Kalarepka faszerowana

[Gość: XYZ]

Jak to się robi? Jedne przepisy podają,że najpierw ugotować kalarepkę i
wydrążyć i nadziać mięsem,inne,że surową wydrążyć itp.Nigdy sama nie robiłam a
chcę zrobić.Proszę o sprawdzone przepisy. Z góry dziękuję.

[mhr-cs]

nie musisz przedtem gotowac
i tak bedzie potem nadziana mielonym
albo warzywami i serem mieka

[glasscraft]

Wydaje mi sie, ze latwiej byloby wydrazyc kalarepke po ugotowaniu
niz taka surowa...?

[brunosch]

najpierw obgotuj na pół-miękko (wbij widelec - jeśli widelec
wchodzi, ale jednak z trudem, to kończ gotowanie)

[chicarica]

Wg Makłowicza:
4 – kalarepy,
0,5 kg - cielęciny zmielonej,
1- bułka pszenna,
1 – łyżka masła,
1 pęczek koperku,
1 jajko,
0,5 l – bulionu jarzynowego,
sól, pieprz
Plan / recipe:
Kalarepki obrane ze skórki przecięte z góry i wydrążone w środku drylownicą do
melonów faszerujemy.
W garnku roztapiamy masło i obsmażamy w nim odkrojone górne części kalarepy
pokrojone drobno w kostkę.
Dodajemy do mięsa, odciśniętą bułkę, posiekany drobno pęczek koperku
pozostawiając jego część do sosu i jajko surowe, doprawiamy solą i pieprzem i
wyrabiamy na jednolitą masę, którą wypełniamy wydrążone kalarepy równo z
przecięciem i wkładamy je do garnka, w którym obsmażamy w maśle główki kalarepy
doprawiając całość solą i pieprzem, po czym dolewamy bulion i na wierzch
dodajemy resztę posiekanego koperku jego dolne części.
Wszystko gotujemy pod przykryciem i dusimy do miękkości.
Po ugotowaniu wyjmujemy z garnka i wykładamy je na półmisek oblewając je
pozostałym wywarem.

[ba_nita]

obgotowaną (jak ktoś napisał na pół twardo) obrabia się wygodniej.