kulinarny symbol PRL-u

[mantha]

Pańska skórka pod kościołem - wszytskie zeby mozna bylo od tego stracic, ale
bylo smakowite...
gumy do zucia - takie kwadraciki "Bolek i Lolek" - przepyszne, owocowe, robilo
sie wielkie balony,
Syfony z woda sodowa, z wymienianymi nabojami (wymienialo sie w pobliskim
warzywniaku najczesciej, nie pamietam czy w spozywczych tez),
mleko ze srebrnym i zlotym kapslem, przynoszone pod drzwi - super pomysl, tylko
troche brzdękało o chorej porannej godzinie :-)
poniewaz bylam malym dzieckiem, nie kojarzy mi sie to wszystko źle, ale mojej
mamie robi sie niedobrze od samych wspomnien tych lat.

[jacek1f]

Pańska skórka jest nadal taka sama - wiem, bo mi Młody przyniósł kiedyś spod
kościoła czy cmentarza i pytał, co to jest :-))) On zmógł swoja śmiało, ja ze
strachem i po kawałeczku :-(

[Gość: bazylka]

stołówki na wczasach:
"zupa mleczna" z rozgotowanego w mleku makaronu
suchy chleb, dwa plasterki mielonki, dwa plasterki spoconego sera, dwa
plasterki bladego pomidora ze skórą i ogonkiem
marmolada ze spodeczka
czasem serdelek z musztardą a czasem straszna jajecznica rozbełtana mlekiem
obowiązkowo przesłodzona lurowata herbata z plastikowego dzbanka, czasem z
popłuczynami po kawie zbożowej, która wcześniej była w tym samym dzbanku
wszystko na obitych talerzach społem i w kubkach o charakterystycznym,
kształcie typu jeden w drugi
i zakurzone plastikowe kwiatki w wazoniku społem na stole

[Gość: sarani]

- kawa w ziarnkach - wystana w dłuuuugiej kolejce i na życzenie mielona w
wielkim młynku na miejscu w sklepie - pachniała bosko :)
- guma Donald - pachniała pysznie i te historyjki! :)
- "gruźliczanka" z saturatora - jako dziecko nieświadome bakteriologicznych
zagrożeń uwielbiałam pić takową w upalny dzień
- szynka konserwowa - tylko na święta, smak do dziś niezapomniany :)

miało być negatywnie ;-)

[Gość: bazylka]

a wszystkim się samo dobre przypomina
jakie te ludzie dziwne jednak...
:-)

[Gość: sarani]

Zależy co rozumiemy jako "negatywne". Obawiam się, że np. wody z saturatora nie
tknęłabym dzisiaj, a mimo to kojarzy mi się smacznie ;) Podobnie z innymi
potrawami (mam akurat lekką powtórkę z PRL-u, który jak się okazuje ukrył się
sprytnie w wielu szkolnych stołówkach ;)A mimo to smaki dzieciństwa zwykle
wspomina się z rozrzewnieniem :)

saturator..

[Gość: kopfschmerz]

bylo tak, kupowalismy paczki (w cukierni) szlismy do saturatora na wode z sokiem i tymi
tlustymi lapami trzymalismy szklanke. pani potem ta szklanke nad specjalna fontanna do mycia:
sik, sik i juz nowy klient dostawal smaczna wode z sokiem malinowym. dobranoc.

[Gość: miszam]

A pamiętacie sople na choinkę z nadzieniem chałwowym? To była prawdziwa pycha.
Udaje Wam się gdzieś podobne znaleźć? Ale nie mam na mysli tych smutnych
lizaków bez smaku, które teraz jako sople sprzedają.

