a moze tydzien milosci do papryki?

[teacherka]

Zauwazylam, ze jest dosc tania teraz.
To moze podzielimy sie przepisami na papryczke?
Ja chcialabym zalozyc cos na zime

to chyba telepiatia.....

[laggio]

serio! wlasnie mialam zaproponowac taki watek
marzy mi sie jakis przepis na papryke faszerowana. wiem, ze takowy
macie, podzielcie sie prosze!

ja zrobilam antipasti w postaci roznokolorowej papryki- wczesniej
obranej (tj po podgrzaniu w piekarniku, wlozeniu do woreczka
foliowego, ktory natepnie zostal szczelnie zamkniety;po odczekaniu
ok 10 min skorka sama schodzi, ewentualnie z niewielka pomoca). tak
przygotowna papryke kroje w paseczki, zalewam obficie bardzo dobra
jakosciowa oliwa, doprawiam czosnkiem. odstawiam na jakis czas.
przed podaniem posypuje gruboziarnista sola. taka papryke
przygotowuje znajoma Wloszka. przekaska przepyszna i przeprosta!

[bestraga]

tak! To najlepsza na swiecie recepta!Troche jest pracochłonna, nie
z każdego gatunku papryki skórka łatwo schodzi, a potem sie to
zjada w mgnieniu oka.Oliwa jak najbardziej,ale w kraju, który nie
ma oliwek , a ma fantastyczne papryki i tradycje ich
przygotowywania czyli Serbii,Macedonni dodaje sie olej
słonecznikowy, do wszystkich dań i sałat.
Jest jeszcze łatwe danie , tak zwany Prazan paprikarz" czyli Pusty -
( bez miesa ) na duzym ogniu i szybko (aby nie puszczały soku i
sie nie gotowały) -troche cebuli, papryki , pomidorów i w to wbija
sie jajko, czy dwa -i szybko miesza- danie ludowe, biedne, smaczne
i na chybcika!

[jagoda85]

Uwielbiam to danie. 100 lat temu w ten sposób moja kuzynka nauczyła
mnie jeść paprykę, której wcześniej ni trawiłam.

[nancy_callahan]

Leczo - mega szybka i smaczna potrawa.
Ja biorę około kilograma różnokolorowej papryki, 4 puszki pomidorów
krojonych (lub świeżych pomidorów około kilograma - wtedy obrane ze
skórki i odpestkowane), jakąś dobrą kiełbasę, może być boczek, 3
cebule i dużo przypraw wg uznania. Skladniki obsmażam, dodaję
pomidory, chwila duszenia i na koniec dużo posiekanej natki
pietruszki i już..
A nadmiar do zamrażalnika i jest jak znalazł obiad awaryjny
Paprykę marynowaną w słoikach wyrabiałam namiętnie i w mega
ilościach (potem rozdawanych wśród rodziny i znajomych), ale
przyznaję, że leń mnie ogarnął i zaprzestałam.
A jesli chodzi o faszerowaną to biorę duże papryki, odcinam górną
cześć (zostawiam). na patelni podsmażam cebulkę z czosnkiem, mięsem
mielonym, do tego po podsmażeniu wrzucam ryż, podlewam bulionem (po
trochu czekając aż ryż wchłonie - tak jak risotto), można dodać co
tam na wpadnie do ręki i głowy (np. pieczarki), na koniec jeden
pomidor obrany ze skórki i posiekany, dużo przypraw (co kto lubi,
ale bardzo dobrze robi tej potrawie kumin - kmin rzymski). Potem
nadziewamy tym farszem papryki, przykrywamy odciętymi czapeczkami i
pieczemy w piekarniku około pół godziny (tzreba obserwować) - ja na
kilka minut przed końcem pieczenia posypuję wierzch startym serem
żółtym.

[aska90]

Rozbełtać w naczyniu twaróg/serek wiejski/serek do smarowania z odrobiną jogurtu
naturalnego. Delikatnie posolić, dodać duuuuużo czosnku. Zjadać z papryką
pokrojoną w słupki. Z innymi warzywami również, marchewką np.

[wacka1]

Polecam dżem z papryki.Kolor piękny i smak niesamowity.Przepis wypróbowałam w
ubiegłym roku,był chyba z internetu.

a moze jeszcze cos co da sie do sloika i pasteryzo

[teacherka]

[marva]

Rewelacja, przepis jest na necie. Co rok robię i ile nie zrobię tyle
zniknie przez zimę z piwnicy!

[setorika]

Papryka w miodzie - do słoików - zrobiłam na próbę - pyszna!
www.gotowanie.wkl.pl/przepis19017.html
jak mały słoiczek to radzę dać jeden goździk, bo jest bardzo intensywny

do: Wacka1

[tapoczta1]

Możesz podać przepis na dżem?
Znalazłam jakiś ale na 1/4 kg papryki każą dać 1 kg cukru, trochę
dużo )

[aagnieszkaa1]

A możesz napisać jaki miód dajesz? Bo np lipowy jest bardzo łagodny, wielokwiatowy już inny a spadziowy zupełnie ostrzejszy. Ma to jakieś szczególne znaczenie?

