Bigos z cukinii

[basbusaa]

Kto wie jak robi się bigos z cukinii. Podobno jest pycha a nie mogę nigdzie
znaleźć przepisu.

[ba_nita]

garść suszonych grzybów, 1/2 kg cebuli, 3 cukinie, 1/2 kg papryki czerwonej
25 dag wędzonego boczku, 25 dag kiełbasy, 5 pomidorów, sól, pieprz, majeranek,
kilka jagód jałowca, liść laurowy, ziele angielskie, szklanka czerwonego,
wytrawnego wina.

Grzyby zalać ciepłą wodą i gdy nasiąkną odcedzić (nie wylewać wywary) pokroić w
paseczki, resztę warzyw pokroić w półtalarki i słupki, pomidory wypestkowane i
pozbawione skórki kroić w kostkę, boczek i wędlinę również w kostkę.

Na rozgrzaną patelnię z łyżką oleju wrzucamy najpierw mięso, potem cebulę,
grzyby i resztę warzyw. Podsmazyć i przełożyć do garnka, podlać wywarem z
grzybów, doprawić, dodać przyprawy i dusić pod przykryciem od czasu do czasu
mieszając. Uzupełniać odparowujący płyn czerwonym winem.

[Gość: g]

ja po prostu robie taki niby-bigos/niby leczo - za kazdym razem dodaje
co-tam-mam i zawsze fajnie wychodzi. z doswiadczenia wynika, ze najlepiej
cukinia komponuje sie z pomidorami, cebula i boczkiem. i juz.

[Gość: aga]

Zgadzam sie z przedmowczynia- ja tez robie bigos bardzo prosty ale jest tez
bardzo dobry- wszyscy, ktorzy probowali bardzo sobie chwalili- na oleju
podduszam cebulke(w plasterki), na to idzie cukinia (najlepiej mloda) krojona w
kostke, moze jej byc naprawde duzo, bo to glowny skladnik bigosu, do tego daje
sie pomidory, mozna wrzucic troszke papryki, no i przyprawy.Bez miesa, a
smakuje naprawde good:)