krewetki

[bobralus]

jestem na diecie i mam cholerna ochote na cos z krewetkami - makaron czy ryz
czy salatke, ale jedyne wersje dan z owocami morza to makaron w sosie
smietanowym z owocami morza czy krewetki smazone na masle. zupelnie nie wiem,
jakie warzywa nadaja się do dania np egzotycznego z krewetkami albo cos w
stylu wloskim z makaronem albo jakas salatka z salaty lodowej, krewetek i...?
przychodza mi tylko jakies azjatyckie opcje salatki z makaronem sojowym,
groszkiem cukrowym, kielkami. ale co jeszcze, wizji czegos na cieplo zupelnie
nie mam. tak zeby sie najesc bez wyrzutow sumienia warzywkami.

[linn_linn]

Np. to:
miasta.gazeta.pl/wroclaw/1,80053,3905865.html

[foxie777]

Krewetki mozna przyzadzac na wiele sposobow.Ja wielokrotnie
marynuje w ostrych przyprawach np imbir, i szybko na patelnie.
Jesli jestes na diecie, to raczej ryz czy makaron nie pasuje,ale
np cukinia na parze, czy szpinak. Mozesz experymentowac.
Zreszta do salaty z pomidorkami i cebulka i szczypiorkiem,takie
krewetki mozesz wsadzic i pycha.

pozdr

[linn_linn]

A dlaczego mialyby nie pasowac? Byc na diecie nie znaczy jesc tylko
warzywa.

[bobralus]

dziekuje za przepis, wyglada pysznie:) ja jestem na diecie rozsadnej, ulozonej
przez dietetyka, wiec moge sobie pozwolic na 50g ryżu lub makronu na obiad lub
kolacje (na kolacje wtedy juz bez miesa). a ze znudzily mi sie już piersi z
kurczaka i chuda wedlina, to jutro wyprobuje ten przepis.

[foxie777]

Ryz i makaron bardzo pasuje, ale jesli ktos pisze, ze jest
na diecie,i prosi o rady wlasnie "jarzynowe" takie dostaje.
Co do kotkow, to sa przecudowne.Natomiast nie bede dyskutowac
na temat diety.

pozdr

[linn_linn]

Czyzby? "jestem na diecie i mam cholerna ochote na cos z krewetkami -
makaron czy ryz czy salatke".

[Gość: ja]

Prosze uwazac na mrozone krewetki(te wieksze).Kupilam ostatnio,na
opakowaniu byl przepis.Krewetki rozmrozic i na patelnie z
przyprawami,czyli teoretycznie powinny byc gotowe do wrzucenia na te
patelnie...Po rozmrozeniu je umylam,wysuszylam i obejrzalam.Powinny
miec usunieta "kiszke"-sorry,nie wiem jak to nazwac,takie czarne cos
w srodku.Nie mialy,wiec wydlubalam...Pierwszy raz robilam,wiec nie
jestem specjalistka krewetkowa;-),ale wszedzie mowia,ze to czarne
trzeba usuwac...A moze bylam nadgorliwa..?

[bobralus]

tak tylko powiedzialam informacyjnie, ze ryz lub makron moze byc, ale nie na
zasadzie, ze sam ryz i krewetki, bo bym sie nie najadla;) jezeli krewetki były
wieksze, to zdecydowanie jelitko trzeba usuwac, ktos mi kiedyś powiedział, że w
tych małych nie trzeba, ale ja jakos czuje róznice miedzy krewetka w "chinskiej
budzie" (bo mi zgrzypi miedzy zebami),a ta jedzona w lepszej knajpie. ale moze
to tez moja nadgorliwosc. sama nie wiem

Mój ulubiony sposób na krewetki.

[keltoi]

Trzeba sobie ilości składników spreparować wg posiadanej ilości krewetek, of course.

Takie rozmrożone doprawić solą i pieprzem, ale bez histerii, dla wzmocnienia smaku, zalać to wszystko odrobiną białego wina i wytytłać razem - zostawić na dosłownie 15 minut w chłodnym miejscu.

Na patelni rozgrzać jakiś mało smakowy tłuszcz - ja używałam sklarowanego masła albo oleju kukurydzianego - i na to walnąć krewety. Jak się już zasmażą, wyjąć, na patelnię dodać jeszcze odrobinkę tłuszczu, wrzucić posiekany czosnek (nie przeginać, bo będzie tylko czosnek czuć, a co z resztą?) i zaraz jak zacznie pachnieć, wrzucić szpinak w liściach. Fajnie oczywiście mieć osobiście przebrany i zblanszowany, ale taki mrożony w liściach też daje radę. Na to wrzucić kilka łyżek grubo pokrojonego szczypioru z cebuli i smażyć, aż będzie miękkie, byle nie rozciapciać na miazgę, bo to się migiem robi gotowe.

Na talerz nakłada się furę szpinaku, na to rzuca krewety i zapija białym winem. No rozpusta...

