Barolo Bricco Castelletto 1994 od Luigi Calissano

[Gość: ??]

Czy ktos moze cos wiecej powiedziec o tym winie?
Ostatnio widzialem w dosc nietypowej jak na Barolo cenie ponizej 80 PLN
kupic jako pierwsze Barolo w "karierze winopijcy"
W necie znalazlem sporo informacji o tym producencie ale niestety po wlosku, a
ten jezyk jest mi zupelnie obcy ;-)

rocznik nie za bardzo...

[Gość: willycoyote]

Bardzo dobre wino, dobra cena, ale rocznik jest nie za bardzo dobry, lepiej pic
to wino maksymalnie do 2010 roku

[Gość: mm]

Ludzie, co Wy tu za wynalazki proponujecie?? Chcesz sprobowac barolo to kup cos
od dobrego producenta, bo w przeciwnym razie mozesz doznac sporego
rozczarowania. Poza tym nawet i to nie gwarantuje, ze bedzie Ci smakowalo. Ten
Calissano bywal kiedys w roznych sklepach, pewnie ktos go gdzies zakopal i
zapomnial. Takze tym bardziej nie nalezy ryzykowac.

[nie.my]

Gość portalu: mm napisał(a):

> Ludzie, co Wy tu za wynalazki proponujecie?? Chcesz sprobowac barolo to kup cos
>
> od dobrego producenta, bo w przeciwnym razie mozesz doznac sporego
> rozczarowania.
Polec cos ciekawego dla poczatkujacych w temacie barolo.
Chodzi mi o wina dostepne w Polsce najlepiej w rozsadnych cenach ;-)

Pozdrawiam

NieMy

[Gość: ??]

bardzo dziekuje, na razie wychodzi 2 za 1 przeciw.
Moze ktos jeszcze cos podpowie? Moze ktos pil?
pozdrawiam
M.

[Gość: mm]

Hmm, ....
Jesli mam cos polecic dla poczatkujacych (zaczynajacych pic wino) to na pewno
nie barolo.
Po kilkuletnich doswiadczeniach mozna sprobowac siegnac po nebiolo i ocenic,
czy odpowiada. Na pewno nalezy rozpoczac od barbaresco, potem dopiero barolo.
Ja osobiscie polecam Scavino, Pire, E.Grasso, Conterno Fantino, Voerzio. To
drogie wina, ale trzeba je sprobowac, zeby sie dowiedziec, jak smakuja dobre
barolo. Niestety nie ma innej drogi. Chetnie odpowiem na szczegolowe pytania.
pozdr

[Gość: Jacek-t]

Voerzio, ale który?

[Gość: mm]

Roberto:-), ale Jego brat Giani tez robi dobre wina.

Fontanafredda ?

[mdobro]

A przy okazji Fontanafredda '96 to warto trzymać czy jak najszybciej w
przełyk .... ?
Tutaj znalazłem ale inne roczniki
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=18&w=20062515&a=20147678

barolo 96

[Gość: willycoyote]

Bardzo dobry rocznik, wg mnie lepszy niz mityczny 97. Fontanafredda nie jest w
top-klasie, ale jest pozadna firma i ceny nie sa drogie.
roczniki barolo 4 gwiazdy: 70, 74, 79, 80, 83, 95, 2000.
roczniki barolo 5 gwiazdy: 71, 78, 82, 85, 88, 89, 90, 96, 97, 98, 99, 2001.

[mdobro]

Thanks

[pawelpp]

A co sądzisz o 1996 Barolo od Prunotto?

[Gość: willycoyote]

