piers z kurczaka

IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 19.09.06, 22:46
Chciałabym ugotowac w bulionie pierś z kurczaka bo jest to elementem jednego
z przepisów i nie wiem skad bedę wiedzieć że pierś jest już gotowa. Ile to
zajmuje czasu lub po czym mogę poznac ze jest gotowa
    • krzysztof_wandelt ja gotuję 15 min. w szybkowarze i to co 3 dzień 19.09.06, 22:50
      od 10 lat...
      wrzucam na gotujacą wodę z włoszczyzną
      Przelicznik na zwykły garnek pewnie ktos poda
      • krzysztof_wandelt powtarza, wrzucam na wrzątek, czyli ścinam białko 20.09.06, 12:20
        na wierzchu piersi i dlatego w srodku jest soczysta.
        Wywar "idzie" dla adoptowanych psów na wsi - (doszły nastepone 2 maluchy:(
        Jesli mamy korzystac rownież z wywaru jako rosołek, to mięso wkładam juz
        do zimnej wodzie - wówczas od zagotowania (gwidanie) 10 min.
    • mzrr21 Re: piers z kurczaka 20.09.06, 08:38
      max. 1 godzina
      • ba_nita Re: piers z kurczaka 20.09.06, 10:48
        mzrr21 napisała:

        > max. 1 godzina
        Kolejna kulinarna bzdura!!!!Niewielkie piersiątko gotowane przez godzinę.No, no,
        no....Maksymalnie od zawrzenia (w normalnym garze - nie szybkowarze)25-30
        min.Nawet na parze.
    • mzrr21 Re: piers z kurczaka 20.09.06, 08:39
      Spróbuj nakłuć widelcem, jak bedzie miękka to poczujesz
    • sanis Re: piers z kurczaka 20.09.06, 11:12
      czarna, wystarczy ok.45-50 minut. Jeśli piersi sa naprawde malutkie , to nawet
      trochę krócej. Nie można ich gotowac zbyt długo, bo staja sie jakby suche i bez
      smaku. Jednym słowem muszą byc soczyste.
      • hotchilli no i rence mi opadly 20.09.06, 11:43
        • hotchilli Re: no i rence mi opadly 20.09.06, 11:47
          godzina na piers z kurczaka??
          no moze lepiej to zastapic sosnowymi wiorami??
          bo konsystencja bedzie mniej wiecej ta sama

          pan krzysztof ma racje chyba (choc ja bym zmniejszyla to gotowanie do 10 min)

          piers z kurszaka uniknie bycia kompletnym wiorem, zapychadlem czkawkowym, jesli
          podda sie ja odpowiedniej obrobce termicznej...

          czy probowaliscie kiedys porownac udla i piers kurczka gotowane w rosole - no
          piersia to sie udusic mozna poprostu ;))
          • Gość: Gośka Re: no i rence mi opadly IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 20.09.06, 11:56
            wrzucasz na gotujący się wywar i max 25min,nawet gdy pierś jest wieksza,w
            przeciwnym razie będzie twarda.
Inne wątki na temat:
Pełna wersja