,
maślaną, lub nawet chałkę. Niweluje goryczkę i są delikatniejsze w
smaku. Oczywiście, że można i bez bułki. Aha! - cebulkę podsmażam,
lub w wersji "lajt" szklę w mikrofali.

[gemini50]

co prawda pulpetów z ryby nigdy nie robiłam, ale do pulpetów
mięsnych zawsze dodaję nieco mączki ziemniaczanej (jest
niewyczuwalna, a fajnie skleja mięsko). Mimo wszystko dobrym
sposobem jest dodanie bułki tartej, ALE wcześniej namoczonej w
gorącym mleku bądź wodzie.