Zoladki kurze

[spinline]

Rozsmakowalam sie w zaladkach kurzych. Macie moze jakies pomysly na
dobre przzadzanie zaladkow. Jak dlugo je gotowac?

[Gość: jas]

fotoforum.gazeta.pl/3,0,1107762,2,42.html

[kasia.grecja22]

Ja bardzo lubie w sosie myśliwskim, tylko dla mnie musza być dosć pikantne.

[mhr-cs]

spinline,

o jej jak je lubie,
ja nie potrzebuje do tego niczego,
gotuje w wywarze kurczaka,
tego nikt nie dostanie,
zaladek,kuperek to moje,
ja je tak lubie bez zadnych experymetow kuchni,
to jest moje,
oczywiscie mozna z tego zrobic wspaniala potrawe,
ja nie oddam.

ptasia grypa??? nt.

[Gość: myszz]

gotuje tak dlugo, az beda miekkie,

[Gość: x]

potem kroje w paseczki i robie tak jak tradycyjne flaki. Wzglednie
drobno pokrojone mieszam z mieszanka warzywna, przyprawiam wg smaku
i mam gulasz miesno-jarzynowy.

[Gość: myszz]

gotuję pokrojone drobno i przyprawione ok godziny, dodaję pokrojoną
marchewkę, cebulę i wyciśnięty czosnek, śmietanę /czasem też serek
topiony / i podaję jako gulasz do ziemniaków :)

[Gość: soniaq]

Żołądki (ok 75 dag) kroję na mniejsze cześci, tak plus minus na trzy
części każdą sztukę. Podsmażam chwilę na gorącym oleju ( żołądki nie
powinny sie przyrumienić, a tylko stracic surowy wygląd) a następnie
dodaję dwie średnie cebule pokrojone w półplasterki, mniej więcej
pół łyżeczki paparyki oraz sporą łyżkę przyprawy curry. Zmniejszam
ogień na minimalny, przykrywam i duszę tak długo, aż cebula
praktycznie sie rozgotuje, a żołodki będą bardzo miękkie. W
międzyczasie, w miare wyparowywania płynu, który puszczą żołądki i
cebula, należy dolewać po troszku wody, tak żeby nie przywarło to do
garnka. Pod koniec gotowania doprawiam do smaku solą i odrobiną
pieprzu (dominujący ma byc smak curry), oraz dodają troche śmietany
(niewiele: łyżkę-dwie), żeby otrzymać bardziej aksamitny sos.
Uwielbiam taką potrawkę, moge ją jeść z bagietką albo z tłuczonymi
ziemniaczkami:)

[Gość: evro444]

krupnik na żołądkach to jest to!

dzieki za przepisy:=)))

[spinline]

bede gotowac wedlug tego co radzicie:=)))

[mhr-cs]

Gość portalu: evro444 napisał(a):

> krupnik na żołądkach to jest to!

tez tak robie ale co oni jedza krupnik
a ja zaladki.

[iwoiwo65]

Dla wielbicieli żołądków, bardzo polecam przepis na zupę z żołądków.
Nazywa się ona "Zupa cioci Aliny". Od razu przyznaję się, że
skopiowałam go z innego forum kulinarnego. Gotowałam ją już
kilkanaście razy i zupa jast naprawdę smaczna. Zagościła na stałe w
moim kuchennym menu i cały czas nie mogę się "ją najeść" :-)

"Zupa cioci Aliny":
- 1/2 kg żołądków drobiowych (z kurczaka),
- włoszczyzna - 1 pęczek,
- 1 cebula,
- kilka ziemniaków surowych,
- zacierka - 1 garsć,
- liśc laurowy,
- 1 peczek szczypiorku,
- 2,5 litry wody,
- sól i pieprz.

Myjemy i czyscimy zołądki, kroimy w plastry, potem zalewamy woda i
gotujemy około 40 minut- muszą trochą zmieknąc. Dodajemy włoszczyzne
startą na tarce do jarzyn, liśc laurowy (jeden); pokrojona cebulę i
starty na tarce (tej do placków ziemniaczanych) 1 duży ziemniak.
Resztę ziemniaków kroimy w kostkę i dodajemy do wywaru - sprawdzamy
czy żoładki i ziemniaki sa miękie dodajemy garśc zacierki.
Doprawiamy solą i spora iloscią mielonego pieprzu - zupa musi być
ostra i zawiesista. Na talerzu posypujemy pokrojonym szczypiorkiem.

[sylwia1607]

Robie bardzo podobnie, ale bez zacierek,a na koniec posypuje sporo roztartego
majeranku i czabru.

[Gość: AniaB]

Moją koronną potrawą są żołądki po nelsońsku. Dal 2 osób zużywam ok 05-06 kg
żołądków w zależności od apetytu. Żołądki lekko podsmażam, zalewam rosołkiem
(może być z kostki) i gotuję do miękkości uzupełniając płyny.
Jeśli zrobią się już fajnie miękkie (1,5 do 2h), dodaję pokrojoną w plasterki
lub półplasterki marchewkę i 1 cebulę pokrojoną w piórka. Z reguły marchewkę
troszkę wcześniej ponieważ potrzebuje trochę więcej czasu. Na koniec doprawiam
śmietaną (ja lubię dużo więc daję 1 opakowanie małe 18% śmietany) i doprawiam
solą i pieprzem. Najlepiej smakuje z kaszą jaglaną!!!!! Smacznego

[marta.r.8.5]

możesz ugotować je w wodzie i zrobić na tym zupkę :-) a gotuj tak długo aż będą
miękkie jak będziesz wbijać widelec...

[Gość: Maria]

Bardzo dobre są żołądki drobiowe w śmietanie z grzybami.