[mantha]

Gość portalu: miszam napisał(a):

> A pamiętacie sople na choinkę z nadzieniem chałwowym?
Tak!!!! chetnie zjem takiego sopla, a nawet kilka!!!
jak ktos wie, gdzie w warszawie mozna to dostac to uprzejmie prosze o
informacje :-)

TELEWIZORY ... bleeee

[Gość: kopfschmerz]

czarny blok z bialymi kwadracikami sloniny. takie telewizory, ohyda

pasztetowa

[Gość: kopfschmerz]

zrobiona chyba z papieru toaletowego o podobnym kolorze

[Gość: Cynamoon]

Ozdabianie jarzynowej salatki rozami z marchewki i zielonym groszkiem z
puszki :-)))
I wogole ten design stolowy...
Do obejrzenia w starchy kucharskich ksizkach zaopatrzonych w zdjecia.

obite skajem krzesla w barach

[Gość: kopfschmerz]

i kwiatek plastikowy w malutkim dzbanuszku, do tego kraciasta cerata poprzypalana kiepami i
talerze FWP albo GS albo inne z piktogramami sztuccow

[invicta1]

Gość portalu: Cynamoon napisał(a):

> Ozdabianie jarzynowej salatki rozami z marchewki i zielonym groszkiem z
> puszki :-)))
> I wogole ten design stolowy...
> Do obejrzenia w starchy kucharskich ksizkach zaopatrzonych w zdjecia.
design hihihi ale to apsuje do PRL-u styl "wczesny Gierek" hihihi

[Gość: marianna]

ojejajej!
mam taką książkę, mam, i się masochizuję właśnie!!!
coś pięknego, te aranżacje żarciowe:)))

napoje w proszku na sucho

[Gość: kopfschmerz]

ale to bylo fajne, i jezyk byl kolorowy

[ks40]

zjadłabym teraz...:P

[invicta1]

ks40 napisała:

> zjadłabym teraz...:P
strach stałe zęby załatwić na amen np jedynki:)

Cukierki KUKUŁKI

[monia_77]

[emka_1]

brizol i rumsztyk z pieczarkami, wszystko co "eleganckie" z pieczarkami:(
a tu
free.of.pl/m/matrick/pliki/muzeum/page2.htm
pierwsze od prawej w górnym rzędzie

[foxie777]

ja pamietam wspaniale desery serniczki rurki z prawdziwa bita smietana
eklerki,melbe w Horteksie, a teraz desery sie popsuly.Dlaczego?
czy ktos moze poradzic dobra cukiernie w Warszawie

[zapominajka664]

Z prawdziwymi serniczkami i eklerkami jest trudniej. Ale najprawdziwsze rurki z
bitą śmietaną (nabijane z takiej metalowej rury) są do dziś w malutkiej
cukierence przy Rondzie Wiatraczna w Warszawie. Smakują tak samo jak 30 lat
temu. Czysty zabytek. Rewelacja!

w barze mlecznym ;)

[dziuunia]

Nikt chyba jeszcze nie wspomniał szpinaku podawanego w postaci ochydnej brei
kojarzącej się z jednym ;)Mnie zawsze obrzydzały też zimne budynie i kisiele na
płaskich talerzykach,ale ja tak z natury jestem obrzydliwa bardzo ;)Bo bary
mleczne w ogóle są ok :)Tak mnie jakoś naszło bo w trójce akurat o tym
było,tzn.o takich barach.

Do Giezika

[Gość: TOja]

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=15350760&a=15350760

[giezik]

no bo tam byl taki wspomnieniowy nostalgiczny, a mi chodzilo wlasnie o taki symbol negatywny. Wlasnie w kontekscie ostatnich rozwazan, jak to prl zabral nam wszystkim dobra kuchnie i dopiero teraz odkrywamy jej roznorodnosc

[Gość: Do Giezika]

Zaczynamy sie powtarzac na forum forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?
f=77&w=15350760&a=15350760 Tutaj jest wiele wypowiedzi na dany temat

[Gość: Tereska]

Negatywnie - zdecydowanie PARÓWKI i konserwa turystyczna ... brrr
Pozytywnie - blok i wiele innych rzeczy (głównie z sentymentu)

[Gość: cat-lover]

-szynka i golonka z puszki, jako absolutny hit wszelkich przyjec
-slodkie, ziolowe wino /chyba z Bulgarii, nie pamietam nazwy/
-pol-slodki rosyjski "szampan" szampanskoje-igristoje
-jak tort to z owocami z puszki i galaretka
-mielonka z puszki w panierce jako "kotlety" /na obozach/

Brrrrrrr.....

