w odroznieniu od Tradycji1

[Gość: kanuk]

ktora produkuje podpiwek kujawsko -dobrzynkowy w Illinois , ja podczas
swoich podrozy po Morzach Poludniowych serwowalem napiwki. Umilowalem sobie
takiego drinka , co smakuje jak Guajazyl, bo poszlo mi w nostalgie za czasem
minionym. Otoz byl to rum i Campari , oczywiscie z lodem. Ze o pina coladach
nie wspomne. Smak -sprawa indywidualna , nie ponosze wiec odpowiedzialnosci w
razie gdyby ktos zglaszal anse. pozdrawiam Napojowiczow z Olem na czele ,
wasze gut , jak mowia Szwedzi :)

[miltonia]

A rum to pewnie bialy do Campari. I czy cos jeszcze, bo tak dosc mocny napitek
wychodzi.

[Gość: kanuk]

lod. tam taki drink w ogole nie wydaje sie mocny. rum oczywiscie bialy lub
zlotawy. ciemny siedmiolatek to ja pociagam bez dodatkow. tam smakuje wybornie.

[miltonia]

Taki 70%-towy bez dodatkow, ho, ho? Dla mnie ciemny jest zazwyczaj za bardzo
aromatyczny i moge go pic jedynie z duza iloscia coli albo herbaty.

[Gość: kanuk]

40%. te mocniejsze sa dobre w mrozny dzien do herbaty.

[miltonia]

I tak mocne, a Ty Kanuku ten rum to jak pirat jaki ciagniesz, co?

[Gość: kanuk]

w rzeczy samej

[Gość: olo]

Podziekowal za pozdrowienia.Ciezkie ostatnie dwa tygodnie .Mio nie pije nic
oprocz coli --ja takze bo szukamy jakiegos fajnego domku do wynajecia a do
urlopu jeszcze pare dni.Ale mam krotki --tydzien.Jak bedzie milo to szukanie
domku jak mniej milo to pszzzzeprowadzka...O Jezu!! Spoczalem na Michelobie -
piwo z Buscha i nie jest sie czym pochwalic.A o tych drinkach na rumie
opowiedz .Jesien blisko.pozdr olo ;)))

[miltonia]

Sprobowalam rumu z Campari, ale troche bez wyrazu bylo. Za to po dodaniu sokow
cytrynowego i pomaranczowego owszem, owszem.

[Gość: kanuk]

przynajmniej sie nie wyrazalas ,pijac. to moj drink . niemy :)

[Gość: Barfly]

Uwielbiam drinki z rumem. Daiquiri, Bacardi Cocktail, Mojito no i oczywiście
Cuba Libre są w moim prywatnym rankingu absolutnie na topie!

Tego patentu z Campari nie znam - mógłbym dostać proporcje i ewentualnie jakieś
wskazówki co do sposobu wykonania (szkło, technika, ew. dekoracja) Ostatnio za
sprawą Americano, którego uwielbia żona ostatecznie przekonałem się do Campari.
Może i to mi podejdzie?

Pozdrówka

[Gość: kanuk]

spontanicznie na taki pomysl wpadlem, zeby zamowic rum z Campari. nie mam
nawet wypracowanych jeszcze zadnych szczegolnych proporcji, jedynie to, zeby
Campari bylo sporo, zeby smak jego byl wyraznie wyczuwalny. stanie sie wtedy
wyrazisty i nabierze charakteru. nadam mu nazwe Mailin. ladnie ? klaniam sie.

[Gość: Barfly]

Nazwa naprawdę ładnista!
W weekend poeksperymentuję trochę z proporcjami i dam znać co z tego wyszło.
W sumie jestem bardzo ciekaw bo i Campari i biały Rum to coś co w domowym barku
znika szybko a więc i lubiane jest. Zobaczymy jak się przyjmie połączenie.
Pozdrówki

[Gość: kanuk]

zrobie i ja pare testow. wzajemnie !

[miltonia]

Musze sie przyznac, ze testowalam ten drink z brazowym rumem, bo bialy wlasnie,
hmmm, wyszedl. Droga prob i bledow doszlam do duzej ilosci Campari a malej
rumu. Przy bialym rumie zaczelabym od 3-4 porcji Campari na jedna rumu.

[Gość: Barfly]

Testowałem, testowałem aż mi się rum skończył. Eksperymenty wznowię po
uzupełnieniu tegoż - czyli "po pierwszym"

[Gość: Barfly]

Drogi Kanuku!

