Marcowe obiady

[umzak]

20 marca. Dziś mamy polędwica w cieście francuskim z sosem z grzybów oraz ziemniaki. Co prawda wg przepisu powinny być borowiki, ale mam już tylko maślaki. A nie dokupuje na razie nic , wykładamy to co mamy w zamrażarce. Ugotowałam też zupę warzywną z kilkoma plasterkami polędwicy.

[czekolada72]

20 marca
Świderki z pieczarkami uduszonymi z cebula, czosnkiem niedźwiedzim, czarnuszką i curry.
Pieczarki kupione, czosnek z ogródka.
Do tego talerzyk młodej kapusty, od mamy.
Wyszło mi tego tyle, że chyba do niedzieli mi wystarczy

[umzak]

21 marca . U nas zupa z wczoraj oraz chili com carne. Zrobiłam pełny gar, ale raczej nie lydze się że zostanie na jutro. Syn uwielbia i może jeść na obiad, kolacje i śniadanie.

[ma_dorota]

umzak napisała:

> 21 marca . U nas zupa z wczoraj oraz chili com carne. Zrobiłam pełny gar, ale r
> aczej nie lydze się że zostanie na jutro. Syn uwielbia i może jeść na obiad, ko
> lacje i śniadanie.

Mój też jada kilka razy dziennie, jak zrobię

[umzak]

Dobre jest , i dlatego. Oczywiście wczoraj poszło wszystko😊.

[czekolada72]

23 marca
Barszcz czerwony, własny zakwas, z uszkami z mięsem
Pierogi ruskie, z suszonymi pomidorami.
W zależności od łakomstwa mogłoby to być i na 3 dni

[ma_dorota]

Też własny zakwas buraczany zrobiłam w sobotę. Już raz kiedyś zrobiłam próbę, ale nie wiem, czy przepis był zły, czy co, w każdym razie tamten był taki nijaki. Może nowy wyjdzie lepszy.

A podasz swój przepis? Przy najbliższej wizycie w sklepie kupię buraki i wypróbuję zakwas buraczano-czekoladowy

[czekolada72]

Nie mam przepisu z konkretnymi miarkami.
Mam sloj chyba 6 litrowy. Wrzucam z 8 buraków pokrojonych bardzo drobno, bo łatwiej mi potem wykorzystać do robienia sałatki. Na te 8 buraków, albo trochę więcej, dodalam cała główkę Czosnku i kilka pokruszonych liści laurowych. Zalałam letnia ślina woda, zawsze sole mniej i kosztuję.
Jak mam to dodaje też inne jarzyny, marchew, seler, pietruszka. I o 3 dniach jest już delikatny bardzo, ja wolę ostrzejsxy, więc jeszcze czekam.
Jak dasz za dużo buraków, to może wyjść galareta. I to nie jest zepsucie, trzeba rozcieńczyć.

[umzak]

25 marca
Zupa ogórkowa

[czekolada72]

26 marca
Ryż na sypko, z curry i czarnuszka, pieczarki duszone z pomidorami, czosnkiem i oliwkami. Zapomniałam dodac zoltego sera pokrojonego w kosteczkę. Młoda kapusta. Czerwony barszcz do picia.
Jutro będzie to samo

[umzak]

U nas ziemniaki, kapusta kiszona i kotlety drobiowe.

[czekolada72]

I tak to wygląda

[umzak]

Smakowicie, żal bo niestety nie mam składników. Hmmm... może pieczarki zastąpić maślakami ? Ale to już chyba nie to samo. No i czarnuszki brak

[umzak]

27 marca
Zupa z punktami, kopytka z wczorajszych ziemniaków

[umzak]

*-z pulpetami

[czekolada72]

28 marca
Zuzywania cd
Risotto z pieczarkami, cebula i zielonym groszkiem, do tego kurkuma, chili i tymianek, zeszloroczny, zamrozony, sol, pieprz, zolty ser.
Do tego barszcz czerwony do wpicia i mix salaty z sosem vinegretowym, na bazie syropu ze sliwek slodko-kwasnych.
Na pewno zostanie, albo bedzie na jutro, albo porcje do zamrozenia.
Kupione - puszka groszku.

Umzak, ja mysle, ze taka potrawka z pieczarek, czy risotto z nimi - nie ucierpia, jezeli zamiast pieczarek dasz maslaki, kurki, podgrzybki czy praktycznie kazdy inny rodzaj grzybow jaki akurat masz. Moja osobista idea jest by nie wyrzucac jedzenia, ktore sie np zepsuje w lodowce, i na tej bazie robie obiady. Gdybym nie iala pieczarek - zrobilabym nalesniki z dzemem
Albo rozmrozila pierogi.
Gdybym nie miala burakow - nie lecialabym kupowac na zakwas, zrobilabym zupe szczawiowa albo pomidorowa z wiosenno-jesiennych, zeszlorocznych sloiczkow.
Bylam w sklepie po ccos zupelnie innego, wiec dolozylam puszke groszku. Inaczej - moze bym dodala puszke fasolki? Albo kapary?
Miłego

[czekolada72]

Przed i w trakcie

[umzak]

Zanim przeczytałam Twoją odpowiedź, tak własnie zrobiłam, dodałam tez cebule , az przypraw dalam majeranek i słodka paprykę. Do tego bialy sypki ryż , wyszło pysznie. Synowi bardzo smakowalo.

