jak zrobić humus?

[Gość: ani]

jak zrobić humus , kupiłam w puszce ale nie było to to samo co w
restauracji , smak jakiś taki zupełnie inny.
może ktoś pomoże
ani

[Gość: bruno]

Jest wiele odmian smakowych humusu i każdy kraj robi inaczej. A w domu można
tak:
ciecierzycę z puszki zmiażdż mikserem, dodaj szczyptę mielonego kminku, kilka
kropel cytryny, sól, pieprz + thinę. Troszkę oliwy, żeby miało konsystencję
gładkiej pasty.
Thina to zmielony, prażony sezam. Na szczęście sezam można kupić bez problemów.
Na suchej, bardzo gorącej patelni należy lekko zezłocić, a potem zemleć w
starym młynku do kawy. Thina jest gorzka i orzechowa, sezam w trakcie mielenia
puszcza gęsty olej, dlatego lepiej używać starego młynka, albo takiego do
mielenia ziół. Dodaje się jej bardzo niewiele, tylko do smaku lekkiej
goryczki..

[Gość: dalia]

Paste "Tahina" kupisz w kazdym arabskim sklepie.Oczywiscie jesli takowy jest w
twojej miejscowosci .W warszawie napewno trafisz na Tahine , koszt to ok. 6 zl.

[Gość: flynn]

są jeszcze w sklepach ze zdrową żywnością

[Gość: Miszka]

Juz to kiedys pisalam, ale napisze jeszcze raz.
Hummus z puszki (cieciorka), odsacz ale nie do konca i zmiksuj dodajac sok z
cytryny, pare lyzek oliwy ze dwa zabki czosnku (albo wiecej jak lubisz, tahine
(to specyficzny smak wiec dodaj ile Ci bedzie smakowalo, 2-3 lyzki) i sol.
Konsystencje reguluj sokiem z cytryny i w razie czego woda ktora zostanie Ci po
odlaniu hummusu ( z puszki). Rozsmaruj paste plasko na talezyku, skrop oliwa z
oliwek i posyp po brzegach papryka. To tyle.
Mozna dodac do srodka (i posypac po wierzchu tez) kminem rzymskim - nie
kminkiem , bo to zupelnie inny smak i wyjdzie Ci inna potrawa :-) Kmin rzymski
(kumin; arabski "kammun") mozna kupic w sklepach z arabskim jedzeniem, czesto
tez na polkach z roznymi hinduskimi przyprawami.