wątróbka drobiowa

[Gość: jj]

Dziewczyny dlaczego gdy gotuję wątróbke to czasami jest gorzka , czy macie
jakieś sposoby?

[Gość: ap]

Wątróbkę drobiową najpierw oczyść, umyj, a potem kilka godzin, a
nawet przez całą noc mocz w mleku. Przed smażeniem osusz.
Poza tym wątróbki nie solimy i nie przyprawiamy przed smażeniem, a
dopiero po usmażeniu.
Nie będzie gorzka :)

polecam sprawdzone przepisy z taste-of-passion.blogspot.com

[Gość: smiechu warte]

juz nie smaze a gotuje w osolonej wodzie -ze swiezych watrobek tylko
kurzych a nigdy indyczych, wykrawam wszystkie zylki ,tluszczyki i
myje pod bierzaca woda --gotuje nie dlugo moze 10 min (sprobuj)-
robie w misce sos z,,sol pieprz curry czosnek (moze byc swiezy lub
suszony)dodaje duza lyzke wody i wymieszam zeby sie wszystko
polaczylo + 2 lyzki oleju i 1 mala lyzeczke octu jablkowego -
wymieszac, sprobuj musi byc pikantny---umyta i wywirowana salate
porwe na mniejsze kawalki i wrzuce na sos (nie mieszac)-pyszna jest
do tego salata rozszponka -na wierzch salaty wrzucam porwane w
kawalki i troche ostudzone watrobki, male grzanki moze tez byc
pokrojone w osemki jajo na twardo i stawiam na stole -zasiadamy do
kolacji,pani domu miesza w misce duza lyzka i widelcem (sa specjalne
do tego celu lub dwie drewniane) a wszyscy sie gapia co mama
wymyslila -ja podaje z pyszna goraca tarta -duza plaska blaszka na
pizze --kupione gotowe ciasto francuskie lub kruche rozwijam z
papieru i klade z papierem na blaszke -obcinam nozycami wystajacy
naokolo papier dziurkuje widelcem ido nagrzanego piekarnika na 240
c lub termostat 8 zeby sie tylko zcielo 8 minut a nie upieklo --
wyjmuje z pieca wysypuje na ciasto pokrojona drobniutko szynke (moze
byc najtansza)200 g ,rozbij 2 jajka z 300 ml gestej smietany
(najlepsza i najtansza z ryneczku od wiejskiej gospodyni) i wylej
rowno na ciasto -musi byc cieniutkie -piec 10 minut i nie musi byc
spieczone a tylko sciete i lekko zakolorowane- podajemy z ta salata
co zrobilas wczesniej -pierwszy raz sobie wyprobuj a jak sie
nauczysz to na przygotowanie wszystkiego bedzie ci potrzeba tylko
chwile czasu-wyglada skomplikowanie ale to nie prawda- robie to
czasem jak ktos niezapowiedziany wpada na chwilke i zostaje godzine-
zycze wszystkim smacznego,maz i dzieci zaakceptuja natychmiast