soja

[malanika]

Witajcie.
Jestem "poczatkujacą" wegetarianką i potrzebuję Waszej porady. Czy w diecie
wegetariańskiej soja jest nieodzowna? Muszę przyznać, że jej po prostu
nienawidzę!! Ale z drugiej strony zdrowie jest wazniejsze...
Jem nabiał, może to wystarczy, by dostarczac organizmowi niezbędnych
aminokwasów?
Bardzo proszę o odpowiedź i z góry dziękuję za pomoc:-)

[Gość: kaska]

idz do lekarza, zbadaj sie,. a nie pytaj na forach. Mnie wystarczaly surowki,
nie jadalam soi, bo mi nie smakowala, ale znam ludzi, ktorzy po latach
jedzenia surowek - bez soji - byli chorzy. Zbadaj krew, mocz, watrobe itd.
Bedziesz wiedziala!

[s.dusza]

bo pewnie próbowałas ohydne paszteciki z soi w małych puszkach... Spróbuj
pieczeni z tofu i pasztetów sprzedawanych w słoikach. Nie pamiętam nazwy firmy.
Można je dostać w supermarkecie w Jupiterze. PO prostu pycha!

[Gość: Krzysiek]

s.dusza> bo pewnie próbowałas ohydne paszteciki z soi w małych puszkach...

No, no, nie panikujmy! Kilka da sie zjesc :P

Ale ostatnio gustuje w Mielonce :D

[s.dusza]

mielonka z fasoli - pycha!

[Gość: Krzysiek]

a to nie widzialem... jestem skazany na jedna polke w Tesco :-P

[marchewunia]

A może sama sobie coś ugotuj z soji albo z soczewicy, mi wychodzi zawsze
pychotka, sklepowe mają za dużo ulepszaczy,
pozdrawiam

[sagan2]

Marchewunia, a masz moze jakies fajne przepisy na soje sucha (jak groch albo
fasola)? wiem, ze jestes skarbnica kulinarna, podzielisz sie? ;)
z gory dziekuje!

[Gość: Marchewunia]

Oczywiście, ze mogę Ci dać dużo przepisów, tylko nie za bardzoz rozumiałam o
co chodzi z tą suchą soją:-)...ma być z soji czy co?:-)

[ewopi]

a możesz podać kilka przepisów?

[s.dusza]

zajrzyj do Jupitera - jast cała wielka półka z produktami wege, zajrzyj też do
lodówki. pa

[Gość: Diana]

ja nie lubię soi. Bardzo rzadko ją jadam, prawie wcale. Lubię za to fasole,
soczewicę, kaszkę kus kus, orzechy i wiele innych.
Nie uważam, żeby soja była niezbędna dla wege.
Ale pewnie co człowiek, to inna opinia

[ziemniakk]

ja tam soje lubie :) ale nie jest ona niezbedna. kazdy rodzaj fasoli zawiera
duzo bialka, a soja jest po prostu latwa do przyrzadzenia i w sumie troszke
podobna w smaku do miesa (chyba... tak naprawde to juz nie pamietam... :P), co
wielu osobom na poczatku pomaga :)

[Gość: Piotr]

Soja zawiera kwas fitynowy i może być spożywana tylko po fermentacji .

[schaetzchen]

no właśnie, z tą soją to nie wiadomo. Wśród lekarzy panują sprzeczne opinie -
więc chyba najlepiej słuchać własnego organizmu. Jak Ci nie smakuje, to nie
jedz. Ja jem rzadko - tekturowych "medalionów sojowych o smaku kotletów
schabowych" nie trawię, a suchą soję trzeba moczyć i długo gotować... Ale jeśli
masz chęć spróbować czegoś nowego (?) to polecam pasztet/pastę sojową: (ale
przepis "na oko", bo inaczej nie umiem :)

-soję moczysz przez noc
-rano wylewasz wodę, płuczesz (soję, nie wodę), dodajesz parę ząbków czosnku i
gotujesz - ok 1,5 godziny, trzeba sprawdzać kiedy zmięknie Uwaga: jeśli nigdy
nie gotowałaś soi wcześniej - nie zdziw się, że na powierzchni będą się zbierać
"szumowiny" - należy je zbierać łyżką i wywalać
-potem to mielesz, dodajesz posiekaną cebulę (może być zrumieniona na oliwie) i
przyprawy - majeranek, albo jak ma być "po indyjsku" to curry, gałkę
muszkatołową, szafran, oczywiście sól i pieprz, może być też oliwa z oliwek
(extra vergine, rzecz jasna)
-pasta jest już gotowa (ja jem to w takiej postaci)
-dla pracowitszych pasztet: dodajesz jajko (jeśli je jadasz), mieszasz wszystko
(ma być "spoiste") i do foremki wysmarowanej masłem i posypanej bułką tartą
-piecze się znowu na oko - aż się zezłoci :)

soję można oczywiście zastapić soczewicą, grochem, fasolą... Zestaw przypraw też
zależy od gustu i pomysłu.

A z rzeczy sojowych polecam jeszcze zupę miso (pasta ze sfermentowanej soi)

[Gość: brumbak]

Gość portalu: Piotr napisał(a):

> Soja zawiera kwas fitynowy i może być spożywana tylko po fermentacji .

wypowiedź bezsensowna
człowiek to samobójstwo bo zawiera kwas solny ma tyle samo sensu

w ksiązce makrobiotyka mishio kushi - jednego z dwóch najlepszych specjalistów
makrobiotyki znajdujemy przepisy na gotowanie soji- nie ma tam wzmianki o
zbiorowych samobójstwach ludów Azji przez spozywanie gotowanej soji -

jak nie wiesz jak przygotowac soje by był lekkostrawna - to poczytaj - podałem
przepis na forum