MAM 1 KG MIELONEGO MIĘSA JAK ZROBIĆ PULPETY

[iwonesik]

[Gość: bozena]

dodajesz 2 bulki namoczone w mleku i przekrecone przez maszynke ,do tego
podsmazona cebulke,sol,pieprz i inne przypprawy,ze 2 jajka surowe,wszystko
razem wyrabiasz na gladka mase i rekami robisz kuleczki,rece mozna moczyc woda
to lepiej sie formuja,wrzucasz to na wrzaca wode z dodatkiem jarzynki i
gotujesz okolo pol godziny,ja zawsze robie sos pomidorowy z tego wywaru

[iwonesik]

Dziękiza szybką odpowiedź jutro zrobię wg twojego przepisu. PA

[ampolion]

Te pulpety można też piec - "szwedzkie kulki".

Pulpety szwedzkie

[ampolion]

Kontynuuję wcześniejszy post.
Robi się jes zazwyczaj z mieszaniny 3 mięs: wołowiny, cielęciny i wieprzowiny,
po równych częściach. Można i z polska dodać bułkę tak jak do pulpetów. Piecze
się w pikarniku pod sosem lub bez. Doskonały jest nasz sos grzybowy.
Jest to świetny dodatek do makaronów, kuskusu, kasz i ryżu, ziemniaków, nawet
fasoli.
Przykład:
www.stefmike.org/mt-blogs/daxiang/images/meatballs.jpg

[Gość: Agnieszka]

Jak bym miała kilogram mięsa mielonego to bym narobiła takich malusich
pulpecików (wielkości orzecha włoskiego) w co najmniej dwóch sosach. Pierwsze
obowiązkowo w pomidorowym, przyprawione na ostro papryką, drugie w
musztardowym, albo chrzanowym, albo grzybowym. Połowę mięsa +1 jajko + papryka
mielona słodka w dużej ilości + cebula (albo posiekana i przesmażona, albo
starta na tarce) + bułka tarta + sól, pieprz - wyrobić, formować malutkie
pulpeciki, obtoczyć w bułce, obsmażyć i wrzucać do gotującego się bulionu (może
być z kostki). Bulionu tyle żeby przykrył pulpeciki. Dodać przecier pomidorowy,
dużo papryki ostrej mielonej, pieprz sól - dobre do chlebka, makaronu, kaszy.
Drugą połowę przyprawić podobnie (jajko, bułka, cebulka + ze dwa ząbki czosnku)
z pulpecikami postępować podobnie jak w pierwszym przypadku - do grzybowych
można dodać do środka grzyby suszone np. zmielone, albo namoczone i posiekane.
Sos musztardowy bądź chrzanowy zagęścić odrobiną mąki. Można mrozić. Można
dodać natkę pietruszki do mięsa - ja sobie zazwyczaj o natce przypominam jak
pulpeciki już siedzą w garnku.

jaka bułka?

[Gość: w_joanna]

czy zamiast normalnej buły jadalnej namoczonej może być bułka tarta?