[Gość: Haha]

dzieciństwo już na wstępie "nowych" czasów nastało.

[Gość: cat-lover]

To byly lata 70-te

[Gość: Panna Andzia]

Serwowit w litrowych butlach na mleko i sucha bulka jako podstawa wyzywienia na
duzej przerwie. A w Zakopcu sok z czarnej porzeczki Hortexu, w puszkach -
zapijalam sie tym. Juz nigdy tak dobrego nie udalo mi sie znalezc :(

A negatywnie to ze stolowki szkolnej : gulasz z kawalami "tlustego" o smaku
nieokreslonym , ryz ze smietana, a w ryzu - niespodzianka ! male biale tluste
robaczki. Poznawalo sie je po czarnych glowkach...

[Gość: jacek2]

Mortadela ! Prawie nie jadalna , pamietam jak mama nam ja przyzadzala na
goraco z podsmazana cebula. Natomist szczytem smakowym byla szynka konserwowa
Krakus na Wielkanoc ! Nigdy pozniej tak zadna szynka mi nie smakowala.

[Gość: reniara]

napój w puszce Dodoni i napój alkoholowy Kruszon!!!

[el_padre]

1. Baltic vodka - już wtedy ktoś wpadł na pomysł z Royalem
2. Pastewne kubańskie pomarańcze
3. Partagasy - kubańskie papierosy zwalały z nóg i przeganiały komary
4. Wino Gelala

Z jakiąż ochotą zachodziłem jako dziecko do sklepów kolonialnych na
Świętojańskiej w Gdyni. Pachniało wspaniałym tytoniem fajkowym,
egzotycznymi owocami i gumą do żucia Wrigleys sprzedawaną na listki.
Ojcu w prezencie znad morza kupowałem paczkę Playersów w białym,
płaskim opakowaniu z wizerunkiem marynarza na pudełku.
Był koniec lat 60 tych i początek 70 tych.

[Gość: Andrzej]

A najbajdziej podła z najpodlejszych wódka Vistula ?

[dispell]

kumpla wrócił po półrocznym rejsie do kraju i spytał w jakimś "gieesie" co to
za wódka - w odpowiedzi usłyszał: - Nie wie Pan? Wódka dla kombajnistów...
Fakt, była przstraszna ale jakiego miała kopa!!!!Człowiek raz się napił a
tydzień pijany chodził...)))

jeszcze o słodyczach

[Gość: mniam]

Nikt nie pamieta FASOLEK ? Małe cukiereczki typu groszki w torebeczce, ale
wydłuzone i w środku mialy taki pyszny slodki syrop. Czasem go wydmuchiwałam do
spodeczka i miałam dużo naraz. No i "porterowe" takie prostopadłoscienne duze
cukierki z likierem. 100 zł za kg kosztowaly, majątek. A kukulki są jeszcze,
niedawno kupowałam.

[dispell]

Warszawa garbus - to in plus, Rzeki i jeziora czyste i rybne - in plus, grzybów
po lasach od za...piiiiiiiiip...ania, pola namiotowe, na których można było
zostawić wszystko na cały dzień i nic nie zginęło,
a ludzie to jacyś sobie bardziej życzliwi byli...)))

czy?

[siostraheli]

Czy ja mam dejawu?
No to dla przypomnienia:
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=15350760&v=2&s=0

[Gość: szopen]

Skumbrie w tomacie to byl chyba krap.

O ile sie nie myle.

Mi z takich negatywnych a moze i ciut smiesznych to sie kojarzy powiedzonko
mojej mlodszej siostry z czasow ciezkich.

Otoz owczesny rarytas czyli szynke konserwowa kroilo sie "po warszawsku" czyli
tak by przez plasterek szynki bylo Warszawe widac...... z kilkuset kilomwtrow.

