szkodliwość czerwonego mięsa

[bisbal]

Oto już nie sam artykuł, nie sam link tylko mój wstęp - więc może tym razem
post zostanie?
Stwierdzono, iż spożywanie czerwonego mięsa związane jest z wyższym poziomem
uszkodzenia DNA oraz ryzykiem raka (zwł. jelita). Więcej w poniższym linku:
news.bbc.co.uk/2/hi/health/4662934.stm

Szkodliwość białej mąki

[misiu-1]

Biała mąka sprzyja niedoborom dietetycznym i przewlekłym schorzeniom.

"White flour promotes nutritional deficiencies and chronic disease"
www.newstarget.com/002700.html

[asiabed]

czyli biala maka do kosza....dawno juz to stwierdzilam, i dlatego jej nie jadam.

[edavenpo]

bisbal napisala:

Stwierdzono, iż spożywanie czerwonego mięsa związane jest z wyższym poziomem
uszkodzenia DNA oraz ryzykiem raka (zwł. jelita).
__
Mysle ze nie do konca wiernie ten artykul interpretujesz. Wysoka konsumpcja
czerwonego miesa jest zwiazana z rakiem jelit. Grupa 1 poddana badaniu jadla
dwie porcje czerwonego miesa dziennie, grupa 2 jadla 1 porcje tygodniowo. Czyli
jak ze wszystkim, najwazniejszy jest umiar, co zreszta zalecaja lekarze w
cytowanym artykule.

Problem polega tez na tym ze ludzie ktorzy jedza duzo czerwonego miesa (m.in. w
fast-foodach wszelkiego rodzaju) czesto nie jedza wystarczajacej ilosci warzyw i
owocow co dodatkowo przyczynia sie dob wyzeszego wskaznika raka.

[bisbal]

Tak edavenpo, źle interpretuję, bo oczywiście spożywanie czerwonego mięsa 1 raz
w tygodniu nie jest jego spożywaniem, prawda?

[bisbal]

Poprawka- oczywiście chciałam napisać:
"Tak edavenpo, źle interpretuję, bo oczywiście spożywanie czerwonego mięsa 2
razy dziennie nie jest jego spożywaniem, prawda?"

[suszone.winogrono]

a raz w tygodniu to też spożywanie, czy już nie?

[bisbal]

Próbujesz być zabawny, a to nie ja miałam zastrzeżenia do stwierdzenia
spożywanie i jego szkodliwość. Jedno i drugie to spożywanie, więc tym gorzej
dla ciebie.

[misiu-1]

Nie wiem, jak uważnie czytałaś podlinkowany artykuł, bo chyba nie zauważyłaś
czemu przypisywany jest wzrost ryzyka zachorowania na raka jelita. Czynniki
rakotwórcze nazywane zbiorczo "N-nitrosocompounds" są szkodliwymi produktami
metabolizmu dodawanych do mięsa azotanów i azotynów.
Nie mięso jest zatem szkodliwe, tylko te dodatki. Jako wegetariance należy Ci
się też wyjaśnienie (bo pewnie nie wiesz), że sprzedawane jest też czyste,
surowe mięso, bez żadnych dodatków.

[suszone.winogrono]

Nie, nie próbuje, sugeruje tylko zły tytuł Twojego tematu. W tym badaniu
wolontariuszy karmiono, zdaje się, prawie pół kilogramowymi poracjami mięsa
czerwonego - codziennie? Jeśli tak to tytuł wątku wprowadza trochę w błąd.

[edavenpo]

Ok, moja wypowiedz nie byla do konca jasna.

Artykul wyraznie mowi o 'wysokiej konsumpcji' czerwonego miesa czyli dwie porcje
dziennie jak przebadana grupa. Naglowek artykulu wyraznie mowi:

"Eating lots of red meat is linked with DNA damage which raises the risk of
bowel cancer, researchers suggest"

Lots of red meat = duzo czerwonego miesa - CZYLI nie w ogole czerwonego miesa
ale duzych jego ilosci.

Idac dalej tym tropem, rzecznik organizacji charytatywnej dzialajacej na rzecz
raka jelit mowi:

"This study certainly seems to add further weight to previous evidence about the
possible link between bowel cancer and a *high consumption of red meat*

High consumption = wysoka konsumpcja

Jak ze wszystkim w diecie wazny jest umiar. Artykul podkresla ze jesli chodzi o
konsumpcje czerwonego miesa statystyki pokazuja ze czesto ludzie ktorzy jedza
tego miesa sporo (za duzo), jedza niewystarczajaca ilosc warzyw, owocow i
jedzenia zawierajacego blonnik ktory pomaga przeczyszczac jelita wiec
automatycznie sa w grupie wyzszego ryzyka wiec jest to rowniez zwiazek relatywny.


P.S. Zeby nie bylo ze jestem stronnicza... Nie jem czerwonego miesa bo nie lubie
i jestem na bardzo zdrowej diecie, ale nie lubie demagogicznej interpretacji
badan naukowych.

[suszone.winogrono]

Wysokie spożycie czerwonego mięsa, w tym przypadku, to prawie pół kilograma
dziennie.

[cyberski]

No...
Czyli, zgodnie z badaniami, zbyt częste spożywanie czerwonego mięsa wiąże sie ze zwiększonym ryzykiem raka...
Ale jednocześnie wynikałoby z tego, ze spożywanie czerwonego męsa w umiarze, z takim ryzykiem się nie wiąże...