otręby owsiane

[zabojadek40]

Witam, od tej niedzieli zacznę dietę Dukana i już mam pytanie. Może trochę śmieszne, ale wolę zapytać: czy otręby owsiane to to samo co płatki owsiane? Widziałam w sklepie coś takiego: Płatki owsiane górskie ekstra. Czy o to właśnie chodzi? Z góry dziękuję za odpowiedź :-)

[pietnacha40]

nie,to co innego.Na pudełku ma być napisane "Otręby owsiane"

[zabojadek40]

Dziękuję. W takim razie muszę poszukać :-)

[lucjola]

Otręby generalnie to takie osłonki otaczające ziarno zboża.

I jak sobie przypomnę, że kiedyś tym się pasło świnie to się zastanawiam.....

[feel_good_inc]

lucjola napisała:
> Otręby generalnie to takie osłonki otaczające ziarno zboża.
>
> I jak sobie przypomnę, że kiedyś tym się pasło świnie to się zastanawiam.....

Świnie pasło się też parowanymi ziemniakami. Czy to znaczy, że jeżeli w restauracji zaproponują ci ziemniaki z pary, to znaczy, że traktują cię jak świnię? ;)

[lucjola]

Raczej zastanawiam się nad zmianą naszych gustów żywieniowych.
Dodam, że mój wujek do tych otrąb przywoził serwatkę z mleczarni a świnie po prostu rosły jak na drożdżach.

[madzioreck]

lucjola napisała:

> Dodam, że mój wujek do tych otrąb przywoził serwatkę z mleczarni a świnie po pr
> ostu rosły jak na drożdżach.

Ale te świnie chyba jadły tego nieco więcej niż 2 łyżki dziennie?:>

[feel_good_inc]

lucjola napisała:
> Raczej zastanawiam się nad zmianą naszych gustów żywieniowych.
> Dodam, że mój wujek do tych otrąb przywoził serwatkę z mleczarni a świnie po pr
> ostu rosły jak na drożdżach.

No bo dostawały wszystko czego mogły potrzebować - białko i węglowodany z otrębów, tłuszcz z serwatki. Tylko, że tych otrębów dostawały nieco więcej niż trzy łyżki dziennie.
Otręby w diecie wysokobiałkowej mają przede wszystkim dostarczyć błonnika pokarmowego, żeby zapobiegać zaparciom i chronić układ pokarmowy. Zastanawia mnie, dlaczego jednak Dukan nie skłaniał się w stronę np. nasion babki płesznik, które składają się niemal wyłącznie z błonnika, są praktycznie neutralne w smaku i nie zawierają węglowodanów ani tłuszczy? Może chodziło tu o to, że nie da się z nich ciasteczek upiec? ;)

[madzioreck]

Zastanawia mnie, d
> laczego jednak Dukan nie skłaniał się w stronę np. nasion babki płesznik, które
> składają się niemal wyłącznie z błonnika, są praktycznie neutralne w smaku i n
> ie zawierają węglowodanów ani tłuszczy? Może chodziło tu o to, że nie da się z
> nich ciasteczek upiec? ;)

Dukan napisał cały rozdział o tym, dlaczego otręby, a nie jakiś błonnik, i dlaczego owsiane, a nie inne...

[feel_good_inc]

madzioreck napisała:
> Dukan napisał cały rozdział o tym, dlaczego otręby, a nie jakiś błonnik, i dlac
> zego owsiane, a nie inne...

To może zacytuj, co? Bo z ciekawości zajrzałem i widzę tylko, że zaleca otręby owsiane ponieważ:
1. są tanie
2. mają więcej włókien rozpuszczalnych niż pszeniczne.
Do tego pisze o tym, że błonnik jabłkowy można dostać tylko w aptekach (u nas jest bez problemu dostępny w każdym markecie), nie wspomina w ogóle o otrębach żytnich czy orkiszowych. Ba, jest u nas dostępny błonnik owsiany w proszku (prawdopodobnie sproszkowane otręby), czy właśnie okrywy nasienne babki płesznik (psyllium) - czyli "otręby" babkowe, a nawet stosowane od dawien dawna siemię lniane, które także jest doskonałym źródłem rozpuszczalnego błonnika.
Tak jak u nas nikt nie wspomniałby o koninie jako doskonałym źródle białka, tak samo we Francji nikt może nie stosować lnu czy psyllium. Ot, cała zagadka.

[madzioreck]

> To może zacytuj, co?

No bez jaj, to są ze dwie strony...
W skrócie: otręby owsiane mają silne właściwości wchłaniające, przechwytują część kalorii z pożywienia i znaczną część tłuszczu. Dlatego właśnie te, a nie inne.

[madzioreck]

Chociaż oczywiście nie upieram się, że żaden inny produkt nie ma podobnych właściwości, ale w każdym razie chodzi nie tylko o dostarczenie błonnika, ale i o te dodatkowe bonusy :)

[wanilia_26]

Ciekawi mnie jedno, że otręby pszenne mają więcej białka, błonnika, a mniej tłuszczy, węglowodanów i kalorii niż otręby owsiane. I tu i tu są plusy.

[mamalideczki]

wanilia_26 napisała:

> Ciekawi mnie jedno, że otręby pszenne mają więcej białka, błonnika, a mniej tłu
> szczy, węglowodanów i kalorii niż otręby owsiane. I tu i tu są plusy.

Samą mnie to zastanawiało i z tego co pamiętam, to otręby pszenne działają jak "miotełka" czyli oczyszczająco, natomiast owsiane tworzą coś jakby osłonę na jelitach utrudniającą wchłanianie składników odżywczych.

[feel_good_inc]

madzioreck napisała:
> Chociaż oczywiście nie upieram się, że żaden inny produkt nie ma podobnych właś
> ciwości, ale w każdym razie chodzi nie tylko o dostarczenie błonnika, ale i o t
> e dodatkowe bonusy :)

No bo to co napisał, dotyczyło właśnie właściwości błonnika, którego otręby mają bardzo dużo. Dlatego zastanowiło mnie właśnie, dlaczego nic nie pisze o okrywach psyllium, które stanowią w zasadzie czysty błonnik? No ale one są tak 10x droższe niż otręby niestety.