PILNE - co ze schabu?

[jul-kaa]

Polećcie jakąś smaczną potrawę. Mam kawał schabu bez kości. Nie pieczony w ziołach, nie pieczony z jabłkiem, nie schabowe.
Co zrobić?
Dziękuję

[anetapzn]

Moja mama robi roladki(coś jak zrazy zawijane) np. z pieczarką+ papryką+ kawałkiem sera żółtego w środku. zawija i dusi w sosie.
Ja ostatnio robiłam pod pierzynką- pycha
margarytka-kulinarnie.blog.onet.pl/Kotlet-schabowy-pod-pierzynka,2,ID371004415,n

[autumna]

Pokrojony w "robaczki" i uduszony ze świeżą czerwoną papryką. Proste i bardzo dobre. Dokładnej receptury nie znam - moja mama to robi.

[hispana]

szaszlyki - z czymkolwiek na dodatek

[danuu]

roladki z suszoną śliwką, boczkiem i ziołami - pyyyyycha. Zioła do środka, jakby co

[aankaa]

fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,66750904.html
nadtoż dobre jadło żeby nie pływało w tłuszczu piekłam na blaszce z wkładką rusztową

jeśli lubisz grzyby:

[niebieska.maupa]

schab kroisz na kotlety 1cm, posolić i popieprzyć (nie rozbijać!) , oprószyć mąką, obsmażyć z obu stron. W tym samym czasie do garnka wlać zimnej wody, wrzucić garść grzybów suszonych, gotować, dodać kostkę bulionową grzybową. Schab po usmażeniu włożyć do gotujących się grzybów, na tłuszczy zeszklić cebulkę w piórka (sporo), i czosnek, wszystko dodać do gara. Dusić około godzinę na wolnym ogniu. Mój ulubiony!

jeśli nie lubisz grzybów:

[niebieska.maupa]

Kroisz schab na kotlety, rozbijasz, solisz i pieprzysz. Na patelni dusisz kilka pieczarek z cebulką. W naczyniu żaroobpornym układasz: kotleta, na to łyżkę pieczarek, na to łyżkę surowej marchewki startej na tarce, na to łyżkę majonezu. Zapiekasz, około 30-40 minut, 180 st. Z majonezu i marchewki robi się taka chrupiąca złocista skórka, i całość smakuje i wygląda super, a nie trzeba się narobić.
To moje drugie schabowe pycha.

O, to to samo co aanka podała powyżej!

[niebieska.maupa]

nie zauważyłam .

[jul-kaa]

Dziś zrobiłam ziołowe zawijasy ze śliwką i orzechami, ale to dziwne cuś z majonezem brzmi bardzo ciekawie. Grzyby też lubię, ale nie mam Jak zdobędę, to skorzystam z przepisu.
Dzięki wszystkim

[makarcia]

obkładasz posolony i popieprzony schab kapustą kiszoną (ja daję dużo), dorzucasz listek laurowy, pieprz, ziele angielskie i parę suszonych grzybków; po upieczeniu jest schab i pyszna miękka kapusta;

[f.l.y]

może banalne, ale różne roladki...













a może jeszcze schab w cieście? nadziewany?

[aankaa]

do szaszłyków polecam dołożenie śliwek - pychota w połączeniu z mięsem

[annakate]

ugotować!
juz widze skrzywione miny, tez się skrzywiłam, bo wydawało mi sie, że będzie "bezpłciowy" ale jak zrobiłam, to stal sie ulubiona wędliną w domu (na ciepło tez można jako obiadowe)

otóż:
kawałek schabu 1 -1,3 kg wkłada się do 2 litrów wrzątku, do którego wsypuje się łyżke soli i łyżke cukru, gotuje się 5 minut i zostawia w tej wodzie do wystygnięcia jak woda dobrze wystygnie (rano nastepnego dnia jesli przystepuje się do rzeczy wieczorem, albo wieczorem, jesli zaczęło się rano) nadal w tej samej wodzie doprowadza się do wrzenia i gotuje znowu 5 minut. Wyłacza się i albo po jakichs 10-15 minutach podaje się na ciepło, albo po tym czasie wyjmuje się i albo zostawia w postaci naturalnej, albo ja przekładam na folie spozywczą posmarowaną cieniutko oliwą i wysypaną majerankiem, papryką, czym kto lubi - zawijam i do lodówki.
Ku memu zdziwieniu ten krótki czas jest wystarczający, żeby schab doszedł ale jednoczesnie nie robi się wiórowaty - nie należy gotować dłużej (koleżanka była nieufna i gotowała 2 razy po 15 minut - wyszedł suchy)

a propos gotowanego schabu

[margolcia1968]

w moich stronach furorę robi przepis :
2 litry wody
6 ząbków czosnku
1/3 do 1/2 szkl soli
2 łyżki majonezu
3 łyżki majeranku
schab gotować w zalewie 40 min, zostawić w niej do ostudzenia

[f.l.y]

ale śliwki suszone czy świeże?