brokulowa

[kaskahh]

jak robicie dobra zupe brokulowa?
moja wyszla ble... ni to zielona ni to...
i w smaku...
moze jakies czarodziejskie dodatki?

[marghe_72]

fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,65610058,65610058.html
albo
250 g brokułów
1 łyzka migdałów w płatkach
2 łyżki masła
1 łyzka sherry / whisky
1 łyżka mąki
200 ml śmietany
150 g sera typu rokpol
tabasco, worcester...

Podzielone na rózyczki brokuły ugotowac w osolonej wodzie (1,5 l) -
5 minut. Odcedzić. Wody nie wylewać.
Migdały uprażyć. Brokuły przeląc zimną woda.
Z masła i mąki zrobić zasmażkę. Wlać wodę z brokułów i śmietanę.
Ciągle mieszając zagotować. Dodać pokruszony ser. Gotować 2-3 min.
Wrzucić brokuły. Wlać alkohol, Doprawić. Podawać z migdałami.

ps. nie przykrywaj garnka, w którym gotujesz brokuły

[roseanne]

dobra baza - wywar miesny lub jarzynowy
kilka ziemniakow, losc pora, brokuly - pokrojone w kawalki, lacznie z obrana "nozka"
ugotowac do miekkosci jarzyn, odlozyc kilka rozyczek brokula do dekoracji,
reszte zmiksowac, mozna dodac lyzke smietany
wychodzi pyszna, ciemnozielona

brokuly musze byc swieze, ciemne, nie jakies zzolkniete starutki

[princesswhitewolf]

czarodziejski dodatek: kwasna smietana i PARMESAN

[nadika84]

ziemniaki w kostkę i marchewkę w kostkę (marchewki niedużo - dla
koloru) gotuję do miękkości, wrzucam porcję kurczaka - woreczek ok.
200gr (pieczony, obrany i zamrożony - zostało z obiadu), chwilę się
gotuje. brokuła całego kroję, łodyga w kostkę i najpierw się gotuje,
potem daję rózyczki. sypię zieleniną. przyprawiam wegetą, solą,
pieprzem, trochę smietany do zabielenia. wszystkim smakuje

[rudyocicat]

"przyprawiam wegetą, solą, "

nadika po co ta wegeta??? wywal ją, dajesz kurczaka, warzywa, zieleninę... po co
psuć smak glutaminianem sodu...

[nadika84]

normalnie tego nie używam ale w paczce z pracy dostałam na Boże
Narodzenie i nie mam co z tym cholerstwem zrobić :)

[marghe_72]

nadika84 napisała:

> normalnie tego nie używam ale w paczce z pracy dostałam na Boże
> Narodzenie i nie mam co z tym cholerstwem zrobić :)

wyrzucić?

[rudyocicat]

prosta wersja zupy krem brokułowej, gdy wracasz zmęczona z pracy....

ugotować brokuły z cebulą, marchewką, pietruszką.... po ugotowaniu cebulę
wywalić, wszystko zmiksować i dodać serek topiony, doprawić ziołami, solą i
pieprzem... można dodać grzanki:) proste szybkie i dobre:) tak samo robię
cukiniową:)

[kaskahh]

o to jest to!
mysle, ze pojde w kierunku rokpola albo parmezanu

dzieki!

[e.kiwi]

Gotuję kilka ziemniaków pokrojonych w kostkę, dodadzą gęstości. Gdy
całkiem miękkie, dodaję brokuła podzielonego na różyczki a po 5
minutach garść kopru, lubczyk świeży lub suszony (koniecznie!),
trochę natki, sól, ciut czosnku i pieprz; ja lubię tu biały ale można
czarny. Miksuję natychmiast taki niemal wrzątek na gładko, odstawiam
na gaz, przykrywam, liczę do 5, wyłączam gaz. Po około 10 minutach
podaję z groszkiem ptysiowym, na talerzu dodając śmietany lub
jogurtu.

[aga90210]

Ja gotuje normalnie jarzynowa, tylko dodaję różyczki brokuła. Nie miksuję, choc
zmiksowana też dobra :-)

[Gość: YATKA]

moja trochę między-pomiędzy ww. Duszę poszatkowaną cebulę, kiedy zeszklona
wrzucam ziemniaki w kostkę, sól, zalewam wodą tylko do ich wysokości. Gotuję,
kiedy prawie miękkie wrzucam różyczki brokułów w cieple gotuję wszystko do
całkowitej miękkości. Potem perforowanym tłuczkiem do ziemniaków całość
rozgniatam (można w mikserze). Zalewam wrzącym mlekiem 2% wrzucam mnóstwo
zieleniny: po pęczku natki pietruszki, koperku i szczypiorku.Pieprz i gałka.
Radzę spróbować, bo zielenina teraz oszałamia aromatem