Muszę szczerze i bez bicia przyznać, że nie znalazłem swojego idealnego
połączenia samego białego rumu i campari :-( Ale Eksperymentów nie zaprzestałem
i postanowiłem pomocować się trochę z rumem ciemnym - w drodze postępujących
zmian (chyba ulepszeń) wczoraj wyszło mi coś takiego:

20 ml. Bacardi Black (Carta Negra)
20 ml. wytrawnego wermutu (najczęściej używam Martini&Rossi "Extra Dry")
15 ml. Campari
15 ml. Cherry Brandy (ten akurat likierek produkcji Bols'a)
2 D orange bitters
2 D soku cytrynowego

Shakerować z lodem, przecedzić do schłodzonej koktajlówki. Aromatyzować
porządnym kawałkiem skórki cytrynowej, pozostającym na skórce olejkiem natrzeć
brzeg kieliszka a samą skórkę wrzucić do drina.


Po długich eksperymentach chyba na tym poprzestanę - od pierwotnego założenia
odszedłem chyba ciut daleko. Nazwy nima jeszcze... W każdym razie dzięki za
inspirację. Polecam również spróbowanie.

Pozdrowy.

[Gość: kanuk]

Dziekuje ! w Twoim przepisie znajduje orange bitters. ale nie znajduje ich u
siebie. w ogole nie wiem co to jest . serdecznie pozdrawiam.

[Gość: Barfly]

Orange bitters to jeden z popularnych bittersów czyli gorzkich wódek służących
do aromatyzowania koktajli (do tej samej rodziny należy m.in. Angostura) Dość
mocno eksploatowany za barem dodatek do wielu koktajli (niektórzy uważają, że
niezbędny do zmieszania prawdziwego Martini) produkowany na bazie alkoholu
zbożowego z dodatkiem suszonej skórki pomarańczowej, kardamonu, kminku, nasion
kolendry i karmelu. Niezłe „ziółko” ;-) Najczęściej używany jest w niewielkich
ilościach (naczęściej miarą użycia bittersa jest 1D czyli 1 dash = około 8,10
kropli, czyli tyle ile wyleje się z butelki ze specjalnym dozownikiem (takim
jak w przyprawie do zup) po jednym energicznym przechyleniu tejże.

Pozdrowy!

[Gość: Barfly]

Pozwolę sobie jeszcze (ależ sobie pozwalam) na małe uzupełnienie.

Kolejne eksperymenta za mną. Po tygodnowej przerwie podszedłem to tego ze
swieżym smakiem i nagle odkryłem, że trochę to jeszcze lekko za słodkie cudo.
Wobec tego na pożegnanie uściskałem cytrynkę nieco mocniej. Zmodyfikowana
receptura poniżej.

20 ml. Bacardi Black (Carta Negra)
20 ml. wytrawnego wermutu (tu akurat Martini&Rossi "Extra Dry")
15 ml. Campari
15 ml. Cherry Brandy (ten akurat likierek produkcji Bols'a)
5 ml soku cytrynowego (łyżeczka od herbaty)
2 D orange bitters

Shakerować z lodem, przecedzić do schłodzonej koktajlówki. Aromatyzować
porządnym kawałkiem skórki cytrynowej, pozostającym na skórce olejkiem natrzeć
brzeg kieliszka a samą skórkę wrzucić do drina.

Jak już pisałem nieodłącznym towarzyszem tego drinka jest u mnie przepiękna
piosenka Diany Krall „Case of you”. I to jej właśnie tego drina dedykuję!

A tu zdjątko – na zachętę. Smacznego!
www.plfoto.com/zdjecie.php?picture=155922#
PS. niestety nie mogłem się powstrzymać i troche upiłem zanim trzasnąłem
fotkę... sorry

[Gość: olo]

Czekalem na Campari.Nic z tego nie wyszlo i spozylem w innej proporcji.Bialy
Rum 10:0 Campari .Tez dobre.Szkoda ze nie mam jakiejs szabli w domku,chuste na
glowe juz zalozylem..ide cos podbijac-znaczy zdobywac-moze nawet paczke
papierosow? ...pozdr olo :))

[miltonia]

Olo, skoro tak piracko Cie nastroil bialy rum, to co sie bedzie dzialo, gdy
spozyjesz ciemny?