Deska kuchenna

[aniamarcelina]

Kilka rad(z mądrej ksiażki):
Obie strony do użytku
Jeśli używasz obu stron deski kuchennej, pamiętaj, żeby cebulę i czosnek kroić zawsze po tej samej stronie.

Przebarwiona deska kuchenna
Pozbędziesz się nieestetycznych plam na drewnianej desce, jeśli namoczysz ją na noc w wodzie z octem.

Tworzywo tępi noże

Na plastikowej desce kuchennej szybko tępią się noże. Najlepsza jest deska drewniana, ale musisz dbać o utrzymywanie jej w idealnej czystości



www.kobiecybastion.pl/

[the_kami]

aniamarcelina napisała:

> Tworzywo tępi noże
>
> Na plastikowej desce kuchennej szybko tępią się noże. Najlepsza > jest deska
drewniana, ale musisz dbać o utrzymywanie jej w
> idealnej czystości

A szklane deski? Mam jedną z hartowanego szkła, drugą z Bolesławca, kroję na
nich owoce/warzywa - mam wrażenie, że to mi tępi noże.

[hottee]

Tak, własnie szklane deski tępią bardzo noże.
Plastikowa deska wbrew pozorom jest mniej higieniczna od drewnianej.

[danuu]

Ja wole plastikowe, bo latwiej sie myja i nie ma szans, by gdzies
wylazla drzazga (a mam traume z dziecinstwa z drzazgami ). I
bardzo nie lubie wody po pomidorze, ktora wnika w drewniane deski.
Ale noze sa mi bardzo bliskie, wiec chyba zaczne przekonywac sie do
drewnianych desek

[hottee]

Łatwiej się myją?? Własnie plastikowe łapią trwałe przebarwienia.
Co do drewnianych, nie wiem gdzie udało Ci się znaleźć deski z drzazgami ja
mam drewnianych kilka i nigdy zadnej drzazgi nie widziałam. Możesz wypróbować
deski bambusowe, ultragładkie.
Deski drewniane nie łapią przebarwień, jeśli sa od czasu do czasu olejowane,
zwykły olej jadalny jest ok.Mozna je tez przeszlifować papierem ściernym lekko,
jeśli lubi sie "nowiutki" wygląd desek, bez śladów noża.
Dla dezynfekcji i pozbycia się niemiłych zapachów warto deskę drewnianą po
umyciu, jeszcze wilgotną, zasypać grubo solą i zostawić na noc, rano spłukać.
Higienicznie i ekologicznie. Można też zalewać wrzątkiem.

[bosa.nowa]

Byl taki program w tv gdzie badali ktora deska jest
higieniczniejsza,mniej rozwijaja i utrzymuja sie bakterie i co mnie
bardzo zaskoczylo -najlepsza byla drewniana.Przypuszczam tylko ,ze
chodzi o te porzadne z twardego drewna.

[mujer_bonita]

hottee napisał:
> Łatwiej się myją?? Własnie plastikowe łapią trwałe przebarwienia.

Tak łatwiej bo można wrzucić do zmywarki

[hottee]

Można, tylko weź pod uwagę, że żrące środki myjące jakie są używane w zmywarkach
nie wypłukują się z tych mikroszczelin, ktore są w deskach plastikowych. Umycie
deski drewnianej pod kranem jest kwestią 15 sekund

[mujer_bonita]

Acha - żrące środki nie wypłukują z mikroszczelin desek plastikowych ale sama bieżąca woda wypłucze z mikoszczelin desek drewnianych Bardzo ciekawa teoria

[aniamarcelina]

Doczytałam w mojej książce:
Drobiu nie oprawiaj na drewnie
Do przygotowywania drobiu nie nadaje się drewniana deska , ponieważ trudno potem idealnie doczyścić jej chropowatą powierzchnię i w drewnie pozostają bakterie.
Myśle,że rozsądnie jest mieć więcej niż jedną

[hottee]

Ale to oczywiste, że do mięsa i ryb powinno się mieć osobną deskę, używaną tylko
do tych produktów.

[hottee]

Mujer, po pierwsze nie sama biezaca woda. O dezynfekcji desek drewnianych
napisałam wyżej. Natomiast tak jak napisała bosa.nowa - deski drewniane nie
gromadzą bakterii w odróznieniu od plastikowych, właśnie dlatego, że ze względu
na inną strukturę nie mają takich mikroszczelin, inna jest też przyczepność.

[mujer_bonita]

Wiem co napisałaś natomiast zupełnie się z tym nie zgadzam. Drewno ma mikroszczeliny - jest porowate. I gromadzą bakterie jak wszystko zresztą. Używałam zarówno desek drewnianych jak i plastikowych i zdecydowanie te drugie łatwiej było mi utrzymać w czystości (szczególnie przy zmywarce).

[kasiak37]

kuchniaodpodstaw.blogspot.com/2009/03/deski-do-krojenia.html
"Przebarwiona deska kuchenna[/b]
> Pozbędziesz się nieestetycznych plam na drewnianej desce, jeśli namoczysz ją
> na noc w wodzie z octem."

T aksiazka nie jest zbyt madra bo desek sie nie wystawia na dlugie dzialanie
wody(patrz link).

[carmelaxxx]

zeby zabic bakterie na desce drewnianej po umyciu posypuje sie ja na noc sola.
Bardzo wazne jest to po uzywaniu deski do miesa. Jak kiedys pracowalam jako
kelnerka tak wlasnie kucharki na kuchni robily z blokami drewnianymi do rabania
miesa.