kielkowanie

[julsza]

Witam :)
nie wiem, czy to sie tak fachowo nazywa - chodzi mi o skielkowanie specjalnie
do tego przygotowanych ziaren. Czy ktos wie jak to sie robi? Kupilam brokuly
i rzodkiewke z nadzieja, ze bedzie tam opis, ale nie bylo :(
Pozdrawiam serdecznie

[piscina]

Wlasnie zjadlam na sniadanie do kanapki kielki slonecznika :)
Najlepiej kielkowac w specjalnej kielkownicy, ktora mozna kupic w kazdym
sklepie ze zdrowa zywnoscia albo ziolami. Tam jest instrukcja, jak to robic,
ale i tak wielu rzeczy dochodzi sie w praktyce. Samo kielkowanie jest proste i
mozna nastawic 3 rozne rodzaje nasion. Kielkownica nie jest droga, to sa 3
przezroczyste tacki plus pokrywka i pojemnik na splywajaca wode, dzialajace
troche tak, jak tarasowate pola ryzowe: te polozone nizej sa nawadniane przez
wode splywajaca z wyzszych.
Jesli bedziesz miala dalsze pytania, chetnie odpowiem. Ja kielkuje slonecznik
kupiony na straganie z kaszami i pestkami na bazarku, wychodzi duzo taniej niz
ten przeznaczony specjalnie do kielkowania, a rownie dobry, a nawet bardziej
swiezy (ten w torebkach widzialam tylko ze zbiorow 2002 roku, a na bazarku byl
z tegorocznych).
Pozdrawiam.

[julsza]

Bardzo dziekuje za rady.
Tam, gdzie kupowalam te nasiona byla taka kielkownica, ale az balam sie zapytac
ile kosztuje, bo generalnie jest to sklep spozywczy, w centrum miasta i zawsze
wydaje mi sie b.drogi. Ale rozejrze sie gdzie indziej - masz racje, ze tak
bedzie najwygodniej.
Do tej pory jadlam kielki kupowane, najbardziej smakowal mi wlasnie slonecznik.
Jak to robisz? Jakiego ziarna uzywasz? Gdzie kupujesz? Pewnie jest to ziarno w
lupinach. Czy taki slonecznik w torebkach, ze spozywczego moze byc? I jak:
kielkujesz z kaszami???
Jestem laikiem, wiec stad takie najprostsze pytania :)

[piscina]

Taka kielkownica powinna kosztowac nie wiecej niż 30 zl. Kielkuje rozne
nasiona. Najczesciej rzezuche, slonecznik, soczewice, fasolke mung, czasem
lucerne, ciecierzyce. Ostatnio jednak glownie slonecznik i soczewice, bo te
mogę kupic na bazarku w miare swieze, natomiast nasiona w torebkach
przeznaczone specjalnie na kielki widziane przeze mnie w sklepach np. w grudniu
mialy waznosc tylko do marca, a wiec wyraznie pochodzily co najmniej z 2002
roku i w dodatku przelezaly te najwieksze upaly w nieklimatyzowanym sklepie
albo hurtowni.
Kasz nie da się raczej skielkowac, bo przeciez w glebie by nie wyrosly, ziarno
musi być nieuszkodzone. Slonecznik kupuje luskany.
Jestem wielka zwolenniczka kielkow, bo to bardzo tania zielenina no i zdrowa,
bo hodowana bez chemii. Bardzo przydaja się np. w okresie kilku dni
swiatecznych z rzedu, kiedy trudno przechowac w miare swieza zielenine, a
kielki mogę nastawic kiedy chce.
Trzeba uwazac z kielkami rzodkiewki, przeplukiwac je 2 razy dziennie, bo lubia
plesniec. Ale sa pyszne, smakuja rzodkiewka wlasnie. Trzeba tez być ostroznym z
kielkowaniem pszenicy, bo pszenica tez może latwo splesniec, zwlaszcza jeśli sa
polamane ziarna, takie, co nie wykielkuja, a plesn na zbozach jest podobno
bardzo rakotworcza.
Ciekawa jestem Twoich doswiadczen, jak już zaczniesz kielki robic. Smacznego :)

[puma002]

Nie mam kiełkownicy, czasami robię "metodą chałupniczą" kiełki z nasion
słonecznika. Zalewam wodą na całą noc, rano płuczę i wrzucam do słoika. Trzymam
słoik z kiełkującym słonecznikiem w zamkniętej szafce. Przepłukuję na sitku
kilka razy dziennie.

