Sernik wiedeński

Sernik zawsze opada, ale

[Gość: Olusia19]

ale trzeba go po upieczeniu odkroić ostrym nożem od tortownicy i
wówczas opadnie równo. Musi trochę opaść, bo napuszone i podgrzane
ciasto stygnąc po prostu się kurczy.

Sernik wiedeński

[Gość: andzia1]

Właśnie piekę jutro opowiem.

Ludzie to kosmos jest

[Gość: mlun]

zrobiłem,przepis napisany tak że nawet taki głąb jak ja
potrafiłem.PYCHA.Zjadłem połowe za pierwszym podejściem.Pozdrawiam
twórczynię.

Sernik wiedeński

[Gość: stokrotka]

Mega pyszny jest ten sernik. Pierwszy raz w życiu piekłam sernik i
wyszedł mi idealny, puszysty smaczny, nie opadł. Super:))

Sernik wiedeński

[Gość: carmena]

Rewelacja,naprawdę wyśmienity.Ja piekłam 2 razy. Pierwszy tradycyjny,a za
drugim razem wykorzystałam zamiast białego twarogu,czekoladowy w kubkach z
Biedronki.Wyszedł wyśmienity,jak ptasie mleczko.Smakował moim gościom i
domownikom.Szczerze dziękuję za ten przepis.Carmena

Sernik wiedeński

[Gość: michal]

jest głupi

Sernik wiedeński

[Gość: Dorota]

A mój wiedeńczyk opadł, choć trzymałam się przepisu.

Sernik wiedeński

[Gość: mamba]

no właśnie opadł i pękł a szkoda bo nieupieczony smakował pysznie i zapewne
taki jest, ale juz niestety pekniety i opadniety, a dziwne bo po 30 min balam
sie ze wyplynie mi z tortownicy tak urósł, mam kuchenkę elektryczna moze
poprostu inaczej w mniejszej temperaturze sie piecze, moze krocej nie wiem, a
autorka nie powiedziala.... mam nadzieje ze kolejny sernik wyjdzie mi perfekt,
pozdrawiam

Sernik wiedeński

[Gość: berik]

pomimo braku mojego doświadczenia sernik jest pyszzzzny,właśnie muszę upiec
drugą blachę,bo pół już nie ma :):)polecam

Sernik wiedeński

[Gość: Latte]

Napiszę, że rewelacja choć nie dodałam ani aromatu ani skórki pomarańczowej.
Nie lubimy. Natomiast sernik wyrósł, nie opadł i nie dość, że wygląda jak z
najlepszej cukierni to smakuje o wiele lepiej.

Dziękuję i życzę wesołych świąt.

Sernik wiedeński

[Gość: mega-megi]

Sernik wyszedł mi wspaniały i w smaku rewelacyjny ,wszystko zrobiłam wg
przepisu ,zmniejszyłam jedynie o 1/3 ilość cukru.Pozdrawiam autorkę.

[Gość: małami]

Upiekłam,zrobiłam wszystko tak,jak w przepisie...Wyrósł
piękny,żółciutki,kremowy...Na górze popękał jak diabli,okroiłam tak jak
kazano...Musiałam go łyżką wyciągac jak jakiś deser angielski:( Bo niczym innym
się nie dało.Kruszył sie jak cholera!
Juz nigdy na święta nie upiekę bez przetestowania przepisu wcześniej.Od lat mam
jeden przepis i sernik i mogłam się go trzymac! No i pokarało mnie,bo się
połasiłam na ten"wiedański" Swój mogłam położyc przynajmniej na tależu,a tu
tylko breję,chocaż pyszną...szok a nie przepis!
Nie przechwalajcie tak,bo chyba nie jadłyscie jeszcze dobrego sernika...!

Sernik wiedeński

[Gość: Aga]

Powiem tak pierwszy raz w zyciu odwazylam sie upiec sernika balam sie
strasznie ,ale sprobowalam i bylam w szoku urosl pieknie lekko opadl
minimalnie ,ale w smaku rewelacja taki pulchny,dlatego tak szybko zostal
zjedzony teraz bede piekla tylko ten sernik naprawde warto Polecam...Aga:)

[vica7]

Ja kupuję ser półtłusty i daję pół kostki margaryny lub masła.a
najlepszy jest ser chudy i wtedy cała kostka tłuszczu.

