Targi w Owernii

[janou]

a dokladnie w Clermont-Ferrand,co rok we wrzesniu.
kilka fotek z prezentacja dan nie zawsze gotowych tzn upieczonych
ale pieknie przedstawionych.
na poczatek mapa Francji z roznymi gatunkami sera

ciasto "pièce montée" w tym wyrozniono Japonie


rozne rodzaje chleba;

[felinecaline]

Takie "pièce montée" mialam jako tort weselny ;-D oczywiscie z figurynka mlodej
pary na szczycie.
Podstawa byla z nugatyny i to bylo najlepsze!!!!!!!!

[zettrzy]

o, ten chlebus to marzenie...

[felinecaline]

U nas takie targi , tzw: Foire- exposition odbywaja sie w 3 tygodniu kwietnia.
Co roku zaproszony jest honorowo jakis kraj, w poczatkach mojej "ery" tutaj byla
tez i Polska i...zalapalam sie a wlasciwie zalapana zostalam na tlumacza.
Byla to bardzo sympatyczna fucha, mimo kilku zgrzytow zwiazanych z
niefrasobliwoscia polskiego impresario, ktory m.in nie zalatwil ludziom
ubezpieczenia a zaczeli nam chorowac.
Zostalo mi z tego okresu pare czynnych do dzis znajomosci ocierajacych sie o
przyjazn.

[janou]

zettrzy napisała:

> o, ten chlebus to marzenie...
--------------
no wlasnie zadam pytanie bo informacja z pierwszej reki jaki chleb
jedza amerykanie,please?

[zettrzy]

ja glownie pumpernikiel... poza tym popularny jest chleb ciemny
razowy i pszeniczy wloski oraz rozne chleby latynoskie, dla mnie za
slodkie
no i oczywiscie buly do hamburgerow i hotdogow, w koncu hameryka co
nie?
a w NYC tylko, bajgielki w piecdziesieciu gatunkach, moje ulubione
to pumpernikiel i rodzynkowe, oraz tzw. biely, czyli biale bulki -
zgadnij kto je tutaj zadomowil

[felinecaline]

A jakie to sery umieszczono w Twoim poblizu, Janou na tym afiszu?

[felinecaline]

Pumpernikel uwielbialam zawsze, za PRLu jedyna w okolicy piekarnia majaca na
niego patent miescila sie po drodze tramwajem ode mnie z domu do liceum.
Czesto po szkole wysiadalam, odstawalam w kolejce dluzszej niz najdluzsza zmija
i wystawalam swoja paczke.
Tutaj jest dostepny w najzwyklejszych supersamcach, chociaz ma chyba nieco inny
aromat albo to mnie pamiec olfaktywna myli.Ale niezly jest, byle tylko byl.

[felinecaline]

I jeszcze jedno apropos:
W naszych piekarniach jednym z rodzajow bagietki jest ..."polka", rozniaca sie
od innych tym, ze jest posypana makiem. Dzieki tej posypce niegdys jak po nitce
trafilam do "klebka" a wlasciwie do hurtownika sprzedajacego na uzytek piekarni
i cukierni i kupowalam u niego mak.
Zamiast byc mi wdzieczny za reklame, bo sprowadzilam mu gronko polskich kumoszek
to wzial i ...uniedostepnil swoja hurtownie dla "prywatnych" klientow.
Nicto, woze sobie gotowy mak w puszkach z wakacji.

