robilyscie keksa?

[magalik]

wymyslilam sobie ze na swieta upieke.
mam przepis z ksiazki z ktorej do tej pory wszystko mi wychodzilo, ale moze
macie jakies zlote rady dot tego ciasta?
temperatura pieczenia, czas pieczenia, co zrobic by nie siadlo?
aha, dodajecie przyprawe do piernikow?

[agnieszkaela]

Mam bardzo prosty w wykonaniu przepis, ktory zawsze wychodzi. Trzeba tylko
pamietac aby przeciac ciasto w odpowiednim momencie, bo inaczej samo peknie.
Skladniki:
4 jajka, 3/4 szklanki maki (trzy czwarte), 3/4 szklanki oliwy, 1/5 szkl.maki
tortowej, 2 lyzeczki proszku do pieczenia, sok z polowy cytryny, aromat, mozna
jakis likier czy rum dodac dla zapachu, bakalie i owoce kandyzowane (ja daje
zazwyczaj-rodzynki, orzechy, mogdaly, wisnie kandyzowane, skorke pomaranczowa,
ale wiadomo im wiecej tym lepiej i kolorowiej)
Skladniki ubijam, tj mieszam w mikserze, na koniec bakalie i owoce. Ciasto
przelewam do wysmarowanej formy keksowej i pieke ok 45minut w temp ok
180stopni.

[magalik]

cukru nie dodajesz?

[agnieszkaela]

UPs... faktycznie blad! Cukier zamiast tej pierwszej maki ma byc.
Reszta sie zgadza.

[magalik]

a, dzieki, to zaraz ide probowac, jak jeszcze jestes to napisz prosze kiedy go
przeciac, po ilu minutach.pierniki nacinam o ok 25, keksa tak samo?

[agnieszkaela]

chyba jakos tak, nie wiem dokladnie. Sama bedziesz widziala, jak juz
napecznieje dobrze i sie skorupka zrobi. Mam jeszcze rewelacyjny przepis na
ciasto pomaranczowe, fajne bo najlepsze jest kilka dni po upieczeniu wiec na
spokojnie mozna go zrobic kilka dni przed swietami. Chcesz?

[magalik]

pytanie....
jasne ze chce. uwielbiam nowosci a tego cuda nigday nie jadlam, nawet w
sklepach nie widzialam.

[agnieszkaela]

Mowisz, masz
Ciasto pomaranczowe wykwintne-
Skladniki na forme keksowa o dlu26cm.
250gr miekkiego masla, 250 gr cukru, 3 jaja, 4 zoltka, 100gr maki, szczypta
soli, 1 kieliszek likieru pomaranczowego, skorka otarta z 2 pomaranczy i 1
cytryny, 2lyzki soku pomaranczowego, 100gr maki ziemniaczanej, 100gr zmielonych
migdalow, 100gr pokrojonej w drobna kostke kandyzowanehj skorki pomaranczowej.

100gr galaretki pomaranczowej, 200gr cukru pudru, 3lyzeczki skou pomaranczowego

Maslo utrzec z cukrem dodajac jaja, zoltka, nieco maki, sol, likier, skorke
oraz sok z cytryny i pomaranczy. Pozostala make wymieszac z maka ziemniaczana,
migdalami, i 80 gr kandyzowanej skorki. Dodac do ciasta. Wymieszac. Wlozyc do
formy wysmarowanej maslem i bulka tarta. Piec w nagrzanym do 180 stopniach
piekarniku ok 1godz15 min, do 1h30min.
Po upieczeniu ciasto najlepiej jeszcze w formie posmarowac-zalac ciepla
galaretka.
Wyjac z formy. Cukier puder zmieszczac z sokiem pomaranczowych, polukrowac
ciasto. Posypac pozostala skorka kandyzowana.

Najlepiej smakuje na drugi, trzeci dzien. Pycha. Mocno pomaranczowe, troche
piaskowe ale dzieki galaretce mokre.

