powidła śliwkowe

[Gość: ewa]

Poszukuję sprawdzonego przepisu na powidła z węgierek.
Jak długo gotuje się śliwki?

[pani_momo]

Śliwek się nie gotuje. Powidła się smaży. Nic prostszego, tyle, że
czasochłonne. Proporcji tradycyjnie nie podam, bo zwykle robię na smak. Śliwki
trzeba umyć, wydrylować ( mozna ewentualnie pokroić na mniejsze kawałki),
wrzucić do dużego gara, zasypać cukrem i smażyć często mieszając, bo łatwo się
przypala.

[pscolki2]

Powidła ze śliwek robi się bez cukru - twój przepis jest na dżem lub
konfitury :)

[pani_momo]

Może. Zawsze dodaję cukier, nie lubię takich kwaśnych

[Gość: kiki]

Pscolki2-napisz jak robisz takie powidla

[Gość: pscolki2]

kiki - masz już odpowiedź a ja spóźniony reflex :) na maleńkim ogniu sie
rozgotowuje a potem "smaży" , ja zawsze robię na oko, nie słodzę ale staram się
wybierać bardzo dojrzałe śliwki, wtedy są najsłodsze :)

[w.szparag]

Ja powidła robę w sposób następujący:
Sliwki bez pestek wrzucamdo dużego gara i gotuję na małym ogniu aż się
rozgotują. Potem jeszcze tak długo aż stracą około 1/3 objętości. Trzeba tylko
często mieszać. Podem dodaję cukru (tak na smak, ale ja nie lubę za słodkich),
trochę cynamonu, startą skórkę z cytryny i sok z 1 cytryny. I tyle

[beciaw2]

Za dużo roboty.
Węgierki trzeba umyć, wypestkować, włożyć do metalowej brytfanki tak mniej
więcej 3/4 wysokości, wstawić do nagrzanego piekarnika na 1,5 godz. pIec po
trochu przez kilka dni do uzyskania odpowiedniej gęstości, jaką kto lubi. Nie
mieszać! Można dodać cukru pod koniec gęstnienia jeśli ktoś lubi, bo ja nie
dodaję.

[rojew84]

becia-ale fajny przepis.Nie słyszałam o takim sposobie.

[beciaw2]

Na cincienie nazwali je samorobiącymi i kilka osób przedemną też je podawało.
A mnie nauczyła tak teściowa, trzeba tylko uważać żeby było nie do pelna tylko
tych śliwek bo potem piekarnik do szorowania.

No to idę kupić śliwki

[w.szparag]

A na jaką temperaturę nastawiasz piekarnik ???