[czekolada72]

29 marca
zmodyfikowany barszczyk, czyli barszczyk czerwony, z gotowanych buraków, na rosołku, z dolaniem zakwasu + jajko na twardo
Drugie danie - to samo co wczoraj
sałatki, dwa woreczki mix - dokupione, z przeceny 1/2

[umzak]

U mnie pieczona łopatka z ziemniakami i kapustą kwaszoną.

[czekolada72]

30 marca
Barszcz, ja zakwas do picia, M na osołku z jajkiem
Kiszka i ziemniaki z górą cebulki, buraczki z chrzanem i sałatka z marchewki, jabłka i pory.

Kiszka kupiona.

[lena.113]

Nie znudził się ten barszczyk?sporo go jecie/pijecie...

[czekolada72]

Zakwas czerwonego barszczu moge pic na okraglo. W ramach rozsadku pije max o,5 litra dziennie. Ale ja jestem na nim wychowana. To samo zdrowie )

[lena.113]

Też lubię ale podziwiam

[czekolada72]

absolutnie nie ma co podziwiac, to tak jakbys kogos poziwiala, ze wode pija.Zreszta moj sloj sie oproznia, jeszcze moze mam na dzien-dwa. Z buraczkow, ktore rozdrobnie, beda salatki.
Na razie nie planuje nastawiac nowego, raczej dopiero po Wlkanocy.

[umzak]

U nas znowu zupa dyniowa i grzybowa .

[d.d.00]

Pierś z kurczaka w sosie kurkowym z kaszą pęczak plus ogórki kiszone.

[czekolada72]

31 marca
Powtórka z wczoraj, tyle, że do drugiego dziś rydze kiszone.

[czekolada72]

Podsumowanie.
Przede wszystkim wyraźnie widać jakaś przestrzeń w zamrażarce, więc ten tryb będę kontynuować.
Widzę wyraźnie, że gdy M nie ma - mnie samej wystarcza tylko drugie danie.
Koszmarnie mało w tym miesiacu było ryb, poprostu w szoku cięzkim jestem! Gdyby to były niekoronawirusowe dni, to bym od razu pognała do sklepu nabyc, ale tak.... Może przy okazji, ale nie sądzę bym gdzieś sie udawała, w tym tygodniu na pewno nie, raczej dopiero tuż przed Swietami. No trudno, przeżyję.

Generalnie do obiadów, to co było zuzyte lub jest uzywane, dokupiliśmy tak:
Dorsz, 2 porcje
Czerwony barszcz, butelka (nim nastawiłam własny )
Podstawowe jarzyny rosołowe
Cebula - 5 kg
Ziemniaki - 10 kg
Buraki - 2 kg
Pieczarki - 2 kg
Groszek - 1 puszka

Dostalismy wielki pęk jarmużu

Kupiliśmy "na zapas":
Kurczak ćwiartki - 4 szt - 1 kg
Kasza gryczana - 1 kg
Mąka - 2 kg
Makaron - 4 x 400g

Mi sie podoba

[umzak]

A ilu osobową masz rodzinę ? Czy tak duże zapasy miałaś? Przepraszam za pytanie, ale u nas tego by na tydzień nie starczyło. No dobra , prócz cebuli, tej by syarczylo i na dłużej .

[czekolada72]

tak jak pisalam w perwszym poscie - aktualnie jestem ja i M, do tego w tym miesiacu praktycznie przez polowe bylam sama. Zapasy mam , wg mnie, wielkie, i dlatego wogóle założyłam ten wątek, by mieć motywację do zuzywania. Zarówno zamrożonych zapasów, jak i napoczetych produktow

A cebula, i czosnek, to u nas schodzi na pstryk

[umzak]

U nas wręcz odwrotnie, wszyscy siedzą w domu i mam wrażenie, że ciągle robię coś komuś do zjedzenia . Zastanawiam się jaki przyjdzie rachunek za prąď, czy będzie to miało większy wpływ czy raczej nie.

[czekolada72]

U nas tez kiedys byly czasy, ze wszyscy po pracy i szkole schodzilismy sie do domu i m.in. jedlismy a jeszcze te wieczorne posiadowki z rodzinka A jakie rachunki za prad byly...
U nas wszystko na prad, wiec gotowanie, i zmywanie w zmywarce ma wplyw.

[d.d.00]

O mam to samo! Mam wrazenie, ze moje dzieci sa w wiecznym procesie jedzenia. Ciagle cos gotuje, zakupy wieksze o 1/3 niz zazwyczaj.

[umzak]

A poważnie to nie narzekam, postuczę trochę swojego nastolatka. Ostatnio strasznie marnie jadl bo cale dnie piza domem. Trochę się teraz odbije.

[d.d.00]

U nas dzisiaj zupa lasagne. Robiłam pierwszy raz, dzieciory zachwycone

[twoja-siostra]

Ooo, napiszesz jak robisz? Kocham lasagne to i taka zupę chętnie bym zjadla

[d.d.00]

Przepis
Ja dałam mniej bulionu i makaron jak do łazanek.

[twoja-siostra]

Dziękuję