romy_sznajder
11.05.08, 19:15
Tak polece kulinarnie.
Słodko - kwaśna potrawa z warzyw, której głównymi składnikami są bakłażany, pomidory i papryka, to propozycja dla kobiet, które lubią dobrze zjeść i... nie przytyć. Sycyliska caponata nie tylko uwodzi smakiem, ale jest przede wszystkim zdrowa i niskokaloryczna!
Sycylijska caponata
Przepis na 6 porcji
Składniki:
• 2 małe bakłażany
• młoda cukinia
• 2 papryki
• 2 cebule
• 2 łodygi selera naciowego
• 5 podłużnych pomidorów
• 3 ząbki czosnku
• łyżka solonych kaparów
• 4 łyżki oliwy
• 3 łyżki czerwonego octu winnego
• 2 łyżki wiórków parmezanu
• łyżka cukru
• sól
• świeżo zmielony czarny pieprz
Warzywa - w zależności od rodzaju - umyć, oczyścić, obrać. Cebule, czosnek i seler naciowy posiekać, podsmażać na oliwie 5 minut. Dodać pokrojone na kawałki bakłażany oraz cukinię. Stale mieszając, dusić na małym ogniu, aż bakłażany ściemnieją. Dodać sparzone, obrane ze skórki i posiekane pomidory razem z solonymi kaparami. Wlać ocet winny i doprawić cukrem, solą oraz szczyptą mielonego pieprzu. Dusić pod przykryciem jeszcze przez 10 minut. Posypać startym parmezanem i podawać ze świeżym chlebem.
Opr. Na Podst. "pani Domu"
www.dziennik.pl/kobieta/babskiesprawy/article53533/Sycylijska_caponata.html
A tam z boku sa linki do:
* Indyk po marokańsku
* Rolada z indyka z brzoskwiniami
* Pomidory faszerowane szpinakiem
* Karp faszerowany prawdziwkami
* Gąski po warszawsku
* Pizza z brokułami
* Zupa z podgrzybków
* Torcik ptysiowy z kremem
* Kurczak nadziewany ryżem z morelami