A tłuszczu używa się symbolicznie ;)

[foxie777]

Koniecznie trzeba usuwac, te "zylke", bo to jest nie
do jedzenia.Zreszta zawsze bardzo uwazam, na swiezosc
tzw owocow morza, zreszta jest powiedzenie, ze jak ryba
pachnie jak ryba to nie nadaje sie do jedzenia.Mowie o rybach
swiezych.
Mam szczescie, ze moge kupowac krewetki "prosto" z oceanu
i o "zapachu" nie ma mowy.
Lubie tez udusic papryke z cebula i czosnkiem,a krewetki
ugotowac na parze piwnej.Pycha.

[marghe_72]

foxie777 napisała:

> Koniecznie trzeba usuwac, te "zylke", bo to jest nie
> do jedzenia.

z tych małych też? ;-)
nikomu nic się nie stanie jak nie usunie przewodu
pokarmowego..

[foxie777]

Dla mnie jest to obrzydliwe i nie do jedzenia .
Ogladajac programy kulinarne,czy dyskutujac ze "znawcami"
krewetek usuwanie "tego "jest zawsze podkreslane.
Czyli, jesli nawet nie grozne dla zdrowie, to nie wskazane.

pozdr

[Gość: senin]

ja usuwam ale nie uwazam, by to bylo konieczne - nie jest i mozna
jesc takie z zylka

kiedy kupuje sie krewetki juz gotowane i podaje na stol w skorupkach
z jakimis dipami (czesto sie tak wlasnie podaje) to dla mnie
niewyobrazalne byloby wyciaganie 'zylki'


co do prosby - jesli jestes na diecie, to smazenie zapewne nie jest
dobrym pomyslem - najlepiej wtedy ugotowac dobra czysta zupe z
zielonymi warzywami (dodanymi pod koniec gotowania) i przyprawiona
sosem sojowym, cytryna olejem sezamowym (jest sporo takich w
galerii) i na minute przed koncem gotowania wrzucic obrane krewetki

mozna tez zupe tajska jakas zrobic - z mlekiem kokosowym, czerwona
(zielona) pasta curry i postapic tak samo - pod koniec gotowania
jakies zielone liscie (pak choy/kapusta/ )papryka i na minure przed
wylaczeniam palnika krewetki

[marghe_72]

foxie777 napisała:

> Dla mnie jest to obrzydliwe i nie do jedzenia .
> Ogladajac programy kulinarne,czy dyskutujac ze "znawcami"
> krewetek usuwanie "tego "jest zawsze podkreslane.
> Czyli, jesli nawet nie grozne dla zdrowie, to nie wskazane.
>
Rozumiem
ale spytam jeszcze raz
Co robić z małymi krewetkami?
Nie jeść? ;-)
>

[foxie777]

Marghe,ja malych krewetek nie jem, bo nie lubie i nie musze.
Jesli ktos jest w sytuacji, ze nie ma wyboru, a lubi to dlaczego nie?
Ja mam taka sytuacje ze sledziami, bo takich jakie moge zjesc
w Polsce, za przyslowiowe Chiny tutaj nie zjem, i jak mam
straszna na sledzie ochote to kupuje co moge.
Takze to od Ciebie bedzie zalezalo czy male krewetki bedziesz
jadla.

pozdr

pak choy

[bobralus]

ba! czy w takim razie można te kapuste dostać w Polsce, a dokladniej w
warszawie? bo ja od lat, ogladajac programy kulinarne, wyobrażam sobie, jakie to
musi być cudownie pyszne warzywko, ale nigdy nie spotkałam się z nim w żadnym
sklepie. Jedyne, co mi przychodzi do głowy, to że na stadionie 10lecia w sklepie
z wietnamska żywnościa mogłby być. bo kapusty pekińskiej nie trawie, dla mnie
smakuje jak styropian.

[Gość: senin]

zamiast pak choy mozesz uzyc szpinak (swiezy oczywiscie, nie
mrozony)

mozesz tez uzyc inne zielonolistne warzywo (liscie botwinki na
przyklad)


mozesz tez uzyc zwykla biala kapuste IMHO duzo smaczniejsza niz
pekinska


mozesz tez w zupie (bo domyslam sie ze to o moj pomysl na zupe
chodzi) zagotowac typowo polskie warzywa - marchew, seler, fasolke
zielona (byle nie groszek, na Boga.. nie tutaj please)brokuly,
kalafior ...

uroda chinskiej kuchni polega na kreatywnym komponowaniu dostepnych
regionalnie skladnikow...

wiec doprawdy nie jest wazne, czy to pak choy, czy inne zielone
liscie
...wazne by to ciekawie skomponowac - w tym wypadku z krewetkami -
warzywa maja byc tlem dla krewetek, i dac tzw swieza 'palate'


naczelna zasada: ugotuj dobry bulion, wrzuc na krotko zielone
(kolorowe) warzywa,dopraw sosem sojowym, olejem sezamowym itd, wrzuc
krewetki


do miski makaron - i zalej zupa z krewetkami

[pani.serwusowa]

Polecam Ci te zupe, okrelona zostala jako niskotluszczowa
(szczegolnie, jezeli uzyjesz niskotluszczowego mleka kokosowego) i o
niskim indeksie glikemicznym. Jest pyszna, zawiera krewetki gotowane
i warzywa. Piszesz, ze mozesz jesc makaron, w mojej opinii mozna go
pominac w tym przepisie, a zupa i tak bedzie pyszna :)

fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,74352495.html