[piscina]

Ja tak kiedys (kiedy jeszcze nie byly kielki tak popularne) kielkowalam
pszenice. Wieczko sloika mialam podziurawione, zeby zapewnic doplyw powietrza.
Kiedy odkrylam inne nasiona, dalam spokoj pszenicy, bo zawsze w tej, co
kupilam, bylo sporo ziaren uszkodzonych, a ja bojac sie plesni pracowicie je
wybieralam i odrzucalam, co przypominalo prace kopciuszka kiedy macocha z
corkami pojechala na bal (tam bylo chyba oddzielanie maku od popiolu).
Co do slonecznika, to tez najpierw trzymalam w ciemnym miejscu, ale kiedy
zobaczylam, ze w sklepach sprzedaja kielki, a wlasciwie listki, zielone, to
przestalam. Ale fasolki i soczewice trzymam tak jak Ty, w miejscu zaciemnionym.
To zdaje sie Ty jestes zalozycielka grupy - serdecznie pozdrawiam i gratuluje
pomyslu :) Juz troche z doswiadczen tej grupy skorzystalam, a teraz pozwalam
sobie od czasu do czasu, tak niesmialo, jako nowa, no i na ile czas pozwala,
sie wlaczac. Nie wiem, czy nowych obowiazuje tu jakies "wkupne". Postaram sie
wkupic jakimis dobrymi radami, na ile potrafie.

kielkownica

[julsza]

Kupilam ja - faktycznie niezbyt droga (24 zl). Pani w sklepiku poinstruowala
mnie ja sie to robi i w piatek wysypalam piersza partie. Kielkuja :)
Dziekuje za pomoc i porady. :)))))

[piscina]

julsza napisała:

> Kupilam ja - faktycznie niezbyt droga (24 zl). Pani w sklepiku poinstruowala
> mnie ja sie to robi i w piatek wysypalam piersza partie. Kielkuja :)
> Dziekuje za pomoc i porady. :)))))

To swietnie, ze juz masz efekty :) A co teraz kielkujesz?

co zrobilam zle?

[julsza]

Witaj
cos zrobilam zle, tylko nie wiem co???
wysialam je w piatek wieczorem, raz dziennie polewalam woda, jak napisali w
instrukcji, ladnie puszczaly i juz sie cieszylam, ze beda, a tu wczoraj
wieczorem zauwazylam biale kozuchy na lodyzkach - przy wszystkich: rzodkiewce,
brokulach i sloneczniku. Czyzby mialy za mokro? Za cieplo?
Wywalilam wszystko i zaczelam od nowa.
Nie moddam sie - albo one, albo ja ;)

[piscina]

julsza napisała:

> Witaj
> cos zrobilam zle, tylko nie wiem co???
> wysialam je w piatek wieczorem, raz dziennie polewalam woda, jak napisali w
> instrukcji, ladnie puszczaly i juz sie cieszylam, ze beda, a tu wczoraj
> wieczorem zauwazylam biale kozuchy na lodyzkach - przy wszystkich:
rzodkiewce,
> brokulach i sloneczniku. Czyzby mialy za mokro? Za cieplo?
> Wywalilam wszystko i zaczelam od nowa.
> Nie moddam sie - albo one, albo ja ;)

Nie mam doswiadczenia z brokulami, ale czasem mogą to być malutkie korzonki
boczne (czy jak to się nazywa), pisza o tym w instrukcji. Ale przy rzodkiewce i
sloneczniku to raczej nie. A jak zapach? Przy plesni jest zwykle dosc przykry
zapach. Rzodkiewka jest podatna na plesn, powinno się ja przelewac 2 razy
dziennie, to zapobiega. Ja zwykle robie tak, ze najpierw na jakies 12 godzin
zalewam woda bez tych zatyczek, żeby napecznialy, a potem przelewam 2 razy
dziennie. Czasem rzadziej, ale akurat rzodkiewka tego nie darowuje. Czy
rzodkiewke mialas na wierzchu? Jeśli tak, to od niej moglo się zaczac, a ona
zakazila inne. Dlatego rzodkiewke dobrze jest dawac na spod, zwlaszcza ze ma
najbardziej intensywny zapach, wiec żeby nie przeszedl na inne kielki. Mam
wrazenie, ale nie na 100 proc., ze rzodkiewka nie lubi, jak jest za cieplo.
Tacki myj octem lub woda z octem, to niszczy plesnie i pomaga usuwac osad z
wody, jaki się po jakims czasie robi.
Jasne, ze się nie poddawaj, trzymam kciuki :)

[julsza]

Zapach nie byl przykry. Ale faktycznie - rzodkiewka byla pierwsza, wiec moze to
jej wina. Ja je zalewam woda raz dziennie, mniej wiecej o tej samej porze, a to
co scieka to wylewam albo podlewam kwiaty (zgodnie z instrukcja). Zobacze co
zastane dzis w domu. Aha, i teraz "posialam" je nieco rzadziej

to nie pleśsń

[ima55]

Julsza, nie bój się i przyjrzyj się dobrze korzonkom rzodkiewki przy następnym
wysianiu. One mają takie boczne cieniutkie włoski, bardzo regularne i gęste jak
futerko, to nie jest pleśń. Obejrzyj je przed podlaniem, zmoczone wodą
posklejają się.
Ja jestem przewrażliwiona na pukcie pleśni i zawsze dokładnie przeglądam
kiełki. Rzodkiewkę kiełkowałam już wiele razy i nigdy nie spleśniała, natomiast
zdarzało się to fasoli mung.
Kiełkuję też rzeżuchę ale na cienkiej warstwie waty ( czyli tradycyjnie ),
ponieważ ma długie korzonki i wolę obciąć same zielone częsci. Kiełkuję ją na
górnym pięterku kiełkownicy, bez czerwonego syfonika. Dolewam wody tyle ile
wsiąknie w watę. Kiedy urosną i prawie same uniosą pokrywkę, zdejmuję ją i
pozwalam dalej rosnąć, o ile nie zostanie szybko zjedzona.
Rzadsze sianie jest rzeczywiście dobrym sposobem na wyłapanie pleśniejacych
ziarenek.

