panna_lila
12.09.21, 11:38
Jaka powinna być prawdziwa pizza neapolitańska? bo że cienką to napewno, ale czy aż tak, żeby wszystko z niej uciekało?
Czytam opinie o jednej z restauracji i klient skarży się, że pizza "nadawała się do jedzenia łyżką" bo wszystko poza brzegami było "płynne"
W odpowiedzi komentarz restauracji
"Co do pizzy zaś, typ neapolitański, w którym się specjalizujemy, charakteryzuje się właśnie bardzo wyrośniętymi, puszystymi rantami, zaś ciasto samo w sobie jest cienkie niczym pergamin, co w połączeniu ze składnikami na nim położonymi sprawia, że zazwyczaj trudno jeść ją rękoma, a do pomocy potrzebujemy sztućców"