[jagoda85]

Ło matko, przed chwilą odeszłam od kuchni, przerobiłam 15 kg papryki
na zimę, marynowałam. Na dzisiaj mam dość, nawet takiej samej
surowej, którą zjadam jak jabłka.

[altu]

a do mrożenia sie nadaje?
tak, żeby potem móc do sosów, dań różnych, pizzy itp wykorzystać?

nigdy papryki nie mroziłam - i nie mam na nią pomysłu: w kawałkach, paseczkach
czy jakoś przetworzona?

[gemini50]

Przepis na super szybką i przepyszną sałatkę:

po jednej papryce z każdego koloru
puszka czerwonej fasolki
10-15 cm kawałek pora
30-50 dag sera o wyraźnym smaku
majonez

Paprykę pokroić w kosteczki. Ser zetrzeć na tarce. Fasolkę opłukać i
poczekać aż obcieknie. Wszystkie składniki zmieszać i dodać majonez.
Po ok. godzinie sprawdzić czy nie trzeba nieco posolić. Żadnych
innych przypraw się nie dodaje, no chyba że ktoś się uprze, hihi

SMACZNEGO!

[acsis]

Zapiekana zupa z papryki
2-3 spore papryki, najlepiej czerwone (lub 2 czerwone + zielona wygladają
pieknie podczas duszenia-poezja) kroimy w kostkę(lub inaczej, można melakserem
nawet), podsmażamy. Zalewamy bulionem, powiedzmy 0,5-0,75 l.(ostatecznie moze
być z kostki).
Robimy pulpeciki z mięsa mielonego- standardowo, tyle że malutkie, na jeden kęs.
Doprawiamy zupę solą, pieprzem, gałką muszkatołową, wkaldamy pulpeciki, chwilę
gotujemy[jak ktoś lubi pikantnie to można jeszcze dac strączek chili].
Wlewamy do bulionówek/ kubeczków/malych miseczek i przykrywamy kawałkiem
gotowego ciasta francuskiego(oblepiamy po brzegach). Zapiekamy chwile w
piekarniku(tak, by ciasto było gotowe, rumiane). Zajadamy ze smakiem, Zupa
rozgrzewajaca i pyszna na przystawkę lub kolację.
Przepis własny na bazie takiego z gazety.

[e.milia]

To i ja dam przepis na coś paprykowego, bo niedawno robiłam. Faktycznie, papryka
nie jest teraz droga

Paprikas Csirke - z książki Makłowicza ck Kuchnia

1 kurczak (albo np udka z kurczaka - ja zrobiłam z samymi udkami, ale można
robić z samą piersią, wedle uznania i gustu )
1 cebula
2 sparzone i obrane pomidory
2 czerwone papryki
szklanka śmietany
100 g tłuszczu (pisze, że najlepiej smalcu, ale ja robiłam na maśle)
łyżeczka słodkiej papryki w proszku
sól

Kurczaka kroimy na części (ja dałam całe udka, minusem jest to, że w trakcie
jedzenia trzeba go obskubywać z kości - jak się da mięso bez kości, np. pierś
kurczaka, to problem odpada), solimy i odstawiamy na godzinę. Posiekaną cebulę
rumienimy na tłuszczu, wkładamy kurczaka i obsmażamy. Podlewamy 2 łyżkami wody,
wsypujemy paprykę w proszku i duzimy 25 minut pod przykryciem na małym ogniu.
Dodajemy oczyszczoną z nasion, pokrojoną paprykę oraz pomidory, dusimy do
miękkości - ewentualnie dolewając odrobinę wody. Pod koniec duszenia wlewamy
lekko osoloną śmietanę. Jeszcze przez chwilę trzymamy na małym ogniu.

Podawać można z ryżem, wszelkimi kluskami i na co ma się ochotę, ale w przepisie
polecane są tzw. kluski galuska.

Przepis na kluseczki:

0,5 kg mąki,
duże jajko
sól
szczypta proszku do pieczenia

Do miski przesiewamy mąkę, wbijamy jajko, dodajemy sól i proszek do pieczenia.
Mieszając wlewamy tyle wody, aby powstało ciasto gęste, lecz dające się wyrabiać
drewnianą łyżką. Ciasto wyrabiamy łyżką do czasu, aż na jego powierzchni
powstaną pęcherzyki powietrza i zacznie odchodzić od łyżki i miski.
Na osolony wrzątek kładziemy kluseczki metalową łyżką, zamaczaną w gotującej się
wodzie.