Biszkopt podstawowy

[Gość: eb8352]

A co z żółtkami?

[Gość: Sławek]

Żółtka można utrzeć z cukrem i zjeść.Pyszne :-)

[Gość: limba]

Tu pewnie wkradł się błąd, bo wyliczając składniki autorka wymienia jajka, a
nie same białka.
Czasami jednak tak też piecze się biszkopt - np. gdy chce się wykorzystać
białka od faworków - tyle, że taki biszkopt jest pozbawiony całkiem tłuszczu
[zawierają go właśnie żółtka] i po upieczeniu ma konsystencję taką jak syropian.
Lepiej więc skorzystaj z innego przepisu np. z forum.

[dziuunia]

Żółtka jak żółtka,ale mnie zastanawia to pół łyżeczki wody,ta ilość
konkretnie.Dlaczego akurat tyle i po co w ogóle?

[Gość: miszam]

:D
Te pół łyżeczki wody to musi mieć jakieś obrzędowe znaczenie:)

[dziuunia]

No własnie też jedyne co mi na myśl przychodzi to to że to jakies czary-mary
są ;)

[jswm]

no i jeszcze - jest gotowy po wylaniu na formę :)

[linn_linn]

Niechlujstwo tego przepisu pomijam, ale stalo sie to chyba norma.
Po drugie, biszkopt podstawowy nie zawiera w ogole proszku do pieczenia.
Co do wody, pieke szrlotke na kruchym ciescie, polewana ciastem biszkoptowym. W
przepisie sa 3 lyzki cieplej wody / na 3 jajka /, ktora na poczatku miksuje sie
z bialkami. Oczywiscie uzywa sie tez zoltek.

[dziuunia]

Linn,zgadza się z tą wodą.Tyle że tam jest 1/2 łyżeczki :)

woda

[ka_thy]

Zimna woda dodana do białek, w ilości nawet wiekszej niż te pół łyżeczki
powoduje, że piana się lepiej ubija. Ale dodawana na samym końcu to tego nie
wiem - może to do rozpuszczenia proszku do pieczenia?

[Gość: malgosia]

przepis jest w zasadzie bardzo dobry, tylko:
1. po ubiciu białek z cukrem trzeba pomału "wlać" żółtka,
2. w żadnym wypadku nie dodawać żadnej wody,
3. mąkę dodać na końcu, po przesianiu przez gęste sito.
i git.

[Gość: kara]

przepis jest b. dobry, tylko bez proszku do pieczenia i wody, żółtka powoli
wlewa się do ubitych z cukrem białek a na koniec mąka i do formy piec około 20
min. w 170 - 180 stopniach i już

[Gość: ozeh]

ile to piec? i jak gorácy piekarnik?

ale

[Gość: daria]

Biszkopt podstawowy

[Gość: Paprochencja]

no właśnbie tak czytam ten artykół i się trochę zdziwiłam jego
niedokładnością. wydaje mi się, że magiczne 1/2 łyżki wody jest do
rozpuszczenia proszku do pieczenia:) dzięki za wskazówki szanownych
Internautów, bardziej pomogą niż sam przepis. Paproch pzdr:) a
żółtka faktycznie, dodaje się do ubitych na sztywno białek. tylko tn
cukier mi się tu nie zgadza:/ przecież białka ładnie się ubijają jak
się go doda od razu <mysli> jesli już dodasmy je pod koniec
ucierania, to radziłabym do białek dodać troszeczkę, szczyptę soli.
łatwiej będzie;)

Biszkopt podstawowy

[Gość: majka]

a co zrobic z zoltkami?

[aneczka22.1987]

Biszkopt robiony tym akurat sposobem to nic innego jak białka ubite
na sztywno,następnie dodajemy powoli cukier,znów ubijamy na sztywno
dodajemy po jednym żółtku(które pominięte w przepisie aktorka po
prostu zapomniała nadmienic)ubijamy jeszcze chwile aby masa jajeczno-
cukrowa podwoiła swoją objętośc i pod koniec dodajemy wodę,wtedy
biszkopt nabiera dodatkowej puszystości.Delikatnie dodajemy
przesianą mąkę(z dodatkiem lub bez-jak kto woli-spulchniającego
proszku do pieczenia).Pieczemy w nagrzanym piekarniku w temp.180-220
stopniach Celcjusza.170 podane powyżej to chyba tylko żeby wysuszyc
biszpokt na skałe:/