kiełki

[Gość: storytel]

Lucerna albo alfalfa

Czas moczenia w wodzie: 4 - 6 godzin.

Czas kiełkowania (włącznie z czasem moczenia): 6-8 dni. Dwa razy dziennie
intensywnie płukać w zimniej wodzie.

Trzymać najwyżej 2 dni w ciemnym miejscu, później wystawić do na zacienione
miejsce.

Lucerna zawiera więcej wartościowych składników niż 'konkurenci', niż
sałaty, warzywa i owoce. W zależności od czasu kiełkowania: po siedmiu
dniach kiełki lucerny są źródłem chlorofilu, zawierają prowitaminę A,
ponadto witamię B-komplex, D, E, K.

Lucerna dostarcza szczególnie dużo białka roślinnego i przede wszystkim -
dojrzałe kiełki - wszystkie podstawowe aminokwasy. Eksperci stosują Lucernę
do 'odtrucia' organizmu, polecana jest również jako 'pakiet turbo' do
rekonwalescencji i dla chronicznie chorych. Jej antytoksyczne właściwości
przewyższają te drożdży piwnych i kiełków pszenicznych. Lucerna uodparnia
organizm i pomaga w leczeniu dolegliwości zapalnych z rodzaju -itis, jak
artritis.

Lucernę poleca się zwłaszcza przy stanach wyczerpania. Przywraca ona
równowagę wapienno-fosforową, która jest ważna szczególnie dla dzieci, jako
że od niej zależy budowa kości.

W kuchni:

Przed spożyciem należy kiełki dobrze wypłukać w ciepłej wodzie, ostrożnie
rozsupłać. Kiełki 'trzymają' się parę dni w lodówce w plastikowym woreczku.

storytel.republika.pl/kielki.html

[Gość: Diana]

Dzięki za wiadomości.
Moje pieseczki razem ze mną wcinają kiełeczki.

Najlepiej wyhodować samemu, bo te w sklepach nie bardzo mi się widzą.
szczególnie kiełki pszenicy - nie mają ani tyci wypuszczonego zielonego kiełka,
tylko sam mizerny korzonek. A przecież ta malutka zieleninka jest najważniejsza.
Widać, spieszy się producentowi do zgarnięcia forsy