wędzony halibut

IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 01.08.13, 21:53
w jakim wieku wprowadzać wędzone ryby?
    • agnieszka.lelen Re: wędzony halibut 05.08.13, 23:29
      Nie ma jednoznacznych wytycznych. Trzeba pamiętać, że przed wędzeniem ryby/mięso moczy się w solance (więc są to produkty zawierające duże ilości soli). W zależności od sposobu wędzenia (i źródła dymu) do ryby/mięsa mogą przejść toksyczne substancje (których pozbawiony jest preparat dymu wędzarniczego używany do produkcji przemysłowej produktów wędzonych).
      Pozdrawiam. Agnieszka Leleń
      lekarz w Klinice Pediatrii i Żywienia IP Centrum Zdrowia Dziecka w Warszawie
Pełna wersja