[azja811]

Proszę,prosze jaki wątek kulinarny sie stworzył))To ja się podepnę i zapytam
czy jest jakiś przepis na takich leniow jak ja,co nienawidzą gotować i piec i
babrać sie w kuchni,chociaz jeść uwielbiająJak na razie prwie wszystkie
słodkości zamawiam i kupuję.Niestey gotowac musze i cierpię z tego powodu
straszne katusze

[magalik]

Azja, jak nie chcesz w sklepie kupowac to moge ci podac przepis na jablecznik
alzacki - wrzucasz wszystko do miksera i wylewasz na blache. do czasu
miksowania dodaj czas na obranie i pokrojenie w kostke 5 jablek i pokruszenia
10dag orzechow. aha, jest z 3 lyzkami kakao (info dla mam karmiacych, ktore
jeszcze nie moga)
chcesz?

agnieszkaela...

[magalik]

czyli razem 7 jajek potrzebuje, tak?

co do keksa, wyszedl pyyyyyyszny (nie moglam sie powstrzymac przed
sprobowaniem), polalam go lukrem i tez bakaliami posypalam - jak ze sklepu
wyglada, ale bedzie wyzera, mniam

[mala67]

kurcze, upieklabym tez tego keksa aleo boje sie ze sie narobie i itak nie
wyjdzie(jak zwykle

[kaliaa]

ja uwielbiam piec, ale przyznam ze jedynym ciastem ktore mi dotychczas nie
wyszlo byl wlasnie keks, chetnie jednak wyprobuje Twoj przepis agnieszko i tez
zdam relacje. Mam pytanie tylko czy to sa proporcje do zwyklej waskiej balchy
keksowki?
Mala z tego co czytam to w tym przepisie za bardzo nie ma czym sie narobic wiec
do dziela
nie trzeba sie zrazac, moze tym razem w koncu sie uda? zawsze musi byc ow
pierwszy raz
[POWODZENIA

[agnieszkaela]

Co ma sie nie udac... Przepis na zwykla forme keksowa, raczej mala. Ale rosnie
wysoko. Jak na swieta i przt wiekszym apetycie to ze dwa trzaba zrobic My
takie pochlaniamy w niedziele do kawki Zdaj koniecznie relacje.

Jasne że chcę

[azja811]

jak tylko się wrzuca do miksera to chce

Jabłecznik alzacki

[magalik]

- szklanka oleju
- 3/4 szklanki mleka
- 4/5 szklanki cukru
- 3 szklanki mąki
- 5 jajek
- 2 czubate lyzeczki proszku do pieczenia
- 2 łyzki kakao
- lyzeczka cynamonu
- garść bulki tartej
- 5 jablek (naljepiej antonowek albo innych nie za soczystych)
- orzechy pokrojone- 2 garsci, rodzynki - 4 garsci

skladniki wrzucasz do miksera, mieszasz wszystko razem na jednolita mase -
casto wychodzi geste, ale jeszcze takie odrobinke sie leje.
obrane jablka kroisz w kostke, mieszasz z bulka tarta (zeby sok wchonela zeby
sie zakalec nie zrobil) i bakaliami, wrzucasz do tego ciasta, mieszasz i
wylewasz na blache - ok 20 na ok 30cm. blache wykladam papierem do pieczenia
piekarnik grzanie tylko od dolu.
ciasto wkladasz do juz nagrzanego piekarnika
temperatura - 200st
czas pieczenia 50 - 60 min. sprawdzasz wykalaczka - wbijasz ja w ciasto i jak
ja sucha wyjmiesz to znaczy ze juz gotowe

pisze tak bardzo lopatologicznie bo pisalas ze w pieczeniu nie masz
doswiadczenia, jakbys miala wieksze niz to wynika z Twojego posta, to
przepraszam

[azja811]

No to teraz jeszce jedne dowód na to jak jestem ograniczona w tym temacie jaki
to ma byc rozmiar blachy???Bo ja mam taka dużą co sie do pieca bezpośredniuo
wsuwa i taką mniejszą co trzeba na ruszt wsadzić.

[magalik]

no mniej wiecej 25 na 30cm

>>ja mam taka dużą co sie do pieca bezpośredniuo
> wsuwa

masz piec? to nie wiem jak sie w piecach piecze, jak sie w nich cieplo rozlada.

[azja811]

No i wyszła na jaw moja glupota.Mam poczywiście piekarnik))tak mi się
powiedzialo że piec.No i piecze z góry lub z dołu lub z wszystkiego naraz,jak
kto woli)