Sernik wiedeński

[Gość: Ania]

dzisiaj pierwszy raz piekłam sernik...wybrałam właśnie ten przepis na swój debiut i to był doskonały wybór! sernik...cudowny!!urósł ponad blaszkę....musiałam przykryć folia bo troszkę za bardzo zaczynał się spiekać, ale nie opadł!!przepyszny...na pewno niedługo znowu go zrobię...to będzie już nasz rodzinny przepis:)

Sernik wiedeński

[Gość: anna maria]

Bardzo dobry, szczegolowy przepis. Jedynie moge dodac, ze bialek do
ubijania nie nalezy przechowywac w lodowce, wrecz przeciwnie jajka
wyjmuje sie wczeniej aby mialy temperature pokojowa. Przed ubijaniem
warto dodac szczypte soli, piana bedzie bardzo sztywna, a sol dobrze
wplywa na smak. Pozdrawiam!

do anny.marii

[Gość: gg]

A to mnie zaskoczyłaś, bo ja mam obserwacje dokładnie odwrotne:zauważyłam, że
jak białka dam do lodówki a nawet do zamrazarki na chwilę to ubijają się dużo
lepiej niz w temp.pokojowej, kiedy to przewaznie się nie udają.

Sernik wiedeński

[Gość: Ania]

PO PROSTU PYCHA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Zamiast cukru kryształu dałam cukier puder, masa jest jedwabista.
Na blachę wyłożyłam połowę masy serowej, następnie ułożyłam pierniki, a potem drugą cześć masy serowej.
Sernik mi leciuteńko opadł, ale to norma...
POLECAM, PALCE LIZAĆ!!

Sernik wiedeński

[Gość: hanna]

palce lizać , wyszedł znakomicie . świetny przepis, Hanka z
wielkopolski

[imasumak]

Piekę dość często według tego przepisu, sernik jest po prostu doskonały :)

Sernik wiedeński

[Gość: izi]

a mnie wyszedł za tłusty ,wycieka z niego to rozpuszczone masło, może jak ostygnie to sie da go zjeść, gdzie zrobiłam błąd,osuszam go papierowym ręcznikiem

Sernik wiedeński

[Gość: gość - Barbara]

Pani Lidio , właśnie piekę serniczek z pani przepisu. Po upieczeniu napiszę jak się upiekł no i oczywiście jak smakował. Pozdrawiam. Barbara

Sernik wiedeński

[Gość: aneta]

sernik ten piekę juz po raz n...ty.Ten przepis (jak i inne z PORADNIKA)jest pewny a ciasto przepyszne.POLECAM!

[smutas13]

Kiedyś, upiekłam sernik wg. tego przepisu. Szczerze powiem, nie smakował nam tak bardzo, jak sernik wiedeński ze starej, dobrej Kuchni Polskiej.
Wczoraj właśnie taki upiekłam, modyfikując go jedynie, dodatkiem pokrojonych w kostkę,
brzoskwiń z puszki. Wyszedł pyszny. Tym razem, lekko opadł, minimalnie.

Sernik wiedeński

[Gość: Agula]

Sernik naprawde wysmienity! Latwy i szybki w przygotowaniu, potrzebowalam sporej wielkosci tortownicy aby nie wyplynal, podobnie z czasem, wymaga ponad 60 min. pieczenia, nie wiem tylko dlaczego wszystkie bakalie wyladowaly na dnie ;/ Na szczescie moj maz wraz z reszta rodziny spowodowali, ze sernik zniknal w blyskawicznym tempie :)

Sernik wiedeński

[Gość: malgorzatka]

Sernik udał się na 6. Przepis jest rewelacyjny, choć troszkę go "ulepszyłam", dodałam suszoną żurawinę zamiast płatków migdałowych (ale co kto lubi) i udekorowałam polewą czekoladową. Pięknie wyrósł, bakalie nie opadły, nigdzie się nie przypalił. Pyyyyychotka !!!
Acha... ser był własnej produkcji :)
Polecam !!!

Sernik wiedeński

[Gość: MeHow]

Sernik pychota zwłaszcza na drugi dzień gdy trochę się ustał. Kiedys robiłem sernik i zrobił mi się zakalec. Według twojego przepisu wyszedł po prostu mniodzio ;) Dla lepszego efektu mozna wziąć cuker puder a nie zwykły ;)

[kol.3]

Na 1 kg sera powinno być 10 jajek - 1 jajko na 10 dkg sera, to zasada naszych babć. Słusznie ktoś napisał wyżej, że im więcej żółtek tym lepszy sernik.