jak obsłużyć prodiż?

[beakarp]

Do tej pory piekłam wszystko w piekarniku, ale w nowym mieszkaniu
piekarnika brak, także zaopatrzyłam się w prodiż....no i właśnie mam
zagwozdkę: jak pieczenie w nim ma się w porównaniu do piekarnika,
który trzeba najpierw nagrzać do określonej temp?
Czy czas pieczenia w związku z tym ma byc taki sam?
I przede wszystkim: kiedy zdjąć pokrywę: zaraz po odłączeniu z
gniazdka? Czy ileśtam odczekać?
Pytam, bo juz mi dwie babki piaskowe opadły, i nie wiem, co jest
grane....:///

[mlamon]

Ja robiłam tak. Prodiż troszeczkę można podgrzać, ale nie koniecznie. Smarowałam
margaryną i posypywałam bułką tarta spód (czasami kładłam pergamin)i wlewałam
ciasto. Włączałam prodiż i po upłynięciu czasu zadanego w przepisie sprawdzałam
kolor ciasta przez szybkę, absolutnie nie podnoś pokrywy. Jak nadal był blade to
jeszcze czekałam aż do uzyskania odpowiedniego koloru. Po wyłączeniu czekałam
jeszcze ok 15 minut i dopiero podnosiłam wieczko i wyciągałam ciasto. Jednak
piekarniki sa lepsze, według mnie.

[aiczka]

Czas pieczenia chyba zawsze się zmienia przy zmianie sposobu pieczenia. U mnie
pieczenie w prodiżu trwało kilka minut krócej niż w piekarniku (ale ja wszystko
z wyjątkiem biszkoptu wstawiam do zimnego piekarnika, prodiż szybciej się
nagrzewa). Po wyłączeniu prodiża zawsze od razu ściągałam pokrywkę i nic złego
się nie działo. Być może Twoje ciasta są bardziej wrażliwe (skoro trzeba
wstawiać je do nagrzanego piekarnika) - w takim razie na pewno nie należy
otwierać prodiża po środku pieczenia.

[beakarp]

czyli to ze ciasto opada po upieczeniu nie zalezy od czasu po jakim
podniosę pokrywę po wyłączeniu prodiża?

[inn-ka]

Z mojego prodziżowego doświadczenia wynika, że lepiej nie otwierać go za wcześnie. Lepiej wyłączyć z prądu i potrzymac trochę zamknięty, jak ciasto ciut ochłonie to wtedy otworzyć.
Zawsze używałam zimnego prodziża, nigdy nie nagrzewałam wcześniej.
Co do czasu pieczenia to mniej więcej tyle ile w przepisie, ale naprawdę to dużo rzeczy robiłam na oko (przez szybkę).
Zresztą mam teorię, że każdy sprzęt w kuchni ma swoje indywidualne moce i trzeba go trochę wyczuć
Smacznych wypieków!

[ika0406]

moja babka z prodiża zawsze była z zakalcem,natomiast biszkopt udaje
się ,inne ciasta też.Jezeli babka wypełnia prawie cały prodiż,to nie
ma miejsca na odparowanie.Piekę w piecyku i nie opada.

[lili-2008]

Smaruję prodiż tłuszczem, posypuję bułką tartą, wlewam wyrobione ciasto, piekę aż będzie przyrumienione i czuć, że już upieczone wyłączam z gniazdka i zostawiam w prodiżu, żeby trochę ostygło. Jak sobie przypomnę o tym, że jeszcze nie wyjęłam ciasta z prodiża lecę wyjąć Nigdy nie miałam zakalca, a kiedyś piekłam tylko w prodiżu.
Mięso też się pięknie piecze

[beakarp]

Jakie ciasta najlepiej udają się właśnie w prodiżu? A które lepiej
sobie darowac?

[lili-2008]

Ja piekłam baby piaskowe, biszkopty, murzynka. Myślę, że z powodzeniem można piec pierniki, keksy. Tak naprawdę musisz wyczuć swój prodiż, on jest naprawdę niesamowicie prosty w obsłudze tylko czas pieczenia musisz sama ustalić. Ja przeważnie piekłam tyle czasu (albo do 10 minut krócej) ile zaleca się w przepisie.
Aha, nigdy nie rozgrzewałam prodiża. Wlewałam ciasto i dopiero włączałam. Jak chcesz mogę Ci za tydzień podać kilka przepisów na pyszne ciasta z prodiża (za tydzień będę u mamy).
Powodzenia

[kol.3]

Ja w prodiżu piekę tylko mięso, kurczak schab - 2 godziny i mięso
rozpływa się w ustach. W czasie pieczenia prodiża nie otwiera się.
Kiedyś piekłam ciasta (babki piaskowe) ale przetrzymywane w prodiżu po
upieczeniu robiły się ciężkie.

[kellss]

mnie sie wszystkow prodizu udawalo, a szczegolnie: szarlotka, sernik, biszkopt.

zawsze odpalalam go 'na zimno', po upieczeniu cista czekalam z 20 minut nim go
otworzylam.

[sapalka1]

Nigdy nie nagrzewałama ciasta po upieczeniu zostawiałam na min. 30 min- bez
otwierania i w czasie pieczenia też nie otwierałam - wychodziły idealnie.
Lepsza od prodiża jest jak dla mnie mikrofalówka, oczywiście taka z
termoobiegiem itd. Można w niej piec wszystko i wychodzi jak w piekarniku.

[czarna9610]

Przez jakiś czas miałam prodiż i udawało się wszystko, łącznie z sernikiem.

[43agawa]

Wiem z doświadczenia,że przy pieczeniu w prodiżu, nijak sie mają zalecenia co do czasu pieczenia podawane w przepisach.Masz szybkę i dziurki w pokrywie-obserwujesz i długą,drewnianą wykałaczką,po upływie przewidzianego czasu,sprawdzasz,wtykając wykałaczkę kolejno w dziurki.Jak się ciasto nie bedzie lepiło do patyka-znaczy-gotowe.Wyłącz prodziż i przed otwarciem pokrywy poczekaj kika minut.