cieciorka/ciecierzyca

[aremo]

Kupiłam dziś w woreczku i nie wiem jak się zabrać do przygotowania. Trzeba
moczyć? Jeśli tak to ile. Ile czasu się gotuje?

[malwis19]

Właśnie przeglądam stronę z przepisami weg.i znalazłam taki chyba ciekawy
sposób na wykorzystanie ciecierzycy:
puszkkka.spinacz.pl/przepis.php3?id=1747

[Gość: Liska]

Namocz ją na noc. Rano wylej wodę, wlej nową, dodaj troszkę soli i gotuj.
Fajne są zupy z cieciorką i pasta hummus do kanapek (zmiksowana cieciorka+pasta
sezamowa tahini+trochę cytryny+oliwa z oliwek).

[Gość: Helper]

Tylko ciecierzyca, cieciorka to zielsko.

[Gość: Liska]

Naprawdę?
ale czy cieciorka to część ciecierzycy czy coś zupełnie innego??

[aremo]

Gość portalu: Helper napisał(a):

> Tylko ciecierzyca, cieciorka to zielsko.

Wierzę, ale na moim opakowaniu jest napisane 'Cieciorka' i mam nadzieję że to
to chciałam kupić czyli 'fasolowate coś' które juz wiem jak ugotować . Dzięki
za rady .

Helper

[hania55]

Tako rzecze słownik:

www.kulinaria.pl/slownik.asp?lt=C

[Gość: Helper]

Encyklopedia:
encyklopedia.interia.pl/katalog?kid=19&l=&k2id
kliknąć kolejno: > "rośliny" > C > 4.

[hania55]

I to z motylkowatych, i to z motylkowatych, a wszystko od łacińskiego cicer :-)

[Gość: Helper]

Ale jedno spożywcze, a drugie trujące.

[hania55]

To trujące - pstre :-)

bota

[jottka]

nicznie cieciorka to coronilla, kilku odmian roślina z motylkowatych,
przydrożnie po łąkach i polanach rosnąca - a to, co jemy, to ciecierzyca
pospolita, cicer arietinum, też motylkowate

natomiast potocznie nazwą cieciorki określa się nasiona ciecierzycy, co widać
m.in. na puszkach i torebkach z przysmakiem. choć cieciorka, jak donosi słownik
pwn, może oznaczać również samicę cietrzewia :) no ale ona na upartego też
jadalna, więc wszystko w rodzinie

[Gość: Helper]

To chyba wyjaśnia to całe kulinarne nieporozumienie nazewnicze.

[padma]

Mozesz sprobowac juz po ugotowaniu wrzucic na chwile do glebokiego oleju,
rozgrzanego oczywiscie. Smakuje o wiele lepiej, robi sie taka orzechowa. Ja ja
tak wlasnie smaze przez chwile, po czym podaje z sosem pomidorowym i pulpetami
albo smazonym białym serem.
P

[Gość: kucharka]

ciecierzyca czyli groch arabski - wchodzi w sklad wielu arabskich dan z
kuskusem. Trzeba rzeczywiscie ja moczyc bardzo dlugo - 12 godz conajmniej, ale
ja najpierw myje a potem gotuje w wodzie w ktorej cieciorka sie moczyla,
zostaje wiecej smakow. Gotuje, odcedzam i dodaje do roznych salatek, mozna tez
zrobic zupe z warzywami i cieciorka. Poniewaz dlugo sie moczy i dlugo gotuje,
jak juz to zrobie - to potem powstaja dania.

[aremo]

O, ja właśnie z myślą o dodatku do kuskusu kupiłam tylko nie wiedziałam jak ją
przygotować. Teraz już się upewniłam, że jednak namoczyć:(

[Gość: Pichciarz]

Nie ma potrzeby moczyć jeśli kupuje się gotową do jedzenia w puszkach.

[pocztufka]

odradzam solenie ciecierzycy podczas gotowania - utwardza łupinki; żeby
zmniejszyć twardość łupinkek można wrzucić do gotowania kawałek surowego
ziemniaka.

[Gość: Monika]

W Polsce spotkalam sie z nazwa na puszce Cieciorka, wiec jest to chyba oficjalna
nazwa. Faktycznie surowa trzeba moczyc przez noc i pozniej gotowac do miekosci w
swierzej wodzie.
Swietna do roznych salatek, ale mam pewne ulubione danie z kurczakiem:
4 nogi z kurczaka- przepolowic, nacieramy mielonym kminkiem, sola i pieprzem i
podsmarzamy na patelni do zarumienienia z obydwu stron.Odladamy na bok.
W tym samym duzym radlu podsmarzamy jedna duza cebule pokrojona w kostke, do
zeszklenia. Dadajemy kurczaka i puszke pokrojonych pomidorow ( 25 dkg), 3/4
szklanki bulionu ( rosolu ) i pokrojone oliwki ( 1/3 szklanki ). Ma sie
zagotowac , skrecic ogien na maly i dusic okolo 25 min pod przykryciem.
Nastepnie dodajemy ugotowana cieciorke ( moze byc tez prosto z puszki ) oraz
lyzke soku z cytruna. Zagotowac okolo 2 min. Dodac 2 lyzki posiekanej pietruszki
i gotowe!
Najlepiej podawac z ryzem , ale ja lube z pecakiem - zdrowiej i cos innego.
Mozna tez dodac Tabasco - pikantniejsze.
Zeby zaoszczedzic kalori nogi kurczaka obieram ze skory przed smazeniem.
Polecam , jest bardzo smaczne.