Klubowa Książka Kucharska :)

[monika_oli]

Właśnie jedna z dziewczyn podpowiedziała mi fajny przepis na szybkie, nie
wymagające dużo pracy danie. Natchnęło mnie to do założenia tego wątku -
może będziemy się wymieniać fajnymi przepisami.

[bekad]

Ta "jedna z dziewczyn" to ja i już spieszę z podzielniem się z Wami moim
dużyrnym przepisem na obiad. Szczególnie polecam w sytuacji, gdy nie macie
czasu lub chęci na skomplikowane gotowanie. To danie w zasadzie samo się robi.
Kupuję duży kawałak mięsa - schab lub pierś z indyka. Przyprawiam do smaku solą
pieprzem, może byc czosnek, cebula, wszelkie zioła typu bazylia lub majeranek,
polewam oliwą. Dookoła układam ziemniaki pokrojone w ósemki. Wkładam do
naczynia żaroodpornego i na ok godzinę do piekarnika.W wersji bardziej
wykwintnej mozna pod koniec pieczenia dodać ósemki jabłka lub cząstki
pomarańczy (do indyka).Proste prawda? Mięso piecze się samo. I do tego smakuje
też niczego sobie. A zawsze to jakaś odmiana po pierogach, pyzach i mrożonkach.
I jeszcze jedna zaleta, jak kawał mięsa będzie spory, to i na kilka dni
wystarczy, trzeba tylko podgrzewać. To smacznego drogie Mamy.

[dorfip]

Mój mąz uwielbia to danie z piekarnika. Ja robię je ze schabu karkowego, szynki
bądź piersi indyka. Zawsze mu ślinka cieknie na jego widok.Ze swej strony
polecam coś słodkiego bo nie samym obiadem człowiek żyje. To sernik na zimno
który mój mąż zjadłby od razu cały gdybym mu pozwoliła. Przepis dość długi ale
pyszny
Skład: 0.75 kg twarożku naturalnego Campiny, kostka masła, szkl. mleka, 1,5
łyżki żelatyny, 5 żółtek, 30 dag curu pudru, cukier waniliowy, biszkopty,
owoce, galaretka.
Żelatynę rozpuścić w połowie mleka, resztę podgrzać i zalać żelatynę. Cukier
zmiksować z masłem potem dodawać po 1 żółtka i też miksować. Dodawać na zmianę
ser i schłodzoną żelatynę ( temp. pokojowa). Tortownicę wyłożyć biszkoptami i
wylać na nie masę serową. Wstawić na chwilę do lodówki. Owoce mogą być z puszki
bądż świeże. Trzeba je pokroić i ułożyć na serze. Zalać przestudzoną galaretką.
Poczekać aż się zsiądzie i można jesc. Smacznego

bekad

[aiszka4]

A to naczynie żaroodporne masz zamknięte? I czy polewasz czasem mięso tym, co z
niego wypłynie podczas pieczenia?
A jeśli nie, to czy mięso nie jest potem zbyt suche, albo kurczy się tak, że
ledwie starcza na jeden obiad? Bo ja mam takich głodomorów w domu, że nie
nadążam z karmieniem;)
I na ile stopni nastawiasz piekarnik?:)

[bekad]

Naczynie mam zamknięte. Dzięki temu mięso nie wysycha. Czasem podlewam trochę
wody. Ale zazwyczaj te mięsa ze sklepu i tak są nasiąknięte wodą dla podbicia
wagi i sama się z nich "wytapia". Wtedy faktycznie duzy kawał mięsa sie nieco
kurczy. Osobiście preferuję takie mięsko ze wsi, świeże i z pewnego zródła.
Piekarnik mam na prąd. Co do temperatury, to ustawiam ją na oko. Czasem włączam
trmoobieg, czasem zwykłe pieczenie, tak na ok. 180, 200 st. zależy od mięsa. Od
mamy wiem, ze np. schabu nie można piec zbyt długo, bo właśnie wtedy
twardnieje. Czas pieczenia tez jest u mnie różny. Nie mam jakiejś stałej
instrukcji. Po prostu co jakiś czas sprawdzam, czy już gotowe.
Z resztą ja dużo rzeczy w kuchni robie na tzw. oko. Prawie nigdy nie trzymam
się przepisu. Owszem czasem się nie udaje tak jakbym chciała. Ale z wiekiem
nabieram praktyki i już wiem intuicyjnie jak co zrobić, zeby było w miarę udane.