W domowej piwnicy mam Barolo 1997 Prunotto (firma pod nadzorem Antinoriego),
chyba za 20 lat zaczynam myslec, ze trzeba kiedys go pic. Tradycjonaliści
wytwarzają barolo jak to robili przez dziesięciolecia; surowe, szorstkie i
ostre w młodości, prawie nie do picia, łagodniejące dopiero z biegiem czasu,
trzeba cierpliwie poczekać na odpowiednią chwilę – od 8 do 12 lat ale i to nie
zawsze, zależy od rocznika i może więcej – i tylko do pewnego poziomu. Ale
potwierdzam, ze rocznik 1996 wg mojego skromnego zdania jest lepsze (kwestia
gustu). 1996, 1997, 1998 i 1999 sa wszystkie super. Barola z 1998 i 1997
pokazały mniejszą kwasowość z powodu lat gorętszych i suchych. Wina z roczników
1999 i 1996 są bardziej klasyczne i zrównoważone. Roznicy sa naprawde
minimalne. 1996 jest troche delikatniejsze, 1997 majestatyczne, 1998 bogate,
1999 harmonijne. Obecnie, w 2005, sa jeszcze za mlode i garbniki jeszcze
surowe. Tylko lokalni doswiadczeni znawcy sa w stanie juz sadzic prawdziwe
roznicy (ale z uplywem czasu moga byc niespodzianki, tak jak w przypadku
Brunello di Montalcino 1997). Najlepszy okres otwarcia butelki wg mnie jest po
12,15 lat. Sugeruje otwierac butelke wczesniej, czyli odczekać conajmniej
godzinę do półtorej godziny na każdy rok jego przechowywania od roku
winobrania, nawet 2 godziny. Kieliszki o pojemnosci od 0,72 litra do 1 litra.
Temperatura poczatkowa od 18, spokojnie powachac i czekac az do 21-22.

[mdobro]

Ciekawe informacje, chyba oparte na glebokich .... doswiadczeniach.
Ale zaciekawila mnie temperatura, bo wydawalo mi sie ze 18-19 to max a Ty
piszesz nawet o 22. Czy w tej temperaturze alkohol nie staje sie dominujacy i
wino odczuwalnie gorsze.

A przy okazji tak mi sie zakodowalo ze Barolo to do poledwicy wolowej, bo samo
to raczej mi nie pasuje (w przeciwienstwie do Brunello). Czy masz jakies inne
potrawy z ktorymi laczysz Barolo ?

dla mdobro: udane polaczenie

[Gość: willycoyote]

Barolo rozwija duzo roznych aromatow z uplywem temperatury. Idealne serwowanie
18, potem Pani moze sama sie doswiadczyc jaki raj co dalej bedzie...
Do poledwicy wolowej ja tez wole Brunello di Montalcino lub Pinot Noir z
Burgundii. Barolo lubi dzikie ptaki, bazanty, przepiorki, slonki, kszyki itd.,
potrawy z prawdziwkami czy truflami, ciemne miesa w sosie. W tym momencie w
wloskim forum przy Winereport jest dyskusja miedzy mna a wielkim znawcem, ktory
mi pisal, ze nie trzeba rezerwowac wielkie wina wylacznie do wielkich potraw.
Np. Sassicaia wg niego mozna swietnie pic z kotletem, Barolo z roast-beefem po
angielsku, a szczerze mowiac... ma racje. Podstawy, rady, sugestje sa czyms a
osobysty gust jest raczej... krolem!!!
Tak jak moga potwierdzyc Piotr Pietrzyk i Pawel Wronski, o 6.00 rano kupilismy
swieze bulki i salami w Castiglione Falletto czekajac na slonce aby zdjecie do
Podroze robic i pilismy Barolo z Monforte d'Alba otwarte w poprzedznym
wieczorze. Mmmmmm.....

[pawelpp]

Coż, piłem je trzy lata temu. Pamiętam, ze miało nieprawdopodobny bukiet
topionego asfaltu, jedyny w swoim rodzaju i niemozliwy do pomylenia z
czymkolwiek.

[sstar]

W zyciu pilem tylko 6-krotnie Barolo, w tym 3 butelki to bylo wlasnie '97
Prunotto (wyprzedaz 60zl/but) - wszystkie zostaly juz skonsumowane - nie mialem
wrazenia aby byly nieprzystepne wrecz odwrotnie byly przyjemne i z pewnoscia
nadawaly sie do picia (w tym jedno zdawalo sie byc nadszarpniete zebem
czasu/transportu).

Pozdrawiam,
star

PS. Nirvasco od Bersano tez z wyprzedazy za ok. 60zl wiec wychodzi na to, ze
Barolo kupuje jedynie na wyprzedazach...

dla star: barolo 97 Prunotto

[Gość: willycoyote]

Szczesliwy Star!!!
Sprobuj przechowywac Barolo 10-15-20 lat... naprawde bedzie lepsze!!!