[janou]

dzieki za odpowiedz

[janou]

to sa "Fourme d'Ambert" albo "Fourme de Montbrison" a ten plaski to
St Nectaire a obok widac male zielone wulkaniki,mieszkam
kilkadziesiat km na polnoc

[janou]

a tu na parkingu dzieci w wieku 7/9 lat zapoznawaja sie dzieki
policjantom z "Securité routiere"-Straz drogowa??? jak zachowywac
sie na drodze kiedy jezdzi sie rowerem pozniej skuterem a jeszcze
pozniej samochodem

[felinecaline]

Montbrison ciekawie brzmi, dotad nie znalam tej wersji, ale Fourme d'Ambert
oczywiscie tak i pasjami lubie, chociaz ciut przytlustawa jestn wole inny,
bardziej suchy - "bleu d'Auvergne" - moze to jest "TO"?
Swiety Nektary tez godzien grzechu (oj, czy ja aby nie bluznie? ;-D).
Ja jestem wielka amatorka serow, zwlaszcza takich z "charakterem" i oczywiscie
kozich.
Kiedys dla kozich serow to nawet o Kicurze zapomnialam.

[felinecaline]

A moze te "fourme d'Ambert mozna jesc w jakiejs innej postaci niz zwykly
sakramentamny kawalek na zakonczenie posilku? Moze Ty znasz jakas sztuczke, zeby
tak nie czuc tych % tluszczu?

[zettrzy]

fourme d'ambert, to jakis kawalek camemberta?

[felinecaline]

Olaboga§ Nieeeee!
Camembert "przytrafil" sie w zupelnie innym regionie Francji a mianowicie jest
to tez nazwa jego rodzinnej wsi w Dolnej Normandii (departament Orne).
Fourme d'Ambert pochodzi z Masywu Centralnego, a scislej z ukochanej przez
Janou Owerni i jest serem plesniowym blekitnym.
O ile camembert jest pokrytywarstewka BIALEJplesni to ow plesniowy "kwiat" w
fourme przerasta mase serowa.
Takie sery okresla sie tez we Francji jako "bleue" czyli niebieskie albo jeszcze
inaczej "persillé".
Janou, popraw mnie gdzie sie posliznelam.

[janou]

sorry ogladalam na Arte "Affaire Krawczenko" nie wiem czy to dobra
ortografia ale zrozumiecie
a teraz afera z serami nie poslizgnelas sie Feline,ale zeby bylo
jasniejsze dla wszystkich znalazlam to;
musze skrocic w tinach bo link za dlugi
tiny.pl/hqltc
tiny.pl/hqltf
tiny.pl/hqlt5

[felinecaline]

Afery nie znam, dzis moja sroda z "Anatromia Graya" ;-D
Och, zamierzchla epoko mojej mlodosci!!!!!

[felinecaline]

Cos mi sie klawisze pod palcami rozmnazaja, sa tacy, dla ktorych to pozywka.
Ja wole ser ;-P

[janou]

felinecaline napisała:

> A moze te "fourme d'Ambert mozna jesc w jakiejs innej postaci niz
zwykly
> sakramentamny kawalek na zakonczenie posilku? Moze Ty znasz jakas
sztuczke, zeb
> y
> tak nie czuc tych % tluszczu?
--------------
niestety nie znam,ale moze w googlu,a popos zapomnialam o jeszcze
dwoch bardzo znanych serow z Owernii to; "Salers" i "Cantal"

[felinecaline]

W google'u jest tego pelno, ale ja wolalam cos od prawdziwej hôtesse auvergnate".
A w sobote moze pokusze sie o tarte à la fourme d'Ambert.
Nawiasem mowiac: kupilam sobie maszyne do ,pieczenia chleba, juz chyba ze 3
tygodnie i nie mam wciaz albo czasu albo ducha, zeby ja wyprobowac.
Masz moze takie ustrojstwo?

[janou]

Ja ser najbardziej lubie "nature"
Maszyny do chleba nie mam,kiedys mialam ochote i to mi
przeszlo,szczegolnie ze nie da sie robic w niej bagietki

[felinecaline]

Ja tez nature. I najbardziej odciety z kawalka i trzymany palcami, choc to
nieelegancko.
Tak samo, jak palcami jem w domu wylacznie, oczywiscie fasolke szparagowa i
szparagi, takie bylo dawniej polskie przykazanie, ze nie nalezy ich dotykac
metalem.I cos w tym jest...