[duda.aga]

A ja żeby gotowanie obiadków było łatwe i przyjemne także dla mojego męża
zakupiłąm taki domowy grill elektryczny i jak nam się nie chce gotować to
wrzucamy coś na grilla - kiełbaski karkóweczkę, albo jakieś warzywka.. Do tego
ziemniaki z wody i jakieś buraczki ( ze słoików robione przez teściową) i obiad
gotowy,, A ten grill to naprawdę super rzecz - nawet goście lubią potrawy z
grilla - smacznie a też i zdrowo bo bez tłuszczu smażone..
Aga

kryzysowa szarlotka

[monika_oli]

A to mój przepis na małe "co-nieco". Na to ciasto nie potrzeba zbyt wielu
składników i wykonanie też jest proste. Przepis jest wygrzebany z zeszycika
mojej mamy, pochodzi z czasów kiedy słowo "kryzys" oznaczało totalny brak
wszystkiego w sklepach, ale obecnie też się znakomicie sprawdza.

Składniki:
4 jajka
1 szkl. cukru
1 szkl. mąki
0,8 kg jabłek (z innymi owocami też dobre)
łyżeczka proszku do pieczenia
cukier waniliowy
cukier puder (do posypania)

Wykonanie:
Całe jajka ubić z cukrem. Dodać mąkę, proszek do pieczania i cukier waniliowy.
Obrane i pokrojone jabłka włożyć do (wysmarowanej i posypanej bułką tartą)
blachy i zalać ciastem. Piec ok.35-40 min. Przestygnięte posypać cukrem pudrem.

[monika_oli]

Szarlotkę piecze się w temp.180' do momentu, kiedy powierzchnia ładnie się
zarumieni (w przekarniku gazowym ok.35min, w elektrycznym zapewne kilka minut
dłużej).

Prośba:)

[aiszka4]

Jestem kiepska "z piekarnika".
Podawajcie czas i temp. pieczenia i czy to gaz, czy prąd. Ponoć nieznajomość
tych arkanów sprawia, że tylko raz w życiu udało mi się coś upiec, a reszta
zawsze ma jakieś mankamenty.

Nie wiem, czy będę mogła zrewanżować się jakimś przepisem, bo, co lubi moja
rodzina, na ogół wymaga albo doglądania, albo mozolnego przygotowania.
Ale pewnie sama będę miała dużo pytań:)

[szukaj_mnie]

Z uwagi na fakt, że jestem słodko lubna :) zamieszczam super sprawdzony przepis
na murzynka. Zawsze wychodzi i uwielbiają go tak maluchy, jak i dorośli :)

Składniki
•1 i 1/4 szklanki mąki
•kostka margaryny
•1 szklanka cukru
•3 łyżki kakao
•1 łyżeczka proszku do pieczenia
•3 jajka
•cukier waniliowy
•tłuszcz i tarta bułka do formy
Przygotowanie:
Margarynę włożyć do garnka, dodać cukier, cukier waniliowy, kakao, dolać 3
łyżki wody. Garnek postawić na małym ogniu i podgrzewać cały czas mieszając, aż
składniki się rozpuszczą.
Masę ostudzić. Przesiać do niej mąkę, dodać jajka, proszek do pieczenia,
wymieszać. Ewentualnie dodać odrobinę mąki lub wody tak, by ciasto miało
konsystencję gęstej śmietany.
Formę posmarować tłuszczem, wysypać bułką tartą. Wlać ciasto. Piec ok. 50 minut
w temp. 180 stopni C.
Pycha!!

