Krambambulia

[Gość: Lupus]

Proponuje zmodyfikować przepis. Jako że etanol ma niższą temperature parowania w trakcie gotowania to co "najważniejsze" ulatnia się:). proponuje zagotować 0,25 l wody ze składnikami a następnie dodać wódke.

[eemilka]

a ja głupia myślałam, że to do jedzenia...

alkohol = nasz chleb powszedni! :))))

[Gość: ja]

[ampolion]

Właśnie, "wegetariańskie"...
I co to takiego "czerwony pieprz"? Papryka?

może cayenne, ale skąd na Białorusi? :)

[Gość: ja]

[Gość: Mara]

Rewelacja! Zrobilam furrore podajac ten przepis w pracy.
Mieszkam w Szwecji, a staropolskie i inne tradycyjne trunki sa tu bardzo
cenione.
Proponuje podwojna porcje Miodu (!) i przefiltrowanie przez gaze dla
klarownosci trunku!

Dziekuje za przepis na zimne i dlugie skandynawskie wieczory!

Krambambulia - znikający przepis

[krambambulia]

Z bliżej nieznanych mi powodów nie widzę przepisu!!

Podaję go jeszcze raz (oczywiście to jest wersja uproszczona):

litr wódki
2 duże łyżki miodu
2-3 łyżeczki cynamonu
kilka ziaren czarnego pieprzu
łyżeczka ostrej papryki
łyżeczka gałki muszkatułowej
kilka-kilkanaście goździków

Wódkę zagotować z miodem i przyprwami, schłodzić, dokładnie przecedzić i zlać
do butelki. Podawać na zimno :)



A tu wersja pełna (jakby się komuś chciało):

Krambambula to staropolska nalewka, będąca ulubionym trunkiem artystów i
studentów w czasach Augusta III Sasa.

Receptura

Składniki
20 g kory cynamonu
15 g ziarnistego czarnego pieprzu
10 g kardamonu
10 g goździków
4 g gałki muszkatołowej
3 szklanki spirytusu
2 szklanki wódki
1 kg miodu

Przygotowanie
Potłuc przyprawy i wrzucić do słoja i zalać je wódką oraz spirytusem, zostawić
na 8-10 dni, codziennie potrząsać. Po upływie tego czasu zagotować wodę z
miodem, odszumować i wlać do niej (delikatnie!) przefiltrowany nalew,
delikatnie mieszając. Szybko schłodzić, po czym ponownie przefiltrować, rozlać
do butelek i odstawić w ciemnym, chłodnym miejscu na kilka miesięcy.

Uwagi
Najlepszym miodem do tej nalewki jest gryczany - o silnym smaku.
Kory cynamonu nie ma potrzeby tłuc.
Można zmniejszyć nieco ilość pieprzu lub - lepiej - zrobić z niego osobny nalew
i dodać "do smaku".
Źródło: "pl.wikipedia.org/wiki/Krambambula"