Mieszanka do chleba z Lidla - opada, czemu???

[ariella]

Witam, jak w temacie - kupuje w Lidlu mieszanke do chleba
slonecznikowego - robie jak w przepisie na opakowaniu, w maszynie,
dozucam garsc pestek, chleb rosnie i opada. Jest smaczny. Co robie
zle???
PS Czy myslicie ze kupowanie mieszanek ma sens, skoro tam sa te
wszystkie uzdatniacze, polepszacze etc? Pieklam chleb z maki i
drozdzy, ale byl twardy i szybciutko sechl, choc smaczny. Do zaczyny
jeszcze nie doszlam, a moze powinnam???
dzieki za rady

[jul-kaa]

Mieszankom mówię stanowcze NIE - piekę chleb na zakwasie od niedawna, wcześniej
piekłam też drożdżowy. Mieszanki moim zdaniem są bez sensu, choć pewnie jakoś
ułatwiają życie. Nam mieszankowy chleb po prostu nie smakował.
Przestaw się na zakwas!

[truscaveczka]

Mieszanki z lidla są plugawe. Paskudne. Fuj!
W tesco widziałam mieszanki, składające się z różnych mąk, bez
polepszaczy - chleb sądecki, jakiś tam jeszcze, niezłe były

[f.l.y]

leclercowe też nie są złe..

[johana75]

Jesli sa tam polepszacze to pieczenie mija się z celem, lepiej kupic już chleb w
sklepie.
Ja piekę razowiec na zakwasie i chleb jest przez prawie tydzień swieży!

[at.at]

Polecam

fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,60478506,60478506.html
bardzo łatwy chleb drożdżowy, nie schnie szybko i się nie kruszy. Na pewno
zdrowszy niż mieszanki

[ariella]

to ja chetnie wyprobuje, tylko czy ktos moglby mi przelozyc ten rzepis
na jezyk maszyny do cheba?????
dzieki

[at.at]

Przyznam, że ja go robię ręcznie, ale myślę, że po prostu należy wrzucić suche
do maszyny, trochę wymieszać, dolać wodę, wyrobić. Rosnąc może w maszynie. Potem
krótko jeszcze raz wyrobić i upiec na jakimś prostym programie. Tylko z tej
ilości wychodzą 2 bochenki, trzeba by wszystko zmniejszyć o połowę.

[truscaveczka]

Nie tak Wlać mokre, na wierzch suche

[agniecha17]

Mnie tez ten z Lidla opada, wczesniej kupowalam w Aldim i nie
opadal, ale juz niestety nie sprowadzaja. Moglabym prosic o przepis
na ten pyszny razowy chlebek na zakwasie?

[jul-kaa]

agniecha17 napisała:

> Mnie tez ten z Lidla opada, wczesniej kupowalam w Aldim i nie
> opadal, ale juz niestety nie sprowadzaja. Moglabym prosic o przepis
> na ten pyszny razowy chlebek na zakwasie?

Ja robię z tego przepisu, daję mąką razową pszenną i żytnią (i trochę zwykłej pszennej): piekarnia.wordpress.com/2008/09/18/chleb-mieszany-na-zakwasie-zytnim/ Moim zdaniem to absolutnie doskonały chleb! Mój wygląda tak:

[asiek_k]

ja dodaje trochę mniej wody niż zalecają i mam ładną kulkę ciasta podczas
wyrabiania,nie opada w czasie pieczenia

[gwiazda37]

To, że chleb opada to wina, że za dużo dajesz drożdży...

Moja przygoda z pieczeniem chleba zaczęła się dwa lata temu...
zaczynałam od mieszanek...po wielu eksperymentach wybrałam chlebek, który najbardziej nam smakuje (chodzi o wypiek w automacie).

Na zakwasie piekę w piekarniku gazowym...

I jeszcze jedna ważna rzecz - najpierw woda a później suche składniki.

Mój przepis na chleb mieszany w automacie:
340ml wody
400g mąki pszennej zwykłej
100g mąki żytniej razowej
1 mała łyżeczka soli
5g drożdży instant
garść słonecznika w momencie kiedy maszyna zasygnalizuje ich dodanie

Wlewasz wodę, w naczyniu mieszasz wszystkie suche składniki i wsypujesz je do automatu. Pamiętaj o dokładnym odważeniu.

Ustawiasz program i czekasz rozkoszując się ładnym zapachem. Mnie zawsze ten chleb udaje się.

[jud.yta]

gwiazda37 napisała:

> To, że chleb opada to wina, że za dużo dajesz drożdży...
>
Ale do mieszanek z Lidla nie dodaje się drożdzy.

[jud.yta]

Kupuję tez czasami mieszanki z Lidla i zawsze mi wychodzą. Musisz
wlac ciepłą wodę, dokladnie tyle co w przepisie i wsypujesz połowę
torebki (nie na oko, raczej na wagę), ja ustawiam chleb ok.
kilograma (u mnie w maszynie większy) i już wszystko, nie otwieram
klapki, az sie upiecze i po upieczeniu od razu wyciągam. Zawsze się
udaje.