[piscina]

> Ja jestem przewrażliwiona na pukcie pleśni i zawsze dokładnie przeglądam
> kiełki. Rzodkiewkę kiełkowałam już wiele razy i nigdy nie spleśniała,
> natomiast zdarzało się to fasoli mung.

O, a mnie akurat calkiem odwrotnie. Przy okazji: czy masz (Ty albo ktos inny)
jakis sposob na pozbywanie sie brunatnego kamienia w rowkach tacek? Zwykle po
zuzyciu kielkow nalewam na tacke na kilka godzin albo na dobe ocet, zeby
odmineralizowac, tj. rozpuscic kamien, potem myje szczoteczka, ale nie bardzo
to pomaga, zwlaszcza na osad zastarzaly. Nie zebym byla pedantka, ale
wolalabym, zeby tacki byly czyste.

[ima55]

piscina napisała:

> O, a mnie akurat calkiem odwrotnie. Przy okazji: czy masz (Ty albo ktos inny)
> jakis sposob na pozbywanie sie brunatnego kamienia w rowkach tacek? Zwykle po
> zuzyciu kielkow nalewam na tacke na kilka godzin albo na dobe ocet, zeby
> odmineralizowac, tj. rozpuscic kamien, potem myje szczoteczka, ale nie bardzo
> to pomaga, zwlaszcza na osad zastarzaly. Nie zebym byla pedantka, ale
> wolalabym, zeby tacki byly czyste.

Co jakiś czas myję szczoteczką i jakimś środkiem chemicznym a potem dobrze
spłukuję.
A co do pleśni jeszcze. Właśnie wysiałam swieżo kupione rzodkiewki i połowa
ziarenek błyskawicznie pokryła się pleśnią, chłe, chłe. W związku z tym
dokonałam epokowego odkrycia. Trzeba nasionka wszelkie dokładnie umyć na sitku
pod bieżącą wodą a nie od razu sypać na tacki.
Bardzo mam ochotę na kiełki słonecznika, po raz pierwszy je wysiałam, takie
przeznaczone do jedzenia nie do kiełkowania. Widzę, że sie już rozdziawiły,
może się uda. Nie będę natomiast więcej probować z soją. Zawsze robiło się z
niej takie mazidło, błe.

[julsza]

ju-hu!!! juz wiem, ze to nie plesn - sama do tego doszlam jak przeczytalam, ze
plesn jest sina lub zielona i smierdzi, a to bylo biale i nie smierdzialo nic a
nic.
Dzieki wielkie dziewczyny!!!!!
Teraz ograniczam sie do slonecznika i codziennie wysiewam jedna tacke, coby
miec przez caly czas te kielki, ktore najbardziej lubie.
Niech zyje wiosna :))))))

[ima55]

julsza napisała:


> plesn jest sina lub zielona i smierdzi, a to bylo biale i nie smierdzialo nic
a> > nic.

No uważaj, pleśń może też być biała i nie śmierdzieć. Ta, ktorej się boimy przy
kiełkowaniu jest właśnie biała.
Tylko że jeśli już te nasionka są zarażone pleśnią, to powstanie ona jeszcze
zanim na dobre wykiełkują, dosłownie po paru godzinach i łatwo to zauważysz.
Mnie to się zdarzyło teraz z rzodkiewką. Mnóstwo spleśniałych ziarenek, takich
ledwo pekniętych, fuj. A swoją drogą to świństwo, bo ja je kupuję w sklepie
ze "zdrową" zywnością a sa zarazone tym świństwem czyli źle przechowywane,
zanieczyszczone itp.

[ewamaja]

hej
wybaczcie pytanie laikowi. Czy wykiełkowane roślinki je się z ziarenkami z
któych wyrosły czy bez?
Pozdrawiam Ewa

[ima55]

ewamaja napisała:

> hej
> wybaczcie pytanie laikowi. Czy wykiełkowane roślinki je się z ziarenkami z
> któych wyrosły czy bez?
> Pozdrawiam Ewa

Ja wypłukuję i wyrzucam osłonki ziarenek i jem z ziarenkami. Zresztą musiałabyś
sie napracowac aby je oddzielić.

[dorota20w]

ja kiełkuję siemie lniane, soczewicę oraz słonecznik

[taisza12]

Sorry ale mam pytanie dostałam kiełkownice od znajomej ale nie miała instrukcji
czy ktoś mógłby mnie uświadomić od początku do końca krok po kroczku jak z tego
korzystać?