Gotowany kurczak - co zrobić?

[elf]

Prośbe mam o inspirację - jak wykorzystać mięsko z ugotowanego
kurczaka?
To jest obrane mięso z rosołu, sporo go (bo rosołu było b. dużo, na
rodzinną imprezę:) Głownie to były szyjki i kurczakowe kadłubki -
resztki piersi itp. Jest to pracowcie obrane i... leży.
Jedyne co mi przychodzi do głowy to galaretka, ale jej nie chcę
robić. Chodzi mi o jakieś danie ciepłe, typu obiadowe - da się to do
czegoś wykorzsystać?
Z góry dziękuję!

[bobralus]

u mnie robilo sie "risotto", nic specjalnego ale smaczne - podsmażona cebulka,
na to ugotowany groszek, marchewka (ewentualnie inne warzywa tez - brokuly,
pieczarki, papryka), do tego ryz ugotowany i ten kurczak, wszystko sie razem
podmażało, doprawiało, posypywalo serem żółtym. smaczniutkie to bylo. no i chyba
mozna zrobic tzw. potrawke czyli tego kurczaka w jakimś sosie, ale to juz nie
moja bajka. ewentualnie jeszcze bym poponowala w sosie chrzanowym, ale to chyba
za male kawaleczki takie podziubane.

[sylwia1607]

Ragout albo fricasee.

[Gość: daxter]

Ja bym zrobiła pierogi lub krokiety z miesem.Nadzienie do obu potraw robie
podobnie dwie cebule zesmażam na złoto, dwa ząbki czosnku przez praskę sól
pieprz majeranek mo i wszystko zmielić na masę można dodać szczyptę gałki
muszkatowej jak kto lubi .Do masy dodaję 1 jajko jeżeli dużo miesa to dwa dwaie
łyżki tartej bułki no i mam nadzienie np do pierogów lub nalesników lub w/w
nalesniki z miesem panieruję i wychodzą krokiety aha zapomniałam dodac ,że do
nadzienia dodaje równiez trochę maggi.Można również pdsmazyć ok 350g pieczarek
zrobić sos biały beszamelowy i zrobic lazanię tak ,żę jest duży wybór zależy co
rodzinka lubi lub zrobic pulpety z masy miesnej w sosie białym lub pomidorowym,
Ja czsem robię taką fałszywą kaszankę na ok 300g miesa ugotowanego dodaje 300gr
wątróbki z kurczaka mielę to razem nastepnie smaże 2 cebule dodaję masę miesno
wątróbkową ok szklanki ugotowanej kaszy gryczanej doprawiam gałką pieprzem
,majerankiem i czosnkiem smaże razem podaje z surówką z kwaszonej kapusty i pure
ziemniaczanne.Można też zrobic sałatkę majonezową z warzywami ugotownymi
ogórkiem kiszonym i białączęscią pora plus jabłko do tego tak ,że do wyboru do
koloru pozdrawiam.

[bobralus]

o wlasnie chcialam dodac o pierogach:)

[ewajer]

ostatnio zrobiłam klopsiki. Zmieliłam mięso z surową cebulą i namoczoną bułką.
Porządnie przyprawiłam, uformowane klopsiki obtoczyłam w mące i usmażyłam. Do
tego jakiś fajny sos, np. koperkowy. Żeby klopsik były soczyste warto dać trochę
skóry z kurczaka, którą normalnie wyrzucam

[eeela]

Potrawkę z kurczaka:

Rozgrzać olej, podsypać mąką (można wcześniej podsmażyć na oleju cebulę albo
posiekanego pora), rozrobić z zimnym rosołem/bulionem do pożądanej konsystencji,
dodać ze 3 łyżki naturalnego jogurtu, dużo pieprzu, koperku, odrobinę gałki
muszkatołowej, wcisnąć sok z cytryny do smaku i dosolić, wrzucić pokrojonego na
małe kawałki kurczaka, razem podgrzać - i gotowe. Pyszne z białym ryżem albo z
pieczywem.

[eeela]

Aha, zapomniałam, dodaje się też szafran, albo w zastępstwie kurkumę.

zjadam w trakcie skubania i nie mam problemu.

[Gość: x]

[Gość: lasuch]

na szybko:
mięso na patelnię, dodać cebulę- dusić do miękkości cebuli, potem dodac smietanę
i wszystko razem dusić.
doprawić przyprawami.
pyszne!
najlepiej mi z ryżem smakuje.
smacznego:)

[quba]

a ja bym zrobila pasztet drobiowy

Gotowany kurczak - co zrobić? pasztet

[ryganta]