Zupa rybna

[Gość: anna z warszawy]

ta zupa rybna jest bardzo mdła ja do wywaru z ryby dodaję nie tylko ugotowaną
rybę ale jeszcze obrane ze skórki pomidory, pokrojoną papryke czerwoną i
zieloną i ugotowane drobne kluseczki na koniec jeszcze pokrojone oliwki i
lyżka smietany plus łycha natki doprawiam przyprawami takimi jak papryka
ostra i slodka pieprz i sól a takze ziola prowansalskie pycha daję slowo

[Gość: Ulka]

Osobiscie wole zupe rybna po wegiersku.Z glowy karpia(po uprzednim usunieciu
oczu,skrzeli i tzw.gorzkiej kosci-wyglada jak duzy zab trzonowy),
ogona,pletw,2-3 cebul pokrojonych w talarki i jednego surowego ziemniaka
pokrojonego w plasterki i 2 litrów wody gotujemy wywar na malym ogniu az
wszystko sie rozpadnie a cebula bedzie miekka. nalezy liczyc 40 dkg zywej ryby
na jedna osobe.Najlepszy jest karp tak od 1,60 dkg do 1,90 dkg-ma.W sezonie
mozna dodac pomidora i jeden strak papryki-slodkiej.Przelewamy zawartosc przez
sito do drugiego naczynia.Wywar odstawiamy na bok.Zawartosc sita przestudzamy i
wybieramy z niego kosci .Najpierw lyzka drewniana potem mikserem przecieramy
zawartosc sita.Po uzyskaniu jednolitej pulpy laczymy ja z wywarem uzupelniamy
woda z zaczynamy ponownie gotowac.Odlewamy goracego wywaru w celu dobrego
wymieszania 2-3 lyzek kopiastych slodkiej paparyki w proszku.Gotujemy wywar z
papryka ok.10 minut.Mozna dodac ostra papryke ,ale lepiej wygotowac ja w
osobnym naczyniu.Wkladac karpia pokrojonego w dzwonka i posplonego sola.Na
malym ogniu gotowac przez 10 minut od zagotowania.Juz nie mieszac tylko
potrzasac garnkiem.Sprawdzic slonosc i ostrosc paparyki. Podawac goraca
najlepiej ze swiezym bialym pieczywem,albo z makaronem krojonym w
zapalke.Paluszki lizac.

[Gość: jarek]

wiesz aniu nie jestem w 100% przekonany co do swiezej papryki w zupie
rybnej ..? a gotuje profesjonalnie od 5 lat

Zupa rybna

[Gość: bietka]

ta zupka jest super ale ja nie daje cytrynki.Nie wyobrazam sobie tej zupki z
pomidorem .

Zupa rybna

[Gość: Marta z Gdyni]

Moim zdaniem zupa bardzo pyszna... dobrze dodać tez make
kukurydziana wtedy zupa jest bardziej gęsta.

Zupa rybna

[Gość: pawel]

Wiezcie mi ta podstawowa wersja tej zupy jest najlepsza szczegolnie
z grzankami uwielbiam ja na wigilje! Pomidory? papryka? to jakies
nieporozumienie! pozdrawiam!