[Gość: mnkra]

Cos do smazenia ,nazywalo sie "CERES" o ile dobrze pamietam.

symbole PRL-u

[e_katt]

większość ze słyszenia (bo wiekowo to załapałam się na końcówkę peerelu ;)

* ocet i groszek w puszce, czyli jak to z aprowizacją bywało (symbole, nie
tylko kulinarne, epoki..)
* kotlet pożarski (vel. "ślizgacz")
* wyroby czekoladopodobne
* puree z dżemem (ale to z "Misia" ;-))
"Klient: Poproszę puree ze smalcem.
Pani z baru: Nie ma ze smalcem. Z dżemem jest puree."

* i na deser hasło "jedzcie dorsze, g...o gorsze!"

[Gość: Ola]

kisiel

[thiessa]

Taki syrop do mleka w Herbapolu sprzedawali, jeden chyba sie kawex nazywal, a
drugi, ten lepszy o smaku rumowym nie pamietam.

[goonia]

kaszanka - dlatego, ze nigdy nie lubilam
za to salatka jarzynowa to jest rewelacja i bez tego nie ma zadnej imprezy u
mnie.
a kotleta schabowego nie ze schabu i w mokrej panierce nigdy nie jadlam.
rozne rozdyzdane szczawie z barow mleczny tez sa mi obce, bo ja sie nigdy w
takich miejscach nie zywilam i dzieki temu nie mam zlych skojarzen.

Jedynie smierdzace proszkiem do prania mleko, ale to juz chyba lata 80-te

[Gość: Olala]

- Orenzada w proszku
- Mleko w proszku ktore sie wyjadalo palcem:)
- Guma Donald(rakotworcza jak sie pozniej okazalo)
- Masło solone
- krem czekoladowy z wiewiorka
- A moi rodzice wspominają slynne Lody Mewa:)

[Gość: mirka]

Z ryb: błękitek, o którym tylko slyszałam, podobno miał robaki oraz ostrobok -
mial na bokach takie wzmocnienie z ostrych łusek. Nie próbowalam, ale psy tak.
Z psich potraw , ale z ludzkiego sklepu jeszcze świńskie śledziony. Mój tato
stal po to w kolejce...no dobra, powiem wszystko...kombatanckiej...

[Gość: pistacja]

jajka w proszku, ohydny zolty proszek, ktory pani sprzedawczyni nabierala lyka
z polmiska. Brrrrrr.

[Gość: jim01]

A ja tak trochę w temacie, a trochę nie.
Byla taka genialna knajpa rybna w Gdyni na ul.10-lutego o dźwięcznej
nazwie "Aloza". W latach 70-tych tylko restauracja, a potem i bar i restauracja
i sklep z garmażem. To było ulubione miejsce mojej rodziny. Znakomite ryby,
zawsze świeże i jak pamiętam pyszne, a najlepsze co było to kalmary a la
flaczki. Podobne miejsce w Gdańsku to kultowa Krewetka.
Może ktoś pamięta te miejsca?

[Gość: malina]

Do dzisiaj czuje smak serka homo, ktory mama dawała z cukrem, zimne budynie z
sokiem w przedszkolu, brrrrr, wystane własnoreczni(własnonożnie )w kolejce
czekolady nieczekoladowe na kartki i zielone banany pod wydział, które znikały
zanim do domu sie je doniosło, a takze pyszne cukierki michalki na wage po 10
dag kupowane, mniammmmm.
A wszkole na obiadzimne ziemniaki z jajaemi sosem chrzanowym o smaku zupełnie
podobnym do niczego, z grubym kozuchem..bleeeeeeeee

[aniutek]

-wyrob czekoladopodobny
-konskie kabanosy
-pelny stol w domu w sklepach pustka totalna
-kaszanka

[czyzunia]

ludkowie,jak wy przeżyliście?
wędlina miała smak wedliny.
mleko się pięknie zsiadało.
alpaga była z prawdziwych jabłuszek.
margaryna palma dokłądnie taka jak teraz 1500 gatunków tego wynalazku.
śledz m-ki ulik to był śledz, a sledz korzenny z beki to był już midzio.

