------------BROKUŁY-------

[siema86]

Mam pytanie jak sie robi brokuły? gotuje na parze czy jak? Proszę o pomoc bo nie mam zielonego pojęcia o tym.
pozdrawiam

[betsypetsy]

ja gotuję na parze ale bardziej mi smakują z wody najpierw wsadzam do wrzątku
ogonki a po 2 minutach tą górę (drzewko) i tak 3 do 4 minut gotuję po wyjęciu
przepłukać zimną wodą nie traci zielonego koloru podawaćoblene masełkiem z
bułką tartą

[jottka]

no najlepiej na parze, najsmaczniejsze wychodzą - do dużego garnka trochę
wrzątku, wstawiasz emmm, no, taką rozkładaną metalową siatkę do gotowania na
parze, układasz podzielone na różyczki brokuły (twardą łodygę lepiej obciąć i
np. ugotować do jakiejś sałatki), przykrywasz pokrywką, zmniejszasz ogień do
minimum i czekasz - one zmienią kolor na taki intensywnie zielony, zobaczysz
zresztą, stracą wygląd surowego:) nie soli sie ani nic, bardzo dobre w smaku

można też gotować, na pare minut sie wkłada łodyżkami w dół (żeby łebki
wystawały nad wodę), też kilka minut pod przykryciem

[ba_nita]

Tak jak Jottka : para, para i tylko para. I na ół twardo. Jak zmieniły kolor to
po brokułach a w wodzie zmienią. Brokuły na parze to pozycja wyjściowa to zupy
krem, sosu brokułowego, placków, kotletów. No miodzio!
-----------------
pozdrowienia dla L.

[Gość: ola]

Ja gotuje 3min w wodzie i nie zmieniają koloru oprócz soli dodaje płaską
łyżeczkę cukru.
Polewam to jogurtem naturalnym do którego dodaję ząbek czosnku dużo koperku
oczywiście sol pieprz

[jottka]

ale takich na parze w ogóle solić nie trzeba, a mają 'mimo to' wyraźny smak, no
spróbuj, naprawdę bardzo dobre:)

[ba_nita]

Proszę:
1 brokuł (lub kalafior), 1 bakłażan, 1 cebula, 3 jajka, 3 ząbki czosnku
sól, pieprz, posiekany koperek, 1/2 posiekanych orzechów włoskich
1/2 szklanki kaszy manny, oliwa z oliwek do smażenia
bułka tarta do panierowania

1. Brokuła gotujemy na parze. Gdy widelec lub szpikujec bedzie w niego
wchodził z lekkim oporem zdejmujemy go z ognia i odstawiamy do ostygnięcia.

2. Bakłażana kroimy w grube plastry, z obu stron solimy i gdy puści sok
starannie odsączamy. Obficie smarujemy oliwą i pieczemy najlepiej na ruszcie,
ewentualnie na suchej patelni.

3. Ostudzonego brokuła i bakłażana miksujemy na jednolitą masę, dodajemy
jajka, orzechy, posiekany koperek, cebulę pokrojona w kostkę, wyciśnięty
czosnek i doprawiamy do smaku. Aby masę zagęścić dosypujemy do całości kaszę
mannę.

4. Po zmieszaniu całości wilgotnymi dłońmi formujemy kotlety wielkości
kotletów mielonych, panierujemy w bułce tartej i smażymy na złoty kolor z obu
stron. Danie stanowi doskonały dodatek do ryżu jak i samodzielne danie.

[roseanne]

gotowane na parze - bez zadnych dodatkow smakowych, 3-7 minut, musza byc wciaz
cemno zielone i lekko chrupkawe
surowe - podgryzane zamiast jablka
gotowane w wodzie, osolonej - do 10 minut,