do mam gotujących/smarzących

[asiorzynka]

czemu mi się kotlety mielone raz rozwalają na patelni a raz nie?
Dodałam jak zwykle-mięso mielone,cebulę,trochęwegety,jajko i bułki
namoczone i wyciśnięte.I czemu się zarazy rozleciały?

[asiorzynka]

o fak!-ale błędzior-sorry oczywiście smażących
Oblałam się rumieńcem-hahahhaha.Się uwsteczniłam siedząc w domu

[dagmama]

Smarzyć to znaczy smażyć i marzyć?

[tyssia]

Nie mam pojęcia mi sie jeszce nigdy nie rozwaliły, może przeterminowane mięso bylo ?

[haja197222]

Moje się nigdy nie rozwalają.

[asiorzynka]

a jak robicie?

[pomaranczowka]

Moje też jeszcze się nie rozwaliły...a otoczyłaś bułką tartą?

[agmar3]

mnie się nigdy nie rozwaliły, bo smażę a nie smarzę

[asiorzynka]

nie no, normalne było
w terminie.Może przez wegetę?Zawsze mnie to zastanawia,czemu się
zarazy rozlatują????

[tyssia]

Ja tez daje zawsze wegete

[wegatka]

tyssia napisała:

> może przeterminowane mięso bylo ?

... i próbowało wypełznąć z patelni )

[pomaranczowka]

Ja robie kotlety bez namaczanej bułki (dodaje trochę tartej

[asiorzynka]

[pomaranczowka]

ja robię tak
0,5kg mielonego,jedno jajko, pieprz,troszkę kucharka, bułka tarta(czubata
łyżka), robię kotlety otaczam w bułce tartej i smażę na gorącym oleju

[mg31]

... ja dokładnie tak samo
Czasem eksperymentuję i dodaję np. grzybki (pycha !!!) i klopsiki trzymają sie
cało )

[surita]

To kwestia miesa. Nie musi byc przeterminowane, wystarczy, jesli lekko starawe
lub kiepskiej jakosci. Mnie tez sie tak czasem robi.

[dlania]

A może to kwestia wyrobienia kotletów? Ja raz robiłam mielone i mi sie też
rozklejały.

[sebaga]

Ja raz robiłam mielone i mi sie też
> rozklejały.


nooo, Dlania, to doświadczenie masz

ps. ja jeszcze nie robilam, ale zamierzam

[joanna1982]

To przez mięso. Jeśli kupujesz takie paczkowane to z takiego mięsa cząsto się rozwalaja. Najlepiej mrożone albo świeże na wagę prosto od rzeźnika.

[mama.krzysia.kacperka]

Dodaj jedną namoczoną bułkę i dosyp trochę bułki tartej.
Jak będziesz to wszystko mieszać,to widać,czy dobrze się klei,czy nie.
Jak nie,to jeszcze trzeba dosypać.
jeszcze nigdy mi się mielone nie rozleciało.
powodzenia

[dlania]

sebaga napisała:
> Ja raz robiłam mielone i mi sie też
> > rozklejały.
> nooo, Dlania, to doświadczenie masz
> ps. ja jeszcze nie robilam, ale zamierzam

Mogę Ci dac przepis na takie rozklejane

[sebaga]

e tam, zrobię na czuja

[dlania]

sebaga napisała:
> e tam, zrobię na czuja

Nie zapomnij tylko mięsa dodać

[kotbehemot6]

a moze proporcje między ilościa mięsa a jajem były zbyt duże.?? to jajo
sprawia,ze się kotlet nie rowala. Mięsa za dużo a jajo za małe..czasem trzeba
dac dwa.

[e-milia1]

ja mialam zawsze podobny problem. odkad dodaje kaszy mannej zamiast
bulki do miesa, kotleciki sie nie rozwalaja i sa duzo smaczniejsze
i delikatniejsze-mniam!

[edycia274]

ja nigdy nie daje bułki daje mąkę kukurydziana rewelacja

[adellante1]

powody:
1. Zbyt grubo zmielone mieso , nie masz maszynki z tego co pamietam,
wartałoby nabyc i zmielić na drobnym sitku.
2. Za słabo wyrobiłaś mieso. Nie wystarczy wymieszać, trzeba wyrobic
jak ciasto drożdżowe.wówczas widzisz jak masz dobrane proporcje.

Co do kupowania miesa mielonego w sklepie, przeczytaj czasem jego
skład. Nie na darmo naukowcy trabią na alarm że zaczynamy jeść
wiecej soji niz bydło rzeźne w USA... a soja spozywana w nadmiarze
jest diablo destrukcyjna dla człowieka.

adellante1

[edycia274]

napisałam maila

[adellante1]

Odpowiedziałem

[edycia274]

dziękuje

dobrze ze..

[krwawakornelia]

Ci sie na patelni rozwalaja a nie np. w lodowce rozkladaja.

ja wiem:)

[mamaemmy]

wg mnie to kwestia wyrobienia mięsa-musisz to robić dotąd az bedzie odchodzic
mieso od ręki-zabrzmiało dramatycznie,ale chodzi o mielone
Jak się klei i klei,dokładam bułki tartej.
A robie:mielone,bułka namoczona w mleku z wodą,cebula,jajko,pieprz ,sól,zadnej
wegety,nie mam zadnych ulepszaczy smaku w kuchni
Moja kuzynka sypie do tego suszoną pietruszkę jeszcze,coby zdrowiej było ;
No i to wyrabiam,jak sie klei za długo do ręki,to dokładam bułki tartej,potem w
bułce tartej obtaczam i na rozgrzany olej.
Dzis zrobiłam mielonych na kilka obiadów

to jeszcze zalezy...

[krwawakornelia]

od czyjej reki odchodzi.
A my jemy mielone juz od roku, a mowil ze tylko na pare obiadow
robi...

[mamaemmy]

krwawakornelia napisał:

> od czyjej reki odchodzi.
> A my jemy mielone juz od roku, a mowil ze tylko na pare obiadow
> robi...

DDDDDDD

[asiorzynka]

Dzięki koleżanki drogie
Nie dodałam bułki tartej bo wtedy mają dziwny smak i co prawda się
pięknie lepią ale wychodzą takie...bułczane?...
Wydaje mi się ,ze to jednak wina mięsa-kupiłam paczkowane (ale
dobrego producenta).Moze ma to do siebie ,ze się podczas smażenia
rozłazi.
Ważne ,ze wyszły pyszne
Pozdrawiam

[agamamaoli]

Nie kupujcie tego mielonego w paczkach, bo tam nie samo mięso, ale
mnóstwo ulepszaczy - jak przeczytałam to załamka. Najlepiej, jeśli
nie masz maszynki w domu, poproś o zmielenie mięsa w mięsnym - u nas
bez problemu można o coś takiego poprosić. A

[melka_x]

Mnie się rozlatują po dodaniu jajka. Dziwne, bo zawsze myślałam, że
jajko ma sklejać, a jednak..

[pade]

bo skleja, ale białko a nie żółtko
jak robię naleśniki to daję np 2 żółtka i 3 białka -nie rozlatują
się