Omlet

[bialeem]

Babcia uczyła, że omlet, to ubite na sztywno białko + trochę cukru + żółtko + dwie łyżki mąki smażone na patelni pod przykrywką na małym ogniu. Wychodzi taki biszkoptowy pancake. Je się to zwykle z konfiturą. Dopiero na starość się dowiedziałam, że wg większości omlet, to taki placek z jajecznicy:D
Kojarzycie taki przepis?

babcia była niezorientowana,

[Gość: x]

[bialeem]

Babcia była najlepsza;)

[jackk3]

Ale o omlecie nie miala pojecia.

[bialeem]

Babcia to babcia. Babcie mają pojęcie o wszystkim. O!

[en-n]

Owszem, kojarzę - jadłam w dzieciństwie, nazywało się to u mnie w domu omlet biszkoptowy, a placek z jajecznicy - omlet francuski.

[beata_]

U mnie nazywało się to omlet "grzybek" i zawsze było na słodko.
Omlet-omlet, to rzeczywiście placek z jajek bez mąki i bitego białka, jadany zwykle na wytrawnie.

[bene_gesserit]

U mnie w domu rodzinnym to też był 'omlet-grzybek', też na słodko.
'Placek z jajecznicy' jest dobry też z dzemem, ale to dla koneserów, jak placki ziemniaczane z dodatkiem tartej cebuli, po usmażeniu jedzone z cukrem :)

[bialeem]

Z cukrem się je w Wielkopolsce:) Byłam w szoku jak kiedyś dostałam placek po węgiersku, który dla wielkopolanki jest praktycznie plackiem ziemniaczanym (z definicji z cukrem i ev śmietaną) z gulaszem. Z gulaszem się robi pyzy na parze albo kopytka!;)

[beata_]

bene_gesserit napisała:


> [...] jak placki ziemniaczane z dodatkiem tartej cebuli, po usmażeniu jedzone z cukrem :)

Ależ takie właśnie placki (z cebulą) jedzone z cukrem są jedynie słuszne! ;-)
Ba! Pieprz jeszcze w nich jest, że o soli nie wspomnę :-)))

[ana119]

Znam, są różne wersje omletow a ten nosi chyba nazwę królewski. Są omlety z mąka i bez mąki tak samo jak białko ubite lub tylko wybierane całe jajka. Co kraj to inna wariacja i zawartość. Obecnie mój nr jeden to dodatek chleba i cebuli a reszta dowolna