Sernik na zimno

[Gość: Viki]

Jestem zla. Dzis chcialam zrobic sernik na zimno z podkladem biszkoptowym jak stalo w przepisie.
Wszystko zrobilam w/g wskazan i zalet. Gdy zalalam odpowidnia i wskazana konsystencja serowa- te biszkopty- poszly do GORY! W sumie je wylowilam i caly ten ambaras wstawilam do lodowki.
Ciekawe co mi z tego wyjdzie?

[Gość: bez logu]

nie znam sie, ale widzialam, jak to robil kuzyn, to jego potrawa popisowa - namacza sie te biszkopty, a potem na to mase

[bene_gesserit]

Masa musiala byc bardzo rzadka. Latwiej byloby powiedziec, co poszlo nie tak, gdybys podala recepturę albo chociaz skladniki.

[Gość: kwaśna śmietana]

Mądrzy ludzie twierdzą, że biszkopty wypływają wtedy, gdy się je zaleje za rzadką masą serową. Ja jestem niecierpliwa, więc nieustannie popełniam ten błąd. Zarzuciłam więc biszkopty na rzecz cienkiego blatu biszkoptowego, takiego z 3 jajek. Piekę go 20 minut w tortownicy o średnicy 24 cm, po ostudzeniu wkładam do tortownicy dodatkową obręcz (żeby tortownica była wyższa), a następnie wlewam gęstą masę. Nie ma bata, żeby coś wypłynęło :D.

[reniam_123]

Nie martw się, fajne wyjdzie. Nie wszystko przecież musi być od linijki, zalej galaretką i zjedzcie ze smakiem. Czasem takie nieudane jest lepsze po udanego.

[upl]

ja nasaczam biszkopty
sa ciezkie i nie powinny wyplynac
byc moze masa była zbyt rzadka

[mhr2]

moze biszkopt byl za suchy i dodalas ta mase nierownomiernie,
chociaz nawet wtedy polana od srodka nie powinna byc problemem(?)
oczywiscie jak swiezy i wilgotny moze tez wyplynac,
wlewac po prostu od srodka zeby potem sie masa sama na zewnatrz
wylewala(?)

[Gość: anka]

a ja od lat zrezygnowałam z blatów biszkoptowych. Wykładam folią spożywczą okrągłą blachę i na to wylewam masę z serków homogenizowanych. Czasami robię mniejsze porcje w pucharkach-też ładnie wyglądają. Albo wykładam miskę folią,wylewam masę i gdy zastygnie odwracam do góry nogami i wykładam na duży talerz. Sposobów jest mnóstwo. Nie trzeba zawracać sobie głowy pieczeniem blatów biszkoptowych które najchętniej byśmy zostawili na talerzu.