nalewka z pigwy

[Gość: Dora]

Szukam sprawdzonego przepisu na nalewke z pigwy.
Przy okazji czy sezon pigwowy juz sie zaczal? Bede musiala kupic gdzies pigwe
(ppowinna byc na jakims targu) ale nie wiem czy juz rozpoczac poszukiwania..

[Gość: tangerines]

1.5 kg dojrzałych owoców pigwy
1 czubata szklanka cukru
25 dag miodu akacjowego lub lipowego
3 szklanki zytniówki
10 ml rumu
1 pomarańcz 20 dag
1 łyżeczka kwiaty głogu
1 łyżeczka do kawy suszonego korzenia arcydzięgla
Pigwy umyć, obrać, pokroić na kawałki, oczyścić z pestek. Zalać w rondlu 4
szklankami wody i gotować na małym ogniu, pod przykryciem 45 min. Schłodzić i z
otrzymanej masy wycisnąć sok w sokowirówce. Do 3 szklanek otrzymanego soku
dodać cukier, miód, arcydzięgiel, ogrzewać do chwili aż składniki się połączą.
Przelać do słoja wlać żytniówkę, rum i zamknąć na 3 tygodznie w chłodnym
miejscu wstrząsając co 3-4 dni. Pomarańczę wyszorować, ściągnąć z niej
cieniutko skórkę (bez białego) i pokroić w paseczki. Do nalewki dodać skórkę,
sok z pomarańczy i kwiat głogu. Wymieszać. Słój odstawić w chłodne miejcse na 4
tygodnnie. Potem przefiltrować, przelać do butelek i przechowywać jak
najdłużej. Przepis pochodzi z "Lubi e gotować" nr 9/2002 Domowe nalewki i
przetwory.