[sas12]

Z wczesnego PRL-u :mleko dowożone do sklepu /mleczarni / w duzych aluminiowych
pojemnikach tzw.bańkach i przelewane potem chochlą do małych baniek /1,2 lub 3
litrowych / klientów którzy oczywiście ustawiali się w kolejce.Mleko było tylko
wcześnie rano ,potem tylko zawsze obecny Ceres i ocet.
Konserwy rybne tzw.byczki w sosie pomidorowym.
Marmolada na wagę./zwana przez wielu marmeladą/.Cukierki kafki -
małe,przypominające ziarnka kawy czekaladowe skorupki i słodki likier w środku.
zniknęły ze sklepów pod koniec lat 60 -tych.Kanoldy inaczej mlekole -mleczne
cukierki sprzedawane na wagę do szarych torebek lub zwijanego papieru/czasem
gazety/
niesmiertelny repertuar barów mleczznych z pomidorowa z rozgotowanym
ryżem,kasza gryczana z jajkiem ,kefir ,pierogi ruskie i zawsze żywa fasolka po
bretońsku.

[czyzunia]

oj,ludkowie, naprawdę 90%z was już powinno być w ziemi.

[jacek1f]

Tocz my Stara kadra! Jednak nie łatwo zniszczyć takie coś :-)))

[sas12]

Ta stara kadra na mielonce i pomarańczach dwa razy w roku /na święta/
zdobywała kilkakrotnie wiecej medali w sporcie niz współcześni, a i przyrost
naturalny był większy.Sterydy niszczą ciało i rozum,czego Cz.jest dowodem.

[Gość: senin]

a pamietacie szprotki podwedzane w oleju?
ruskie, takie z czarna nalepka?

po 12 latach w Au odkrylam je w jednym z tzw. tanich sklepow.
od tego czasu jako jedyna konserwa rybna zaczely goscic na naszym stole

bo przecie tych tutejszych tunczykow i lososi w konserwach to sie po prostu
jesc nie da!

Nie tylko w PRL-u swinstwa produkowano

[Gość: czyzunia]

jest takie cóś co sie nazywa golonka.wtedy to bayła faktycznie golonka.wokół
mięska solidna warstwa tłuszczyku.kikakrotnie usiłowałem opędzić golonczynę
współczesną.1/4 cm warstewka białego tuż przy skórce i to wszystko. a przecież
sens golonki to bła skórka z 2-3cm warstwą tłuszczyku.

[dispell]

"blebliwe" golonki sprzedają???A może to była golonka z biedronki???Nawet
hipermarkety nie zniżają się do czegoś takiego...Chyba, że za golonkę były
wystawione nóżki...)))I wtedy by się zgadzało bo one mają 5-cio milimetrową
warstwę tłuszczu...

[basia553]

moze troche nie na temat, ale jednak..
stwierdzam, ze ludzie maja krötka pamiec. Mieszkam w Niemzech i przy oddawaniu
paczek stwierdzilam, ze transportujacy panowie maja rözne polskie wyroby na
sprzedaz. Zastanawialam sie nad fasolka po bretonsku w puszkach, a pan mi ja
zachwala: "niech pani kupi, bardzo dobra, smakuje tak jak dawniej w barach
mlecznych"! Ja mam chyba pamiec dobra, bo mnie ta "zacheta" zniechecila.
Czy naprawde mozna zapomniec polskie wyroby z baröw mlecznych, te fasolki po
bretonsku z sosem pomidorowym i jedna skwarka na caly talerz?
Puszki nie kupilam:))))

[dispell]

problem jakiś ze zrobieniem fasolki domowej w Niemczech?Aż do matki zadzwoniłem
do Herne...Nie stwierdziła problemu...)))Ale może ja się nie znam...)))