kopytka

[shachar]

czy kots na szybko moglby udzielic info odnosnie kopytek, jakie
proporcje maki do ziemniakow i czy w ogole maka ziemaniaczana, a
jesli tak to ile. bardzo prosze, gotowane ziemaniaki juz
przecisniete przz praske i prawie ostudzone, wiec to pilna sprawa.
nie musza byc idealne, byle wstydu przed rodzina do baraniny nie
bylo

[wilowka]

yyyy specjalistką nie jestem ale daję sporo mąki zwykłej, pszennej i tylko
trochę ziemniaczanej. i jajko daję i pokrojoną natkę - wychodzą wtedy plamiaste
i wyglądem nadrabiają

[shachar]

dziex )mam ok 2 kg surowych ziemniakow ktore zostaly ugotowane, to
ile maki mam dac?

[wilowka]

ojej ja bym dała objętościowo niecałą 1/4 mąki (jak przy kluskach śląskich i
dosypała z pół szklanki ziemniaczanej i potem kombinowała na dotyk, czy dobre

Tylko pamiętaj, że ciasto ziemniaczane trzeba od razu gotować, bo robi się
rzadkie jak leży.

Powodzenia

[363636r]

Nigdy nie mierzę ile daję mąki, sypię "na oko" i wyrabiam, póki ciasto nie
nabierze odpowiedniej konsystencji. Nie może się lepić, ale nie powinno też być
zbyt twarde, trzeba kwestię wyczuć. Daję samą mąkę pszenną i jedno jajko na
porcję taką czteroosobową. Ale niektórzy dają tez odrobinę mąki ziemniaczanej,
moja mama dodawała łyżkę tejże.

[shachar]

dodalam 4 cups maki pszennej, dalam tez 3 male jaja. bardzo fajnie
sie rolowalo w walki
juz wszystko ugotowane
nie takie dobre jak moja mama wytwarzala, ale wygladaja jak
kopytka
dziekuje Wam bardzo

[arim28]

Moga byc twarde przez te jajka

Gdzies czytalam o takich proporcjach - ziemniaki powinne stanowic
1/4 calej masy, reszta to maka i jedno jajko.

Ja tak jak poprzedniczki na "oko" robie. Wczeniej gotuje ziemniaki z
cebulka i zabkiem czosnku(razem miksuje z lyzka masla) - naprawde
lepiej smakuja.

[fettinia]

oj wiem ze juz za pozno,ale..gotowane ziemniaki przecisniete przez
praske/najlepiej z poprzedniego dnia/ i na krzyz jak przy slaskich-wyjac 1/4
wsypac maki pszennej,reszte nazad i jajko do tego.Wymiachac dokladnie,formowac
waleczki i nozem kopytka

[shachar]

dzieki to byly moje pierwsze kopytka, chyba troche przesadzilam z
maka (sypalam na oko bo wczesniej umylam woda wage elektroniczna,
wiec przestala wazyc)i te 3 jajca tez chyba moglam ograniczyc do
jednego, ale kopyta nie sa jak u konia, mozna pogryzc

[salsadura]

He,he,to przepis,którego szukamWszyscy chcą,żeby miękkie były,a ja wręcz
przeciwnie!To samo z pierogami...

[pasqoodnikowo]

Prawie tak samo, czyli u mnie bez jajka. I ziemniaki MUSZĄ być z
poprzedniego dnia. Mąki dosypuję tak ok. 1/4 objętości ziemniaków.
Jak za mało (ciasto zbyt lepkie) to dosypuję na oko. Plus trochę
soli. I już! Do wrzątku porcjami i gotuję aż wypłyną.

Lubię też dodać np. drobniutko posiekany koperek, wtedy wychodzą w
ciapki.

I robiłam jeszcze z dynią. Też mniej więcej 1/4 objętości to była
dynia. Plus of kors mąka. I były ślicznie pomarańczowe

[stukam_kopytkami]

to tu się przywitam

żeby nie tworzyć nowego wątku i może też podzielę się swoim przepisem

WItaj

[wilowka]

Masz bardzo ładny nick