kwasna smietana

[mhr-cs]

niby nic,niewazna
dla mnie
jest ona bardzo wazna
dodana do zup,sosow
daje "cos",
podkresla ich wartosc
jak kropka nad "ii"
w innych krajach pesto
u mnie ona,
czy cos w tym jes?

[horpyna4]

Kwaśną śmietanę uważa się za przyprawę typową dla Rosji i części Polski (dawny zabór rosyjski). Np. zupy owocowe na Mazowszu zabielano śmietaną, na Pomorzu były one takim kompotem z kluskami.

Może upodobanie mówi coś o Twoich korzeniach?

[mhr-cs]

horpyna4

nie,nie
to to nie moj smak

[nchyb]

są dania, które bez kwaśnej śmietany stracą urok, a są takie, ktre lepsze będą z pesto :-)

nie da się jednak ukryć, że z uwagi na kalorie, coraz więcej znanych mi osób w wielu potrawach śmietanę zastępuje jogurtem. Pogorszenia smaku często nie dostrzegam.

[mhr-cs]

nchyb

lyzka 10° nie tak kaloryczna,
ale smak jest inny,
tutaj tez wiele osob
tak nie robi,a moj zjadaja
zawsze za malo
dlatego bylam ciekawa,
a pesto,
czym zastepuje sie oliwe,
przeciez to by byla okropnosc?
czy nie,ja nie wloszka

[nchyb]

pesto nie zastąpi śmietany, nie do wszstkiego pasuje. Chociaż do zupy jarzynowej jak najbardziej :-)

[e.kiwi]

A przy okazji: czy naprawdę pesto jest mniej kaloryczne os kwaśnej śmietany?
Bo tak na chłopski rozum, to od takiej osiemnastki niekoniecznie. Może nawet ta 22% jest mniej kaloryczna. Czy ktoś coś wie na ten temat?
Pytam serio.

[linn_linn]

Odpowiadam serio: trzeba najpierw ustalic o jakie pesto chodzi.
Np.
sycylijskie Barilli 406 kalorii w 100 g
rosso Barilli 306
orzechowe Buitoni 551 kalorii
Porownaj ze smietana.

[bene_gesserit]

Zdaje sie, ze pesto jest o wiele bardziej kaloryczne od 12%. I co najmniej troche bardziej kaloryczne od smietany 30%. Internet podaje kalorycznosc pesta rozna, to pewnie zalezy od receptury/producenta, ale miedzy 320 do grubo powyzej 400 kcal/100g. A smietana ma od 130 (12%) do 290 (30%) kcal/100g.

[e.kiwi]

Dziękuję bardzo i pozdrawiam.

[qubraq]

e.kiwi napisała:

> Dziękuję bardzo i pozdrawiam.

Kiwi miłaja, baaaardzo dawna codziennie wtrajam do zupy kopiatą łyche kwaśnej
"osiemnastki" z Piątnicy i mam sie względnie dobrze - tzn. na tyle na ile stary dziad moze sie czuc dobrze obżerając sie codziennie jakąś zupą wielowarzywną... :-)))
mam świeze - z czwartku - wyniki badania analitycznego - WSZYSTKO W GRANICACH NORMY!
:-)

D. ja też mam tak jak Ty - bez śmietany to nie jest jedzenie... ale to może dlatego ze ja jestem ze Lwowa! :-)

[pavvka]

bene_gesserit napisała:

> Zdaje sie, ze pesto jest o wiele bardziej kaloryczne od 12%. I co najmniej troc
> he bardziej kaloryczne od smietany 30%.

Może i tak, ale pesto ma intensywny smak i raczej nie dodaje się go do potraw w takich ilościach jak śmietany.

[nchyb]

ja tam daję dużo pesto, bo lubię...
więcej u mnie pesto niż np. makaronu... ;-)

[znana.jako.ggigus]

a ja daje smietane sojowa, tez podkresla smak. Kwestia podejscia, tego co glowie, smaku i przyzwyczajenia.

[83kimi]

Hmm, a ja nie bardzo rozumiem porównanie śmietany z pesto... przecież to dwie różne rzeczy!!! Swoją drogą ja czasami mieszkam pesto (zielone) ze śmietaną.