Kiszonki

[bei]

Rzodkiewki, marchewki, papryczki, cebule, kalarepki, buraki,cukinia,pory, kalafiory, oczywiste ogórki i kapusta, cytryny...co jeszcze można ukisić i będzie równie smaczne? Kisiłyście może śliwki? Albo brokuły? Jabłka?
Jadłam kiedyś kiszone grzyby- rydze i gąski. Czy tylko te blaszkowate można kisić?

[cruella_demon]

Chciałam dzisiaj ukisić grzyby, bo mąż nazbierał, ale mnie storpedował i powiedział, ze on nie będzie tego jadł i właśnie idą w ocet
Jak smakują kiszone grzyby?

[lot_w_kosmos]

Ja podejrzewam, że takie rydze czy gąski czy gołąbki to muszą smakować wybornie, mniam😋

[bei]

Mają więcej aromatu i smaku grzybowego od tych marynowanych w occie- jeśli chodzi o rydze. Gąski są mniej aromatyczne.
Grzyby można tez zasolić, lub w solance trzymać, tylko musisz mieć zimną piwnicę (ok 3-4 stopni), albo wstawić je do chłodziarki.

[raczek-nieboraczek]

śliwki paskudne - marynowane lubię
kalafiory - straszny smród
seler - super, spróbowałabym jeszcze seler z jabłkiem
cukinia- na przecier do zupy

[sineado]

Mój mąż właśnie kisi pomidory. Z jabłek robi ocet jabłkowy

[lellapolella]

To jest pyszne
www.hajduczeknaturalnie.pl/napoj-pietruszkowy-probiotyczny/

[mysiulek08]

marchewka ok
cukinia dwa porazka
kalafior, a fuj
grzybow u mnie brak (rydze do Polski sie importuje ) wiec nie probowalam

jest ksiazka lubimyczytac.pl/ksiazka/301838/sztuka-fermentacji-praktyczne-wskazowki-z-calego-swiata-na-temat-procesu-kiszenia-i-fermentacji-wa
duzo pomyslow

[bergamotka77]

Poprzestaję na kapuście i ogorkach, które jemy w ilościach hurtowych.

[aurinko]

Pomidorki koktajlowe, pycha

[bei]

Nie rozumiem co chodzi z kalafiorem? Może za długo był kiszony?ja lubię takie kilkudniowe, jeszcze bardzo chrupiące. Podobnie cukinię i rzodkiewki. Warzywa nie powinny być nawożone sztucznymi nawozami, inaczej to nawet ogórki i kapusta są niesmaczne.

[raczek-nieboraczek]

mój tak śmierdział g..m, że o nawozie sztucznym nie pomyślałam

[volta2]

Mieszkałam w kraju w którym kisi się spory asortyment warzyw. Najlepszy był czosnek, najgorsze śliwki. Cała reszta taka sobie,vwlacznie z kapustą. Więc może nie umieją zrobić dobrych kiszonek. W Polsce próbowałam 2x w tym samym miejscu cukini i raz była bardzo słaba a potem całkiem przyzwoita. Może chodzi o otrzaskanie się z nowym smakiem. Kiszonej soi i tak chyba nic nie pobije. Ochyda.

[berber_rock]

Kiszone rzeczy uwielbiam ale jedynie w postaci kimchi.
Jak mi się chce to czasem robię, jak nie to kupuje.

[snakelilith]

Fasolka szparagowa. Ale nie wiem jak się robi, bo kupuję już kiszoną. Robię z niej zupę ala zabielana ogórkowa, pycha. Na gęsto z boczkiem przyrządzana jak kapusta kiszona też jest dobra.

[mrs.solis]

W zalewie octowej robilam podgrzybki, prawdziwki i zagwice listkowata. Oprocz tego w zalewe octowej mozesz zrobic smazone ryby. Z owocow slyszalam o kiszonych gruszkach.