ryż z jabłkami

[aniawroclaw1]

Jak naprawde nie mam czasu na gotowanie to:
kupuję taki litrowy słoik - szarlotka - tam sa pokrojone słodkie jabłka na
szarlotkę. Są tez jabłka z brzoskwiną. Koszt tego słoik ok. 5 zł.
Gotuję ryż. Około 2 szklanek wsypuję na wrzątek. Ryż można sobie ugotować dzień
wcześniej.
I tak:
- można te jabłuszka poprzekłać z ryżem w naczyniu żaroodpornym, oczywiście
duuuuŻo cynamonu jak ktoś lubi.Ja piękę to ok. 40 min. w 140 stopniach.

- a jak zupełnie nie mam czasu, to wrzucam to na głęboką patelnię - czyli te
jablka,ryż, łyżka masła, cynamon i normalnie dusze pod przykryciem.
Pychota.

ciecieżyca

[aniawroclaw1]

można kupić na wagę, paczkowaną w marketach / na półce ze zdrową zywnościa.
Polecam bo jest naprawdę zdrowa. W smaku przypomina trochę naszą fasolę lub
groch.
Moczę ją na noc. Na drugi dzień gotuję do miękkości. Często jest tak, że po
ugotowaniu nic z tym nie robię tylko po ostygnięciu wstawiam do lodówki.Dopiero
na drugi dzień kończę w wolnej chwili.
Ale dokończe...:-)... Jak wstawiam do gotowania do oczywiście przyprawiam.
Czasami jak czas pozwoli posiekam cebulę, czosnek i to co mam na zbyciu -
ostatnio dwie parówki, reszta wędliny, i trochę kukurydzy w puszcze zostało to
dorzucilam.Jak wszystko jest mięciutkie to potem robię z tej wody w które to
się gotowało sos pomidorowy - koncentrat pomidorowy i zagęszczem mąką.
Robi się tak jak fasolkę po bretońsku


Ania - mama Amelii

[mama.szymona]

Witam,
podaję kilka prostych przepisów na dania obiadowe, u nas sprawdzają się
znkomicie:

PIERŚ FASZEROWANA SEREM:

filet z kurczaka
ser
przyprawy

Każdą pierś dzielimy na pól (dwa płaty), w każdej połóweczce robimy kieszonkę,
do kieszonki wkładamy kilka plastrów sera żółtego. Kieszonkę zamykamy
wykałaczką. Pierś nacieramy przyprawami i podsmażamy na oleju. Następnie
podlewamy wodą i dodajemy warzywa (seler, por, marchew - kto co lubi). Ja
zabielam sosik smietanką i zaciągam maką troszkę, doprawiam do smaku.
Przepis troszkę skomplikowany, ale danie szybko się robi. Przygotowanie obiadku
zajmuje nam ok 0,5 godz.
MAKARON Z SOSEM POMIDOROWYM:

mięsko mielone
papryka, pomidor, cebula, kukurydza
przyprawy
koncentrat pomidorowy

Pdsmażamy cebukę, dodajemy warzywka i mięsko mielone i dusimy z przyprawami.
Dolewamy troszkę wody (żeby mieć sosik:) dodajemy koncentrat pomidorowy.
Dodajemy troszkę śmietanki i przyprawiamy do smaku. W międzyczasie gotujemy
makaron i danie gotowe.

Bardzo lubimy też

KIEŁBASA Z FRYTKAMI

pętka kiełbasy
cebula

Pętka kiełbaski kroimy wzdłóż i nacinamy jak na grilla, podsmażamy na oleju. Do
tego dodajemy cebulę pokrojoną w krążki. przyprawiamy do smaku.
Do tego fryteczki i palce lizać
Strasznie niezdrowo i smacznie

Nie są to może zbyt wyszukane dania, ale przecież chodzi o to żeby było szybko
i smacznie, no i na ciepło;)
Życzę smacznego i pozdrawiam

Kasia